Eisen-Crêpe-Maker Carbone Plus De Buyer

Der Eisen-Crêpe-Maker Carbone Plus De Buyer ist ein Teil, das in einer professionellen Küche nicht fehlen darf . Diese flache Grillplatte ist ein Crêpes-Maker aus Kohlenstoffstahl, der sich perfekt für die effizienteste und schnellste Zubereitung aller Arten von Crêpes, Omeletts oder Pfannkuchen eignet. Seine Eisenkonstruktion sorgt für eine hervorragende Wärmespeicherung und -verteilung und ermöglicht das Kochen bei hohen Temperaturen bei geringerem Energieverbrauch.

Durch seine große Oberfläche eignet er sich ideal als Grillplatte und dank der niedrigen Schürze lassen sich die Crêpes sehr einfach wenden und auch auf dem Teller oder Tablett servieren.

Die Crêpes-Maschinen aus Kohlenstoffstahl (Eisen) von De Buyer zeichnen sich aus durch:

1. Handgefertigt aus Eisen.
2. Ohne den Einsatz von Chemikalien oder Fremdbeschichtungen weder Schwermetalle ,
3. Durch den Gebrauch erhalten sie eine Patina, die sie ausmacht Antihaftbeschichtung auf natürliche Weise .
4. Geeignet für alle Herdarten einschließlich Induktion.
5. Sie können verwendet werden im Ofen (Sie können zehn Minuten lang bei 200 °C in den Ofen.)
6. Es ist ein schwerer Crêpes-Maker, der Ihnen mit Geschmack das Gewicht zurückgibt und ein Leben lang hält !

Was ist der Unterschied zwischen den Crêpes-Maschinen Mineral B und dem Carbone Plus De Buyer?

• Die Crêpe-Maker von Carbone Plus werden nicht mit natürlichem Bienenwachs behandelt und verlassen daher das Werk ohne die Schutzschicht, bis sie in Empfang genommen werden. Mineral B-Crêpe-Hersteller erhalten diese Behandlung (im Werk wird eine Schicht Bienenwachs auf das Mineral aufgetragen).
• Die Carbone Plus Eisen-Crêpe-Maker sind Geräte für den professionellen und sehr intensiven Gebrauch . Da sie ständig verwendet werden, reicht diese Anwendung aus, um sie auf natürliche Weise und in sehr kurzer Zeit zu heilen.
• Sie sollen die Arbeit beim Kochen und Anrichten in professionellen Küchen beschleunigen und erleichtern .
  

Wie Sie sehen können, liegt der Hauptunterschied neben dem Design in der Bienenwachsbehandlung, die bei diesen Crêpes-Maschinen nicht angewendet wird, sondern bei den Mineral B-Eisen-Crêpes-Maschinen , die speziell für den besseren Einsatz in der heimischen Küche entwickelt wurden.

So härten Sie Ihren Carbone Plus De Buyer Crêpes Maker aus

Wenn Sie den Crêpes-Maker Carbone Plus De Buyer für den professionellen Einsatz erwerben, ist keine Aushärtung erforderlich, da eine ständige und intensive Nutzung ausreicht, um ihn auszuhärten und die Patina zu erzeugen, die ihm seine natürliche Antihaftwirkung verleiht.

Wenn der Crêpes-Maker für den Hausgebrauch bestimmt ist, empfiehlt es sich, ihn wie folgt auszuhärten , da er nicht hoch genug ist, um eine erste Aushärtung durch Kochen von Wasser mit Kartoffelschalen durchzuführen:

1. Waschen Sie den Crêpe-Maker vorsichtig mit einem weichen Schwamm und etwas Seife und trocknen Sie ihn gut ab.
2. Geben Sie 0,5–1 cm Pflanzenöl in den Crêpes-Maker und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es sehr heiß ist, bis es raucht, und lassen Sie es etwa 5–10 Minuten lang auf dem Herd.
3. Wenn es fertig ist, nehmen Sie den Crêpes Maker vom Herd und entfernen Sie das Öl.
4. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen, und verteilen Sie das in der Pfanne verbliebene Öl auf der gesamten Innenfläche, so dass eine dünne Schicht entsteht (es dürfen keine Tropfen oder Tropfen entstehen).
   
5. Stellen Sie den Crêpe-Maker für weitere 5–10 Minuten bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd.
6. Nehmen Sie den Crêpes-Maker vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aufbewahren.

Hinweis: Da die Carbone Plus-Bratpfanne nicht werkseitig mit natürlichem Bienenwachs behandelt ist, kann sie durch Umgebungsfeuchtigkeit beeinträchtigt werden und irgendwann Rost bilden. Dabei handelt es sich nicht um einen Mangel der Pfanne, sondern um eine Eigenschaft des Materials, aus dem sie hergestellt ist (fast 100 % Eisen), und der leicht behoben werden kann.

Eigenschaften:

• Crêpes-Maker aus Kohlenstoffstahl (Zusammensetzung: 99 % Eisen + 1 % Kohlenstoff).
• Ohne natürliche Bienenwachsbehandlung.
• Bratpfanne für den professionellen Einsatz und sehr intensive Nutzung.
• Das Design mit niedrigem Rand ermöglicht ein einfaches Wenden der Crêpes und ein einfaches Gleiten von der Pfanne auf den Teller oder das Tablett.
• Genieteter Eisengriff. Griffbeschichtung aus Epoxidharz.
• Geeignet für alle Herdarten, auch Induktion.
• Bedingt für den Backofen geeignet. Maximal 10 Minuten lang und bei einer Temperatur nicht über 200 °C.
• Hervorragende Wärmespeicherung und -verteilung. Ideale Pfanne für Crêpes, Omeletts, Pfannkuchen und auch als Grillplatte verwendbar.
  
• Immer von Hand waschen und sofort trocknen. Es ist nicht für die Spülmaschine geeignet. Nicht einweichen.
• Tragen Sie vor der Lagerung eine Schicht Öl auf, um Rostbildung zu verhindern.

Warum uns der Crêpes-Maker Carbone Plus Lionesa De Buyer aus Eisen gefällt

1. Es ist ein perfekter Crêpe-Maker für den Einsatz in professionellen und sehr intensiven Küchen.
   
2. Es ist ideal, um bei hohen Temperaturen sehr effizient zu kochen.
3. Eisen hat eine hervorragende Wärmespeicherung und sorgt für eine hervorragende Temperaturverteilung.
4. Es ist die professionelle Schwester von Mineral B. Genauso wunderbar, aber schmerzhafter.

Maßnahmen

Wissenswertes über die Crêpes-Maschinen von Carbone Plus De Buyer

Geschichte von De Buyer

De Buyer wurde 1830 in Le Val d'Ajol, Frankreich, gegründet und ist ein Familienunternehmen, das Küchengeräte für Profis und gehobene Restaurants auf der ganzen Welt herstellt. Der Katalog umfasst heute mehr als 2.000 Produkte und exportiert in 95 Länder. De Buyer ist in französischen Gastronomiekreisen sehr bekannt und arbeitet mit renommierten Kochschulen wie der École Nationale de la Pâtisserie, der École de Cuisine Alain Ducasse und der École Ferrandi zusammen.