Prenota L'arte della cucina francese (VOL. 1)

Il libro L'arte della cucina francese, di Julia Child, Louisette Bertholle e Simone Beck, è un classico libro di ricette che, per qualche strano motivo, non avevamo potuto apprezzare in italiano fino ad ora. Si tratta di un libro instruttivo e utile che arricchisce il repertorio culinario e insegna tecniche classiche che si possono applicare in molte occasioni e ricette. È un libro che ti insegna a cucinare, così come a perfezionarti.

Dalle tecniche di base ai trucchi e agli indispensabili per padroneggiare l'arte della cucina, questo libro è diventato uno dei più grandi classici per ogni appassionato di cucina.

Inoltre suggerisce abbinamenti e vini adatti per ogni piatto.

Dopo aver studiato nella rinomata accademia Le Cordon Bleu e aver lavorato nelle cucine di illustri chef francesi, nel 1951 Julia Child aprì la sua scuola di cucina, L’École des Trois Gourmandes, insieme a Simone Beck e Louisette Bertholle. Con loro scrisse il primo volume de L'arte della cucina francese (1961). Nel 1963, debuttò in televisione con il suo programma The French Chef, precursore del fortunato formato dei programmi televisivi di cucina che conosciamo oggi, che rese Julia Child una star nazionale e con cui vinse alcuni dei più importanti premi televisivi. Nel 2009, il film Julie&Julia, basato sulla sua vita e interpretato da Meryl Streep, fu un successo mondiale. Julia Child ha rivoluzionato e continua a rivoluzionare il modo di cucinare nelle case di tutto il mondo.

Questo libro contiene 524 ricette, più di 100 illustrazioni e insegnamenti di tecniche che costituiscono la base della cucina francese e che offrono risorse per la creazione personale.

Foto: Soufflé al formaggio (Yerbabuena en la cocina)

Caratteristiche tecniche:

• Editore: DEBATE
• Anno di edizione: 2013
• ISBN: 9788499922973
• Pagine: 864
• Rilegatura: Copertina rigida