Libro Pan y dulces italianos de las hermanas Simili - Claudia&Julia
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Le sorelle Simili, Margherita e Valeria, ci insegnano come fare il pane in casa, nelle sue varianti della tradizione italiana, e i dolci più classici, spiegando tutte le fasi della sua preparazione: tecniche di impasto , riposo, fermentazione, cottura e conservazione.

Con le sue oltre 70 ricette e consigli, impareremo in modo semplice e molto rigoroso, tutti gli aspetti teorici e pratici per fare il pane e i dolci italiani. Le sorelle Simili mostrano come si realizzano questi squisiti prodotti, non solo con lievito di birra ma anche con pasta madre naturale, recuperando un'antica tradizione che si andava perdendo ma che oggi rinasce.

Caratteristiche tecniche:

  • Editore: MIGA LIBRI
  • Anno di pubblicazione: 2014
  • ISBN: 9788494193415
  • Pagine: 224
  • Rilegatura: copertina rigida

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Recensioni e domande

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Customer Reviews

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J
Josep G.
Libro pan y dulces italianos de las hermanas Simili. Buena recopilación de recetas.

Compre el libro básicamente para saber mas recetas de dulces italianos y para apredener hacer panettones Como recopilatorio en general esta bien, pero al abarcar mucho creo que le falta profundidad. Por lo que hace a la receta de panettones esta bien pero creía que tendría mas variedad de recetas, unicamente tiene una dulce milanesa y una salada.
Pongo 4 estrellas porque en las recetas los ingredientes a utilizar no están resumidas en un listado sino que estan diseminados durante la explicación de la receta y es facil que te dejes algo por comprar.

M
Mikel B.M.
SE NOTA LA DIFERENCIA

A la hora de hacer carnes a la plancha (pollo, filete...) y pescado a la plancha hay un abismo entre las sartenes de teflón y esta. Mucho mejor.
No he probado ningún guiso ya que comentan que el ácido del tomate puede dañar el material.

E
Elvira J.L.
Libro de dulces y pantes hermanas Simili

Este libro es un pequeño tesoro, tiene recetas que dan ganas de ponerse enseguida a hacerlas, entrañables y explicadas con detalle. Me encanta.
La entrega de Claudia y Julia excelente.

A
Amparo
Libros

Interesante, una ayuda para la elaboración de masas. Recomendable.

n
nuria@pygsa.es V.G.
Libro pan y dulces italianos de las hermanas Simili

Una buena ayuda, me ha gustado mucho.

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