Ultimamente tem surgido em muitos a curiosidade de fazer pão em casa. Com a receita certa, podes começar sem complicações e obter excelentes resultados. A receita de hoje, esta pão fácil em cocotte, é uma receita com a qual obterás um pão tenro e fofo sem complicações.
Um dos aspetos interessantes desta receita é que fazemos este pão em cocotte, neste caso a Every da Le Creuset, mas podes fazê-lo numa cocotte tradicional ou num forno para pão.
A cocotte Every é ideal para cozer pão e bolos porque o ferro
fundido distribui o calor de forma uniforme e proporciona uma cozedura perfeita, sem necessidade de gerar humidade no exterior nem nada parecido: As cocottes são um forno ideal para os teus pães!
Ingredientes (Para 4 doses)
- 10 g de fermento fresco
- 1 c. de sopa de açúcar
- 1 e ½ chávenas de água morna
- 3 e ½ chávenas de farinha
- 1 e ½ c. de chá de sal fino
Toppings (opcionais)
- Cebola roxa caramelizada
- Tomate desidratado
- Queijo feta
- Pesto de manjericão
Preparação
- Coloca a Cocotte Every no forno para pré-aquecer, a 180°C.
- Numa taça, adiciona o fermento, o açúcar e a água e deixa repousar 5 minutos.
- Num recipiente próprio para micro-ondas, coloca a farinha e o sal. Faz um buraco na farinha e junta a mistura anterior de fermento. Amassa durante 5 minutos; deve ficar lisa e macia.
- Unta o recipiente com azeite e cobre-o com um pano de cozinha húmido. Aquece no micro-ondas na potência alta durante 20 segundos. Deixa repousar 5 minutos e repete a operação por mais 20 segundos.
- Faz uma bola com a massa, coloca-a na Cocotte Every e leva ao forno com a tampa exterior (não a tampa de cerâmica) durante 25 minutos. Adiciona os toppings* a teu gosto (opcionalmente) e leva ao forno, destapado, durante mais 15-20 minutos.
- Deixa o pão repousar 20 minutos antes de servir.
*A receita original indica adicionar os toppings a meio do processo, para que fiquem na crosta como toppings propriamente ditos. Pessoalmente, adiciono-os à massa e misturo-os nela antes de colocar a massa na cocotte. Depende dos teus gostos e do que quiseres obter, podes fazê-lo de uma forma ou de outra, para teres um pão com toppings ou encontrá-los misturados no miolo.
Comentários
Dario disse:
Hola! Cómo puedo hacer pan sin horno usando solo la cocotte sobre vitro? Tengo que usar un difusor? Papel de hornear dentro de la cocotte? Aceite? Gracias!
Lourdes disse:
Uff, qué coraje que me dan estos comentarios difamadores.
La gente que hay detrás de esta empresa es de lo mejorcito que conozco. Atentos, serviciales, pendientes del cliente siempre ( y del no cliente, ya que esta receta es totalmente gratuita y al alcance de cualquiera).
Soy clienta de hace mucho tiempo y siempre he recibido un trato exquisito, sus productos son el resultado de miles de horas de búsqueda e imaginación y siempre nos sorprenden con novedades de muchas marcas a cual más apetecible.
Uno es libre de comprar donde le parezca, faltaría más, incluso de usar esta página para proveerse de buenas recetas gratuitas , conocer lo último del mercado gastronómico y sus características y luego comprarlo donde mejor le convenga. pero lo que no es admisible, es porque uno no haya entendido una receta, decir que detrás de esta empresa hay gente dejada ya que no es real, y cualquier usuario de ella podemos dar fe.
No entiendo el beneficio que se saca intentando tirar por tierra el trabajo de otras personas, que luchan a diario por sacar su empresa adelante y además , de una manera exquisita.Es algo que por que intento ,no entiendo
Yo por mi parte, si que seguiré comprando, y además recomendando a todo el que pueda esta empresa, porque se lo merecen.
