Cuchillos de acero japonés Tsumabe Kotai

Handgefertigt und geschärft in Tsubame (Japan), und entworfen für die anspruchsvollsten Köche, sind die Tsumabe Kotai japanischen Stahlmesser das beste Beispiel für das Prestige und den Geist regionaler Handwerkskunst. Hergestellt aus japanischem Edelstahl 1K6 mit durchgehendem Erl, machen ihr perfektes Gleichgewicht und die ultrascharfe Klinge sie außergewöhnlich präzise und sehr angenehm in der Handhabung. Der ergonomische Griff aus schwarzem Pakka-Holz vervollständigt das Messer und zeigt, wie perfekt die Kombination aus Kunst und Leistung sein kann.

In der handwerklichen Herstellung jeder sorgfältig gehämmerten Stahlklinge spiegelt sich ein einzigartiges handwerkliches Erbe wider. Die Tsubame-Messer zeichnen sich durch ihre Hommage an die Natur aus, dargestellt durch die Schwalben, die den Schutzband der Box schmücken, in der jedes Stück aufbewahrt wird.

Was die Kotai-Messer auszeichnet

Die Messer Kotai entstehen aus der Ausdauer und Leidenschaft von Jeremie Plane, dem Gründer der Marke, um das perfekte Messer zu schaffen, ein Messer mit der Schärfe, Präzision und Ästhetik japanischer Messer und der Haltbarkeit und Pflegeleichtigkeit westlicher Messer.

Leicht, präzise und scharf wie japanische Messer und so langlebig, rostfrei und pflegeleicht wie deutsche Messer, sind die KOTAI-Messer die perfekte Balance zwischen japanischen und deutschen Messern und vereinen die besten Eigenschaften beider Welten.

Dieses Gleichgewicht ist eine grundlegende Anforderung für Kotai und spiegelt sich sowohl im Herstellungsprozess als auch in den Eigenschaften ihrer Messer wider:

• Gewichtsverteilung. Perfekt zwischen Griff und Klinge verteilt, damit der Bedienkomfort maximal und Anstrengung sowie Ermüdung minimal sind, selbst nach sehr langem Gebrauch.
• Balance in der Klingengeometrie. Die Klingen der Kotai-Messer sind ein Hybrid zwischen deutschen und japanischen Klingen, der präzises Schneiden und eine schwingende Bewegung zum einfachen Hacken ermöglicht.
• Balance zwischen Tradition und Moderne. Die Kombination aus bester traditioneller Handwerkskunst und moderner Stahlhärtungstechnologie ermöglicht die Schaffung des ultimativen Werkzeugs für professionelle und Hobbyköche. Jedes Messer erfordert 138 Arbeitsschritte und mehr als 2 Monate Herstellung, bevor es strengen Tests unterzogen wird, was zu makellosen, kraftvollen, präzisen, langlebigen, schönen und perfekt ausbalancierten Messern führt.
• Balance in der chemischen Zusammensetzung des Stahls. Die Kotai-Messer werden ausschließlich aus dem besten hochwertigen japanischen 440C-Stahl gefertigt. Sein höherer Kohlenstoffgehalt, ausbalanciert mit der perfekten Menge Chrom zur Korrosionsverhinderung, verleiht den Klingen eine außergewöhnliche Härte, eine hohe Verschleißfestigkeit und eine exzellente Schnitthaltigkeit. Warum die Tsumabe Kotai japanischen Stahlmesser wählen

Die Tsubame-Kollektion wurde speziell für die anspruchsvollsten Köche entwickelt.

