Mandolino Access De Buyer


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La mandolina Access di De Buyer è una mandolina da cucina professionale con una lama microdentata che penetra negli alimenti in più punti, riducendo lo sforzo e l’impatto necessari per tagliare sia cibi duri che morbidi.

La lama è ondulata su un lato, per tagliare patate o verdure a fette ondulate o a griglia. Dall’altro lato consente di realizzare fette lisce o tagli julienne grazie al filo microdentato. Il taglio julienne può essere di 4 o 10 mm di larghezza, e l’altezza è regolabile fino a 10 mm.

La mandolina da cucina Access è molto più di un semplice affettaverdure. Con essa puoi realizzare diversi tipi di taglio:

  • Fette lisce: un taglio preciso, perfetto per patatine o fette lisce, anche con pomodori e agrumi.
  • Fette ondulate: per dare un tocco creativo alla tua presentazione.
  • Julienne: patate a bastoncino per patatine fritte gourmet o crudité di carote e zucchine, con 4 spessori diversi.
  • Taglio a griglia: affetta patate o verdure a griglia grazie al sistema rotante del pressore.

È una mandolina in acciaio inox molto sicura, con piedini antiscivolo pieghevoli e una protezione ergonomica per tagliare con comodità e precisione.

Caratteristiche:

  • Dimensioni: 44,5 cm x 18 cm x 23 cm.
  • Realizzata in acciaio inox.
  • Superficie scanalata per evitare che gli alimenti aderiscano.
  • Lama microdentata per tagliare tutti i tipi di alimenti, anche i più morbidi come frutta e agrumi.
  • Doppio pettine per tagli julienne da 4 a 10 mm.
  • Regolazione precisa dell’altezza da taglio sottilissimo fino a 10 mm.
  • Pressore ergonomico per tagliare in sicurezza, comodità e precisione.
  • Piedini e manico antiscivolo e pieghevoli.
  • Lame da lavare a mano. Corpo lavabile in lavastoviglie.

Perché ci piace la mandolina Access di De Buyer

  1. È una mandolina professionale molto robusta, realizzata in acciaio inox per durare anni in cucina.
  2. È una mandolina molto versatile capace di realizzare i tagli più comuni in cucina.
  3. La lama microdentata è perfetta per tagli precisi su ogni tipo di alimento, dai più duri come le patate ai più delicati come pomodori o agrumi.
  4. È comoda da usare e molto sicura, grazie alla sua solidità, al protettore e ai piedini antiscivolo.

Storia di De Buyer

Fondata nel 1830 a Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer è un'azienda familiare specializzata nella produzione di articoli da cucina per professionisti e ristoranti di alta cucina in tutto il mondo. Con oltre 180 anni di esperienza nella lavorazione dei metalli, attualmente ha più di 2000 prodotti nel suo catalogo ed esporta in 95 paesi. Con una grande influenza sulla cucina francese (De Buyer è molto conosciuta nei circoli gastronomici francesi), De Buyer collabora con scuole di cucina prestigiose come l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse e l’École Ferrandi.

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