Chinesisches Edelstahlsieb De Buyer


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Das chinesische Sieb aus Edelstahl von De Buyer ist ein äußerst effektiver Helfer. Dieses „chinesische“ Sieb mit konischem Design eignet sich perfekt für den Einsatz in der Küche und eignet sich ideal zum Zubereiten von Soßen- und Suppenbrühen , zum Sieben aller Arten von Brühen , insbesondere von Fisch, oder zum Erzielen einer sehr feinen und glatten Konsistenz ohne Klumpen Ihre Gemüsepürees oder in Coulis und Cremes, sowohl süß als auch salzig. Die fein perforierten Wände bestehen aus Edelstahl und lassen die Flüssigkeit durch, ohne Spuren von Verunreinigungen oder Feststoffen zu hinterlassen.

Die Verwendung des chinesischen Siebs wird durch den De Buyer -Buchenholzgriff perfekt ergänzt. Dieser Stopfer mit konischem Design ermöglicht es den Lebensmitteln, sich im chinesischen Sieb zu bewegen und den Boden zu erreichen , sodass nichts verloren geht. Es ist ein perfektes Hilfsmittel, um sie zu pressen, um den letzten Tropfen Saft zu extrahieren und so maximalen Nutzen und Geschmack zu erzielen.

Das Sieb besteht vollständig aus 18/8-Edelstahl , ist für den intensiven Gebrauch geeignet und weist eine hohe Verformungsbeständigkeit auf. Die Anordnung der Perforationen mit einem Durchmesser von 1,5 mm ist so konzipiert, dass das Ergebnis optimal ist und die größtmögliche Filtereffizienz erreicht wird.

Der geschweißte Griff besteht aus Edelstahl und ermöglicht einen ergonomischen Griff , der die Verwendung und Handhabung erleichtert. Am Ende befindet sich ein Loch, sodass es hängend aufbewahrt werden kann und so Platz in Schubladen oder Schränken schafft.

Am Ende verfügt das Sieb über einen Haken, mit dem es sehr stabil auf jedem Behälter angebracht werden kann und so ein Verschütten vermieden wird. Darüber hinaus ist es einfach zu verwenden, ohne dass Sie es festhalten müssen, sodass Sie die Hände frei haben, um die Flüssigkeit in das Sieb zu gießen und den Inhalt mit der Holzhand leicht umzurühren und zu pressen.

Das chinesische Edelstahlsieb von De Buyer ist in zwei Größen erhältlich :

  • Sieb mit 14 cm Durchmesser . Höhe 7,1 cm und Gewicht 80 g.
  • Sieb mit 20 cm Durchmesser . Höhe 18 cm und Gewicht 380 g.

Ergänzt wird das chinesische Sieb durch den Handgriff aus Buchenholz von De Buyer , den Sie hier finden.

So verwenden Sie das chinesische Sieb

  1. Stellen Sie das Sieb über einen Behälter und achten Sie darauf, dass dieser hoch genug ist, damit das Sieb hineinpasst und stabil bleibt.
  2. Wenn Sie beispielsweise eine Fischbrühe abseihen möchten, gießen Sie langsam sowohl die Flüssigkeit als auch die Reste von Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse, mit denen Sie die Brühe zubereitet haben, hinein. Die Flüssigkeit wird problemlos gefiltert und fällt in den Behälter.
  3. Drücken Sie mit der Holzhand auf die Reste. Ideal ist es, ihn kreisförmig zu bewegen und dabei gegen die Wände des Siebs zu drücken. Auf diese Weise können Sie die Brühe sowie die Fisch- und Gemüsesäfte vollständig extrahieren, ohne dass feste Rückstände oder Verunreinigungen in den Behälter fallen.
  4. Sobald die gesamte Flüssigkeit heruntergefallen ist, entfernen Sie alle Reste im Sieb und spülen Sie es von Hand oder in der Spülmaschine.

Eigenschaften:

  • Edelstahlsieb mit konischem Design, „chinesischer“ Typ.
  • Hergestellt aus Edelstahl 18/8 (AISI 304).
  • Zwei Größen erhältlich: 14 cm und 20 cm.
  • Hohe Verformungsbeständigkeit. Konzipiert für den intensiven Gebrauch.
  • Standard-Lochlochung Ø 1,5 mm.
  • Anordnung der Perforationen auf optimale Nutzung ausgelegt.
  • Ergonomisch geformter, geschweißter Griff für bequemen Halt.
  • Loch im Griff, um ihn hängend aufzubewahren.
  • Geschweißter Edelstahlhaken am Ende für sichere und stabile Platzierung.
  • Für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet.
  • De Buyer-Buchenholzgriff ist nicht im Lieferumfang enthalten. Wenn Sie es kaufen möchten, können Sie es hier finden.
  • Edelstahlfuß nicht im Lieferumfang enthalten.

Warum uns das chinesische Sieb aus Edelstahl von De Buyer gefällt

  1. Es ist ein Klassiker in der Profiküche.
  2. Es ist ein unverzichtbares Sieb bei der Zubereitung von Saucen, Pürees, Coulis, Cremes und Suppen.
  3. Aus Edelstahl gefertigt, ist es robust, verformungsbeständig und langlebig.
  4. Die Anordnung der Perforationen ist so konzipiert, dass eine maximale Filtereffizienz erreicht wird.
  5. Dank des Hakens am Ende haben Sie die Hände frei, um es zu benutzen.

Geschichte von De Buyer

De Buyer ist ein Familienunternehmen, das seit 1830 Küchenartikel für Profis und gehobene Restaurants auf der ganzen Welt herstellt. Das Unternehmen hat derzeit mehr als 2.000 Produkte in seinem Katalog und exportiert in 95 Länder. De Buyer hat großen Einfluss auf die französische Küche und arbeitet mit renommierten Kochschulen wie l' É cole Nationale de la Pâtisserie, l' É cole de Cuisine Alain Ducasse und l'École Ferrandi zusammen.

Meinungen und Fragen

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Customer Reviews

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Maria d.l.A.D.l.F.C.
Colador chino De Buyer

Ahora las cremas tienen una textura muy suave.

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