Libro El Arte de la Cocina Francesa (Vol. 2) - Claudia&Julia
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Libro El Arte de la Cocina Francesa (Vol. 2)

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Dominar cualquier arte requiere siempre un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen de El arte de la cocina francesa de Julia Child y Simone Beck. El proyecto inicial de las dos cocineras era tan ambicioso que habría requerido la publicación de más de ocho volúmenes; sus editores las disuadieron par a que se redujera a dos. El primero es el resultado natural de sus enseñanzas en la escuela de cocina, y en él se aprende cómo realizar una cocina casera de excepción. El segundo volumen es una continuación, en el que nos enseñan a hacer pan, croissants, brioches, sopas, postres, etc. todo en el mismo tono ameno y didáctico que revolucionó el arte culinario.

Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu, y haber trabajado en las cocinas de distinguidos chefs franceses, en 1951 Julia Child abrió su propia escuela de cocina, L’École des Trois Gourmandes, con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primer volumen de El arte de la cocina francesa (1961). En 1963, estrenó en televisión su programa The French Chef, precursor del exitoso formato de los programas televisivos de cocina que conocemos hoy, que convirtió a Julia Child en una estrella nacional, y con el que ganó algunos de los premios más importantes en televisión. En 2009, la película Julie&Julia, basada en su vida y protagonizada por Meryl Streep, fue un éxito mundial. Julia Child revolucionó y sigue revolucionando la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo.

Foto: Soufflé de queso (Yerbabuena en la cocina)

Características técnicas:

  • Editorial: DEBATE
  • Año de edición: 2014
  • ISBN: 9788499924328
  • Páginas: 704
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Idioma. español


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Opiniones de clientes

Todas las opiniones publicadas son de clientes verificados y se solicitan por email directamente a los clientes a los 10-15 días de haber comprado un producto en nuestra tienda. Más información aquí.

Los clientes elogiaron este clásico de la cocina francesa calificándolo de «hermoso» y «esencial», y destacaron «explicaciones muy sencillas con dibujos ilustrativos». El libro de tapa dura ofrece técnicas completas perfectas para el uso diario en la cocina. Los compradores valoraron las instrucciones detalladas y las recetas tradicionales, y las calificaron de «joya» que complementa perfectamente el volumen 1.

  • Un artículo esencial para cualquier aficionado a la cocina que describe exquisitamente la cocina tradicional francesa.
  • Presentado con un gusto exquisito. Tapa dura y apta para uso en la cocina. Vale la pena cada centavo.
  • Un libro que cautiva por su escritura y sus esclarecedores dibujos sobre el amasado y el entramado.
  • 5 stars: 17 (94%)
  • 4 stars: 1 (6%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
R
Raquel P.R.
Hermoso

El libro está muy interesante. Es precioso. Pretendo hacer muchas de estas recetas;)

P
Pilar R.r.
Muy bueno

Muy completo.

A
Alfonso M.
Imprescindible

Un clásico para disfrutar cocinando

J
Javier
Libro precioso.

Es un libro con explicaciones muy sencillas y von dibujos muy aclaratorios. Para usarlo todos los días.

S
Sylvia S.
Muy buen libro

Si te gustan los libros de cocina no te pierdas este volumen. Muy bien explicadas las técnicas. Un buen libro de consulta. La compra en Claudia&Julia perfecta como es habitual.

j
jordi
Me ha encantado! Mejor de lo esperado!

Sin entrar en lo obvio que es la calidad del contenido, debo decir que el libro está presentado con un gusto exquisito. De tapas duras y apto para usarlo en la cocina. Un gustazo. Vale lo que cuesta. Imprescindible.

T
Teresa
No es un libro de cocina cualquiera

Es un libro que enamora, por como esta redactado, por los dibujos que tiene aclaratorios sobre cómo amasar, cómo bridar... no pierde detalle. Aun me queda mucho por investigar de este libro, ya que da para mucho

v
vanessa M.A.
Sublime

Un libro con clase, bien explicado y completa a la perfección la primera parte, no tiene fotos pero no importa, si sigues los consejos te salen todas las recetas perfectas

l
lourdes
Buen descubrimiento

Muy buena manera de adquirir nuevos conocimientos de cocina.

J
Jose L.
Buen libro

El segundo libro en castellano de Julia Child y complemento del anterior. Esta muy bien.
En la web la descripción es perfecta y el servicio en la entrega absolutamente maravilloso. Muy rápido, bien embalado, gratis, que mas se puede pedir !!!

M
Montserrat C.S.
Muy detallado

Una maravilla. Y el servicio, como siempre, perfecto.

A
Alícia
Un clasico indispensable

Me encanta! Una joia ! El servicio perfecto.

V
Víctor N.
Valoración

Muy rápido el envío y siempre bien informado. Volveré a comprar en Claudia&Julia

T
Tarin
No lo dudes!

El servicio, mejor imposible. Y el libre toda una declaración de intenciones, si ya tienes el primer volumen, éste acaba de redondearlo.

M
MJosé
Imprescindible

Libro imprescindible para aprender a gozar de la buena cocina. Bien escrito y nada complicado. Un clásico por el que apostar. El servicio de Claudia & Julia, de diez, como siempre.

C
Catalina
Me encanta

Estos últimos Reyes Magos han sido para mí muy culinarios, y para mi familia muy Claudia and Julia. Saben mi afición por la cocina y me han regalado varias cosas de vuestra página. El servicio fenomenal. El libro estupendo, ya tenía el anterior, y este me gusta tanto como éste. Me encanta la forma de estructurar las recetas.
Fantástico.

S
SANDRA P.A.
excelente

Esperaba con impaciencia este segundo volumen que complemente perfectamente al primero. Claudia&Julia me lo envió rápidamente (un servicio excelente!)
Un imprescindible para cualquier fan de la cocina que describe de forma exquisita lo más tradicional de la cocina francesa. Todo un clásico que sigue estando de plena actualidad. No defrauda en absoluto.

S
Suny S.
Un libro perfecto

Un gran libro que me ha decepcionado en absoluto, me gusta mucho la cocina de esta gran mujer que revolucionó la cocina en Estados Unidos gracias a sus estupendos programas de TV. Tenía el primer volumen y sabía que el segundo lo iba a completar perfectamente. Son unas joyas de la literatura gastronómica que no pueden faltar en nuestras casas. Recomiendo tanto el Volumen 1 como el 2.

Un saludo,