A receita que nos traz a Leti, da Revelando Sabores, é uma dessas receitas que vais adorar preparar para a família no dia a dia: ovos com pisto. Lembra-te de trazer pão!
Imagino que a grande maioria de vós esteja como eu, a sentir falta das festas e dos dias de férias, mas com vontade de voltar à rotina, especialmente no que toca às refeições. É que, pelo menos a mim, a comida já me sai pelas orelhas! Por muito que tenha desfrutado das refeições de Natal, estava mortinha por voltar aos menus simples e um bocadinho mais saudáveis.
Como a receita que vos trago hoje, um delicioso pisto com ovos no forno, em que, ao cozer os ovos no forno, eliminamos o excesso de gordura que os tradicionais ovos fritos poderiam acrescentar. Quanto ao pisto, podemos usar pouca quantidade de azeite, tornando o prato ainda mais leve.
E se além disso utilizarem, como eu fiz, a skillet da Le Creuset para preparar este prato quase não vão sujar nada, já que podemos levar a skillet diretamente do lume ao forno e até à mesa.
Vamos à receita!
Frigideira skillet Le Creuset, faca de aço carbono Pallarès e conjunto de dois ramequins cerâmicos Le Creuset.
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 1 curgete grande
- 500gr de tomate
- Azeite
- Sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 4 ovos
- Algumas fatias de pão
- Salsa
Preparação
- Começamos por descascar os tomates. Para o fazer mais rapidamente, podemos utilizar um descascador de tomates . Se utilizarmos tomates em conserva, saltamos este passo.
- De seguida, trituramos os tomates com a varinha mágica e reservamos.
- Com a ajuda de uma faca afiada, vamos cortar os legumes. Cortamos a cebola em cubinhos e reservamos.
- Lavamos os pimentos, retiramos-lhes as sementes, cortamo-los em cubinhos de cerca de 1 cm e reservamos.
- Lavamos a curgete e, sem a descascar, cortamo-la em cubinhos de tamanho semelhante ao dos pimentos e reservamos.
- Colocamos a aquecer a skillet em lume médio e cobrimos o fundo da frigideira com azeite. Adicionamos a cebola, baixamos o lume e refogamo-la até ficar translúcida.
- Adicionamos os pimentos e deixamo-los cozinhar cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau ou espátula, até vermos que vão ficando tenros.
- Passado esse tempo, juntamos a curgete à skillet e deixamos cozinhar durante mais 10 minutos.
- Adicionamos então o tomate triturado, temperamos e deixamos cozinhar até o tomate estar frito, durante cerca de meia hora.
- Durante a cozedura, verificamos se o molho de tomate está muito ácido. Se for esse o caso, adicionamos a colher de chá de açúcar para corrigir a acidez.
- Depois de passado o tempo de cozedura, veremos que o molho de tomate reduziu e está mais espesso. Retiramos do lume.
- Pré-aquecemos o forno a 180º.
- Quando o forno estiver pronto, com a ajuda de uma colher fazemos 4 covas no pisto e partimos um ovo em cada cova.
- Temperamos os ovos com sal e levamos a skillet ao forno durante cerca de 12 minutos, ou até vermos que as claras estão coagulatedas.
- Podemos barrar as fatias de pão com um bocadinho de azeite e levá-las ao forno nos últimos 5 minutos de cozedura, para acompanhar o pisto e os ovos com pão quentinho.
- Retiramos a skillet do forno, polvilhamos com um pouco de salsa... e é só desfrutar!
Frigideira skillet Le Creuset, faca de aço carbono Pallarès, conjunto de dois ramequins cerâmicos Le Creuset e prato cerâmico Nezumi de Tokyo Design Studio.
Espero que se atrevam a preparar este prato em casa, porque a combinação do delicioso pisto com o ovo e o pão quentinho, garanto-vos, conforta nestes dias de frio. Além disso, podem preparar mais quantidade de pisto e congelá-lo, e assim fazer esta receita num abrir e fechar de olhos.
Comentários
Mon disse:
Plato riquisimo, yo tambien lo hago los huevos en la sarten, tapada, en nada listo, riquisimo…
Yordanaka disse:
Menuda pinta que tiene esa receta ufff!! Una pregunta, que tamaño de sartén has utilizado?
Muchas gracias
Maria disse:
De que diámetro es la sartén de la foto de la receta de los huevos con pisto? Gracias.
Isa disse:
Esta receta de los huevos al plato con pisto, de qué medida es la sartén con la que se ha hecho?
Agustin disse:
Ummmm para chuparse los dedos algo sencillo y jugoso . Tengo una pregunta:
¿Con las sartenes de buyer mineral b se podría hacer esta receta ? O ¿la sarten no aguantaría el horno?
Gracias
Leti Revelando Sabores disse:
¡Hola Yvette! Pues la verdad es que yo siempre lo he preparado con tomate, bien natural o bien en conserva. Pero se me ocurre que se puede quitar y a cambio añadir una cebolla más, que hará que esté más jugoso. No será lo mismo pero seguro que también estará bueno.
Un saludo, Leti.
Luis disse:
Las fotos espectaculares! La receta la voy a probar. En Santa Ana la Real, suelo comer pisto en un bar. La verdad es que les sale siempre muy bueno. Según me comentaron un dia parte de su secreto estaba en que lo hacian a fuego lento, añadiendo los ingredientes poco a poco. Pero esta la pruebo seguro. Gracias por compartir.
Yvette disse:
Esta receta me gusta tal y como has dicho por lo sencilla y sana para disfrutar después de los días de Navidad. ¿Al no ser temporada de tomate pq. otro ingrediente lo podríamos sustituir en caso de no querer comprar de bote?
Gracias.
Teresa disse:
Me encanta esta receta, suelo hacer el pisto en cantidad y congelo, viene muy bien tenerlo hecho, sobre todo si trabajamos fuera de casa. Un saludo.
Teresa disse:
Me encanta esta receta, suelo hacer el pisto en cantidad y congelo, viene muy bien tenerlo hecho, sobre todo si trabajamos fuera de casa. Un saludo.
Maria disse:
Buenos dias, muy rico ese plato yo lo hago desde hace mucho tiempo me lo enseño mi suegra pero el último paso del horno te lo evitas si pones los huevos cuando el tomate esta casi hecho y tapas la sarten. Mientras se termina de hacer el pisto, se hacen los huevos con la sarten tapada y esta delicioso. La ventaja es que es más rápido y puedes sacar los huevos según el gusto de cocidos.