Vollständig handgefertigt und in Tsubame (Japan) geschärft, sind es Messer, die die besten Eigenschaften eines einzigartigen handwerklichen Erbes widerspiegeln. Die Tsubame sind auch ein Symbol der Natur, insbesondere der Schwalben und ihrer Bedeutung (Arbeit und gutes Omen). Handgefertigt und geschärft, sind die Klingen aus

hochwertigem japanischem 1K6 Hochkohlenstoffstahl, sorgfältig gehämmert, von außergewöhnlicher Härte. Es sind Messer mit hoher Verschleißfestigkeit und einer Klinge, die schnitt für schnitt scharf und makellos bleibt. Der durchgehende Erl verleiht ihnen große Robustheit, Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit. Es sind perfekt ausbalancierte Messer, die Sie bequem und sicher handhaben und bei jedem Gebrauch ein unvergleichliches Gefühl bieten.Die

perfekte Gewichtsverteilung und ihr eleganter Griff wurden so gestaltet, dass Sie mühelos alle Arten von Lebensmitteln schneiden können, selbst die härtesten. Die Griffe mit dreifacher Niete sind aus schwarzem Pakka-Holz, das ideal für den Küchengebrauch ist, da es antibakterielle Eigenschaften, Wasserbeständigkeit und Langlebigkeit besitzt. Alle Tsumabe Kotai Messer haben eine

sehr elegante Präsentation, perfekt, um sie angemessen zu pflegen und sie zu einem idealen Geschenk zu machen. Jedes Messer wird in einer eleganten Geschenkbox präsentiert, mit einem Schutzband, das mit den Schwalben illustriert ist, die die Kollektion repräsentieren. Eigenschaften

Japanische Edelstahlmesser mit Griff aus Pakka-Holz.

• 100% handwerkliche Herstellung.
• Von Meistermessermachern handgefertigte Messer.
• Durchgehender Erl.
• Perfekt ausbalanciert für mehr Komfort.
• Perfekte Gewichtsverteilung. Bequeme Handhabung; präziser und müheloser Schnitt.
• Japanischer Edelstahl 1K6 mit hohem Kohlenstoffgehalt (enthält doppelt so viel Kohlenstoff wie andere hochwertige Stähle).
• Klinge wärmebehandelt bis zu einer Härte von HRC 59 +/- 1
• Wärmebehandlung des Stahls: kryogen..
• Doppelseitige Klinge.
• Klingenwinkel: 15˚, symmetrisch geschliffen 50/50.
• Ultrascharf. M
• aintain ihre makellose Schärfe Schnitt für Schnitt.Rostbeständig.
• Griff aus schwarzem Pakka-Holz mit dreifacher Niete. Holz bekannt für seine antibakteriellen Eigenschaften, Wasserbeständigkeit und Langlebigkeit.
• Ergonomischer Griff für einen festen und bequemen Halt und volle Kontrolle.
• Sehr elegante Präsentation in einer Box mit Schutzband und Schwalbenillustrationen.
• Lebenslange Garantie.
• Handwäsche und sofortiges Trocknen. Nicht spülmaschinengeeignet.
• Nicht auf harten Oberflächen (Metall, Keramik, Marmor), Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln schneiden.
• Messer und Verwendungszwecke

Schälmesser.

• Das ideale Messer zum Schälen und Entkernen. Wird hauptsächlich zum Schälen von Obst und Gemüse verwendet, ist aber ein Allzweckmesser. Alle präzisen Schneidarbeiten außerhalb des Schneidebretts werden mit dem Schälmesser ausgeführt.Universal. Präzise, wendig und ideal für schnelle Schnitte, ist es ein Allzweckmesser dank seiner feinen, mittelgroßen Klinge. Ideal für kleine Schneidarbeiten, vom Schälen und Schneiden eines Apfels bis zum Hacken von Kräutern oder Knoblauch.
• Santoku. Bequem, leicht zu handhaben, scharf und vielseitig. Der Name Santoku bedeutet auf Japanisch „drei Tugenden“. Seine vielseitige Klinge ist ideal zum Hacken von Gemüse und Obst, Schneiden von Fleisch und Zubereiten von Fisch.
• Bunka Santoku. Präzise, scharf und vielseitig. Wie das traditionelle Santoku ist seine vielseitige Klinge ideal zum Hacken von Gemüse und Obst, Schneiden von Fleisch und Zubereiten von Fisch. Die spitz zulaufende Klingenform macht es zudem viel präziser.
• Kochmesser. Bequem, scharf und vielseitig. Das japanische Pendant zum Kochmesser, wendig und gut ausbalanciert für einen bequemen Griff, kann alles schneiden, außer Knochen und gefrorene Lebensmittel.
• MaßeMesser

Klingenlänge