Die Paellapfannen aus Eisen Carbone Plus von De Buyer sind genau das, wonach Sie gesucht haben, um gesund zu Hause zu kochen.
Handgefertigt aus Eisen,
ohne chemische Produkte oder seltsame Beschichtungen oder schädliche Metalle,
mit einer außergewöhnlichen Dicke, die eine exzellente Wärmeverteilung ermöglicht, um eine perfekte Paella zu erreichen.
Zusätzlich zu Paellas sind sie ideal zum Grillen.
Geeignet für alle Wärmequellen, einschließlich Induktion und
können ganz in den Ofen gestellt werden.
Wie man die Paellapfanne Carbone Plus von De Buyer einbrennt
Bevor Sie Ihre Carbone Plus Paellapfanne zum ersten Mal verwenden, ist es ratsam, sie doppelt einzubrennen wie folgt:
Reinigen Sie die Pfanne sanft mit einem weichen Schwamm und etwas Seife und trocknen Sie sie gut ab.
Geben Sie eine großzügige Menge Kartoffelschalen in die Pfanne und bedecken Sie sie mit Wasser.
Schalten Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie das Wasser etwa 15-20 Minuten lang kochen. Dadurch wird die organische Komponente bereitgestellt, die ihr fehlt, da sie keine Bienenwachsbehandlung erhalten hat.
Entfernen Sie vorsichtig die Kartoffelschalen und das Wasser; reinigen Sie die Pfanne mit Wasser und trocknen Sie sie gut ab.
Geben Sie Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es sehr heiß ist und raucht, und lassen Sie es etwa 5-10 Minuten lang auf der Hitze.
Wenn es fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und entfernen Sie das Öl.
Verteilen Sie vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, das verbleibende Öl in der Pfanne über die gesamte Innenseite, um Rost zu vermeiden.
Warum wir die Paellapfanne aus Eisen Carbone Plus von De Buyer lieben
Das Eisen von De Buyer verteilt die Wärme so gut über die gesamte Fläche, dass jedes Gericht perfekt gekocht und gleichmäßig gebräunt wird, wodurch vermieden wird, dass einige Reiskörner ungar sind.
Sie ist sowohl in kleinen als auch in großen Durchmessern erhältlich. Sie können von 1 oder 2 Portionen bis zu 12 zubereiten!
Sie sind bombensicher gebaut. Sie halten ein Leben lang, wenn Sie gut darauf achten.
Gegründet 1830 in Le Val d'Ajol (Frankreich), ist De Buyer ein Familienunternehmen, das Kochartikel für Profis und hochklassige Restaurants auf der ganzen Welt herstellt. Mit über 2000 Produkten in seinem Katalog exportiert es heute in 95 Länder. In französischen Gastronomiekreisen weithin bekannt, arbeitet De Buyer mit renommierten Kochschulen wie der l’École Nationale de la Pâtisserie, der l’École de Cuisine Alain Ducasse und der l’École Ferrandi zusammen.
Maße
Durchmesser
Durchmesser der Basis
Portionen
Gewicht
Höhe
24cm
17,5cm
2
1,2 Kg
3,9 cm
28cm
20,5cm
3
1,9 Kg
4 cm
32cm
24cm
4
2,4 Kg
4,2 cm
36cm
27cm
6
3 Kg
5,1 cm
40cm
30cm
8
3,78 Kg
5,3 cm
50cm
41cm
12
5,82 Kg
5,7 cm
La historia de De Buyer
Gegründet 1830 in Le Val d'Ajol (Frankreich), ist De Buyer ein Familienunternehmen, das sich auf die Herstellung von Küchenartikeln für Profis und gehobene Restaurants weltweit spezialisiert hat. Mit mehr als 180 Jahren Erfahrung in der Metallverarbeitung verfügt das Unternehmen derzeit über mehr als 2000 Produkte im Katalog und exportiert in 95 Länder. Mit großem Einfluss auf die französische Küche (De Buyer ist in den französischen gastronomischen Kreisen sehr bekannt), arbeitet De Buyer mit angesehenen Kochschulen wie l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse und l’École Ferrandi zusammen.
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Meinungen und Fragen
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Hi he fet una quants ous aferrats i un parell d'arrossos i uns fideus amb verdures. De moment bé, comença a tenir taques i coloracions variades, com s'escau a aquestes paelles.
Les nanses s'escalfen molt. Recomano els protectors que venen apart.
V
Víctor R.
Excelente calidad pero fácilmente oxidable
Tras seguir el proceso de curado de forma exhaustiva, la paellera Carbone plus se comporta de forma extraordinaria. Anti-adherencia total y un magnífico control del calor que llega a todas las partes del recipiente. Probada con una fideua y un arroz y los resultados fueron excelentes.
Lo único a tener en cuenta es la oxidación, han aparecido unas pequeñas zonas oxidadas tras el primer lavado (importante lubricar bien con aceite inmediatamente después de lavarla).
R
RosaC
Primer ús, arròs fantastic
Amb un sol ús, hem fet un arròs boníssim, caramelitzat i tot. Després del primer ús i rentar la paellera va quedar oxidada de seguida. Vam posar.hi vinagre i secar ràpid i oli i ja la tenim recuperada.
P
Pilar
La de 40 cm bona mida per un arròs per 4
Molt bona compra . En treus molt profit perquè te una bona mida .