Casseruola bassa in rame con coperchio Prima Matera De Buyer (induzione)

Unica e sofisticata, la casseruola Prima Matera De Buyer Low Copper (induzione) è un pezzo di rame, materiale emblematico della gastronomia francese, che ti farà divertire in cucina. Questa torrefazione unisce tradizione e innovazione , con design e manifattura, in parte artigianale, che la rendono uno strumento unico con cui potrai realizzare le tue migliori opere culinarie.

Questa pentola bassa in rame con coperchio in acciaio inox ti permetterà di cucinare tutti i tipi di stufati in modo molto efficiente a fuoco basso, con risultati eccezionali. Grazie alla grande conducibilità termica del rame , otterrai cotture veloci ed uniformi , non solo nel fondo, ma in tutto il corpo della casseruola.

Ideale per i vostri stufati di carne, pesce, legumi o verdure, è perfetto per cucinare risotti, riso brodoso o secco, arrostire, arrostire al forno, confit, brasare e anche per cuocere torte, pan di spagna o deliziose quiche.

Ciò che distingue la collezione Prima Matera De Buyer (induzione).

Nel 2010, De Buyer ha creato la prima e unica linea di utensili in rame massiccio al mondo compatibili con l'induzione , segnando una rivoluzione tecnologica per questo materiale iconico della cucina francese. La collezione più elegante di De Buyer è composta da pezzi unici dal design senza tempo e si distingue per:

• La sua composizione eccezionale. È l'unica collezione al mondo realizzata con un materiale composto al 90% da rame e al 10% da acciaio inossidabile 18/10 .
• È compatibile con tutti i piani cottura, compresi quelli a induzione . Il suo speciale fondo in acciaio inox ferromagnetico a proiezione ne consente l'utilizzo su qualsiasi fonte di calore, compresi i piani cottura a induzione.
• È adatto anche per l'uso in forno .
• Il rame esterno al 90% garantisce un'ottima conducibilità termica, superiore a quella del ferro e dell'acciaio inox multistrato, per un perfetto controllo della cottura e risultati meravigliosi . La perfetta trasmissione del calore e la garanzia di una temperatura costante ne fanno un materiale dalle prestazioni straordinarie in cucina, anche a fuoco basso.
• L' interno in acciaio inox 18/10 al 10% è adatto all'uso alimentare e non altera le proprietà del rame.
• Il suo design elegante , che coniuga perfettamente tradizione e innovazione, materiali tradizionali con finiture straordinarie.
• La lavorazione della linea Prima Matera viene effettuata in Francia e richiede più di 18 passaggi, tra cui lo stampaggio o la lucidatura manuale del rame, eseguita seguendo un'antica tradizione artigianale che trasforma ogni utensile in un pezzo unico .
• Le maniglie e le maniglie sono realizzate in acciaio inossidabile fuso e rivettate a freddo . Il suo design moderno, con curvatura francese , oltre ad essere elegante, è ergonomico e offre un grande comfort nella manipolazione dei pezzi.
• Il coperchio, in acciaio inox e leggermente curvo , si adatta perfettamente alla pentola. La maniglia rivettata è in acciaio inossidabile fuso. La sua finitura esterna è lucida lucida.
• La collezione si distingue per la finitura a specchio di alta qualità , con il codice di produzione inciso sullo sfondo.
• L'interno in acciaio inox facilita la pulizia, che va sempre fatta a mano. I pezzi Prima Matera non sono lavabili in lavastoviglie.

La casseruola bassa in rame Prima Matera De Buyer (induzione) si presenta nei seguenti formati , tutti con coperchio in acciaio inox:

• Casseruola bassa da 20 cm , con coperchio in acciaio inox:
• Misure: diametro 20 cm x altezza 6 cm. Base diffusore: 17,5 cm.
  
• Capacità: 1,8 litri.
• Peso: 1,9 kg.
• Spessore: 2 mm.
• Casseruola bassa da 24 cm , con coperchio in acciaio inox:
• Misure: diametro 24 cm x altezza 6,8 cm. Base diffusore: 22 cm.
  
• Capacità: 3,1 litri.
• Peso: 2,51 kg.
• Spessore: 2 mm.
• Casseruola bassa da 28 cm , con coperchio in acciaio inox:
• Misure: diametro 28 cm x altezza 9,2 cm. Base diffusore: 25 cm.
  
• Capacità: 4,9 litri.
• Peso: 3,12kg.
• Spessore: 2 mm.
• Casseruola pompata da 28 cm , con coperchio in acciaio inox:
• Misure: diametro 28 cm x altezza 10 cm. Base diffusore: 20,5 cm.
  
• Capacità: 4,9 litri.
• Peso: 3,12kg.
• Spessore: 2 mm.

Nota: i pezzi devono essere riscaldati gradualmente e non devono mai essere utilizzati a potenza di fuoco elevata (massimo 3/4 di quanto consentito dal piano di cottura a induzione). Grazie all'elevata conducibilità termica del rame (superiore a quella del ferro o dell'acciaio inox multistrato) non necessitano di maggiore potenza. Per evitare contrasti termici e bruciature è opportuno lasciarli raffreddare dopo l'uso prima di pulirli o maneggiarli.

Perché ci piace la Casseruola Bassa in Rame Prima Matera De Buyer (Induzione)

1. È un bellissimo pezzo, per la vita e adatto all'induzione!
   
2. La sua trasmissione del calore è eccezionale, ideale per cucinare con grande efficienza.
   
3. Carni, pesce, legumi, riso... il risultato di tutto ciò che ci cucinerai sarà meraviglioso.
4. La sua fabbricazione è in parte fatta a mano, ogni casseruola è un pezzo unico.
5. Le maniglie sono in acciaio inossidabile fuso e rivettate.
6. Il coperchio è tanto bello quanto pratico e si adatta perfettamente, proprio come la pentola della tua cucina!

Storia di De Buyer

De Buyer è un'azienda a conduzione familiare che dal 1830 produce articoli da cucina per professionisti e ristoranti raffinati in tutto il mondo. Attualmente ha più di 2.000 prodotti nel suo catalogo ed esporta in 95 paesi. Con una grande influenza sulla cucina francese, De Buyer collabora con prestigiose scuole di cucina come l' É cole Nationale de la Pâtisserie, l' É cole de Cuisine Alain Ducasse e l'École Ferrandi.