Meinungen und Fragen
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Mit dem wiederverwendbaren Backpapier von De Buyer wirst du kein Backpapier mehr verschwenden! Denn diese beschichtete PFOA-freie Backfolie ist über 200 Mal wiederverwendbar. Hergestellt aus Glasfaser ist sie flexibel und dünn, passt sich deinen Backformen an, ohne dass beim Backen Wärme verloren geht.
Diese Matte, mit antihaftbeschichteten Eigenschaften auf beiden Seiten, hält Temperaturen von -170º C bis 260º C stand, sodass du sie sowohl für kalte Zubereitungen als auch zum Backen und sogar zum Garen empfindlicher Lebensmittel wie Fisch auf deinen Pfannen und Grillplatten aus Eisen verwenden kannst.
Für eine längere Haltbarkeit und optimale Nutzung solltest du sie immer von Hand mit einem nicht scheuernden Schwamm waschen und gut trocknen, bevor du sie aufbewahrst. Wenn die Antihaft-Eigenschaften nachlassen, solltest du sie entsorgen.
Das wiederverwendbare Backpapier von De Buyer ist in zwei Formaten erhältlich:
Gegründet 1830 in Le Val d'Ajol (Frankreich), ist De Buyer ein Familienunternehmen, das sich auf die Herstellung von Küchenartikeln für Profis und gehobene Restaurants weltweit spezialisiert hat. Mit mehr als 180 Jahren Erfahrung in der Metallverarbeitung verfügt das Unternehmen derzeit über mehr als 2000 Produkte im Katalog und exportiert in 95 Länder. Mit großem Einfluss auf die französische Küche (De Buyer ist in den französischen gastronomischen Kreisen sehr bekannt), arbeitet De Buyer mit angesehenen Kochschulen wie l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse und l’École Ferrandi zusammen.
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Yo ya había usado otra similar de silicona y me parece más manejable que esta si se quiere usar solo para el fondo de la rejilla, por ejemplo.
Al ser tan "pulida/brillante", cuando hay fluidos resbala y cuesta limpiarla y manipularla en el fregadero. En el lavavillas supongo que será más cómodo, pero cuando hay mucho líquido del jugo no lo veo muy práctico, me gusta limpiarlo en el momento.
Lo bueno es que al ser fina es más maleable y se supone que se puede usar con moldes (aunque aún no lo he probado).
El diseño es bonito, el tamaño es práctico y la calidad del material es excelente.
Me encanta. Con ella puedo usarla como base de galletas, bollería..etc. Es reutilizable y aguanta bien la temperatura de diferentes horneados. Deseando comprarme otra.
Para los que somos cocinillas está genial
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Claudia&Julia wurde Ende 2012 als Antwort auf unsere Begeisterung für Koch- und Qualitätsutensilien geboren.
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