Plaque à four perforée 40x30cm De Buyer

La plaque à four perforée De Buyer est une plaque en aluminium idéale pour rendre croustillantes vos préparations cuites au four. Avec de grandes dimensions, 40 x 30 cm , il vous permettra de réaliser n'importe quoi, d'un lot de biscuits à une pizza, une tarte aux pommes ou une empanada.

Fabriqué en aluminium, il chauffe très rapidement . Et ses perforations permettent la circulation de l'air chaud , favorisant la cuisson et obtenant des résultats excellents, parfaits et très croustillants. Un plateau que vous allez adorer car :

1. Il est idéal pour cuire tous types de pâtes, des cakes aux cakes, en passant par les biscuits, les quiches, les pâtisseries, le pain, etc. Ce n'est pas le cas pour les masses liquides ou semi-liquides.
   
2. Grâce à ses perforations de 3 mm de diamètre , l'air pénètre dans la pâte de toutes parts pour une cuisson parfaite et croustillante.
3. C'est un plateau solide, mais il n'est pas lourd du tout.
4. Il a de grandes dimensions, 40 x 30 cm.
   
5. Il est idéal à utiliser avec le tapis en silicone perforé de l'acheteur .
6. Il se lave très facilement, toujours à la main.

La plaque à four perforée De Buyer 40 x 30 cm se décline en deux formats :

• Plateau lisse , complètement plat pour une utilisation complète de l'espace.
• Plateau à bords relevés . Parfait pour les gâteaux ou les pâtes rectangulaires.

Le conseil de Claudia : Cette plaque est parfaite pour réaliser des biscuits. Mais utilisez-la toujours avec un tapis en silicone (ou du papier sulfurisé), car la pâte se dilate à la cuisson et sans tapis ni papier, elle coulera par les trous.

Pourquoi on aime la plaque à four perforée De Buyer 40 x 30 cm

1. Vous allez adorer le croustillant de la pâte.
2. Le design et la répartition de ses perforations sont optimales pour un résultat parfait.
3. La circulation de l'air permet une cuisson homogène et plus efficace.
   
4. Grâce à sa grande taille, nous pouvons cuire plusieurs fois à la fois.

Histoire de De Buyer

Fondée en 1830 au Val d'Ajol (France), De Buyer est une entreprise familiale dédiée à la fabrication d'articles de cuisine pour les professionnels et la restauration gastronomique du monde entier. Avec plus de 180 ans d'expérience dans la transformation des métaux, elle compte actuellement plus de 2 000 produits à son catalogue et exporte dans 95 pays. Fort d'une grande influence sur la cuisine française, De Buyer collabore avec de prestigieuses écoles de cuisine telles que l' École Nationale de la Pâtisserie, l' École de Cuisine Alain Ducasse et l'École Ferrandi.

Photos : Recettes « Tarte salée au concombre et à la coriandre » et « Tarte au soleil d'automne » (Bake-Street)