Un saludo
Marta disse:
Me sorprende que después de un mes no hayan reaccionado y no hayan redactado nuevamente la receta. Dice mucho, muchísimo, de quién hay detrás de esta página.
No compraré nunca y tampoco la recomendaré.
Afortunadamente hoy en día encontramos mucha oferta.
Annie disse:
Me gustaría que repitieran por favor de nuevo la receta.
Gracias.
Francisca Morote García disse:
Soy celiaca y tengo intolerancia a la lactosa, y el pan sin gluten que venden no me gusta y los panes que he hecho me salen muy húmedos y pesan mucho y no puedo con ellos podrías poner alguna receta de pan sin gluten en la cocotte.(GRACIAS)
Sonia disse:
Buenas tardes, creo que, ciertamente la receta del pan en cocotte no es muy acertada ya que no se entiende bien cómo elaborarlo. Yo soy cocinera y estoy siempre leyendo recetas para innovar en mi cocina y, desde luego, no se entiende. Da lugar a interpretaciones que pueden arruinar la elaboración y el resultado de la misma. Por ello, y para evitar que alguien se sienta mal, recomendaría que se volviera a explicar de forma correcta y más meticulosa, seleccionando los ingredientes, los recipientes y materiales que van a ser necesarios y los pasos de la receta por orden.
Gracias
Matilde disse:
Yo también opino que lo que dice Martha en su comentario tiene poco criterio, se sabe que recipiente hay que engrasar
solo que no haya hecho nunca nada y por eso no lo sabe.
Agradezco de antemano TODAS sus recetas, salen estupendas, yo , ya he hecho este pan en cocotte y es increible, gracias
gracias porque comparten delicias.
Pepa Barberá disse:
Hola,
Las personas que trabajan atendiendo esta página son muy educadas y seguramente no lo van a decir, pero yo sí. Me choca el correo de Marta (primera consulta en esta receta de pan) por la salida de tono. Lo que está fatal es ser impertinente. Se pueden formular las mismas preguntas con educación. Nadie es perfecto y aquí también se pueden equivocar, aunque es la primera vez que encuentro alguna omisión en una receta en este sitio. A mí tampoco me queda claro lo de la tapa exterior, pero con preguntar basta.
Marta disse:
A ver, quien haya redactado la receta que lo mire un poquito mejor, por favor.
El punto 4 dice “Engrasa el recipiente con aceite de oliva”. Qué recipiente? El que ya hemos utilizado para hacer la mezcla anterior?
“cúbrelo con un paño de cocina húmedo” Debemos cubrir el recipiente con algo dentro? La masa quizás?.
Calienta en el microondas a alta temperatura durante 20 segundos. Qué ponemos en el microonas? Un vaso lleno de agua? Un recipiente engrasado con aceite y el paño dentro del microondas?
Déjala reposar 5 minutos y repite la acción otros 20 segundos.
Fa-tal! Menos prisas y mejor redacción por favor
Marta disse:
Hornear a 180°C? O a qué temperatura?
Imma disse:
Eva, en la ficha de la Every Cocotte he visto que dice que todas las cocottes redondas salen de Le Creuset con el pomo de acero (apto para su uso en horno a cualquier temperatura).
Marisol disse:
Hola!
Javier, si, sería con la tapa abombada, la del color de la Cocotte.
Pregunta: hay alguna opción sin microondas? Para los que no tenemos :)
Eva disse:
Javier, Creo que se refiere a que hay que hornear con la tapa puesta, pero hay cocottes que tienen el pomo de la tapa de metal y otras cerámico…las que son de este último tipo te las debes cargar a esas temperaturas. Si me equivoco…que me rectifiquen ( de sal no…xD)
Javier disse:
hola
Me podeis aclarar lo de las tapas?
“hornéala con la tapa exterior (no la tapa de cerámica)”……
Se hornea con la de NO AGUJEROS…..no???
Karen disse:
Oh, me gustaría una receta sin gluten alguna día! Así también podría aprovechar la cocotte. Muchas gracias ;)