Pistola affumicatrice di Sage

Carne, pesce, formaggi, burro e perfino gelati! Con la pistola affumicatrice di Sage potrai affumicare a freddo qualsiasi ricetta o alimento, aggiungendo in modo semplice e veloce aromi e sapori naturali, come il legno di melo o la quercia americana. Pratica e maneggevole, questa affumicatrice portatile ti permetterà di applicare facilmente la tradizionale tecnica dell’affumicatura.

Le sue dimensioni ridotte sono ideali per tenerla in casa e usarla in ogni occasione. La pistola è dotata di una camera di combustione per i trucioli di legno, un tubo o tubo flessibile in silicone da cui esce il fumo e una piccola ventola a due velocità.

Il fumo freddo è perfetto per conferire un sapore e un aroma unici e più delicati agli alimenti e, non essendo un’affumicatura a caldo, puoi usarla anche con gelati, formaggi, cocktail, burro o qualsiasi dessert o ricetta fredda, come carpacci, insalate o un rinfrescante gazpacho. Il suo funzionamento è molto semplice:

• Inserisci una piccola quantità di trucioli nella camera di combustione.
• Premi l’interruttore per attivare la ventola alla massima velocità, per facilitare l’accensione iniziale dei trucioli.
• Con un fiammifero o un accendino manuale, applica la fiamma sulla superficie superiore dei trucioli, muovendola per accendere tutta la superficie. Una volta acceso, spegni il fiammifero.
• Dopo pochi secondi il fumo inizierà a uscire dal tubo. A quel punto, riduci la velocità della ventola premendo l’interruttore.
• Sistema gli alimenti su un vassoio o piatto e coprili con un coperchio o un altro utensile: una cupola, una campana, un piatto fondo, una ciotola o anche della pellicola trasparente o carta forno.
• Inserisci il tubo sotto la copertura, in modo che rimanga leggermente sopra il cibo da affumicare, ma senza toccarlo direttamente. Mantienilo per circa 3 minuti: brucerà dolcemente i trucioli, generando il fumo necessario per l’affumicatura e conferirà ai tuoi piatti di carne, verdure, pesce o frutta il sapore e l’aroma desiderati.
• Una volta terminato, spegni la ventola e lascia raffreddare completamente l’affumicatore prima di pulirlo.

La sua ampia apertura è ideale per inserire comodamente i trucioli e ne facilita la pulizia. Il tubo in silicone si collega e si pulisce facilmente. E quando non la usi, puoi riporla ovunque: occupa pochissimo spazio.

Gli aromi e sapori naturali dell’affumicatura daranno un tocco unico alle tue ricette. L’affumicatura a freddo consente di aromatizzare anche cocktail e gelati, oltre a formaggi, dessert freddi o burro, rendendo ogni alimento un’esperienza sensoriale sempre diversa.

Caratteristiche:

• Pistola affumicatrice con sistema a fumo freddo.
• Impostazioni: ventola a due velocità:
• Affumicatura delicata
• Affumicatura intensa
• Interruttore di accensione e spegnimento
• Camera di combustione estraibile in acciaio inox con ampia apertura
• Filtro a rete estraibile
• Corpo in metallo pressofuso
• Tubo in silicone
• Struttura robusta
• Include:
• 2 filtri a rete
• 4 batterie AA
• Libro di ricette
• 2 tipi di trucioli campione:
• legno di melo
• quercia americana
• Filtri di ricambio
• Dimensioni: 6 cm (larghezza) x 15,5 cm (altezza) x 11,5 cm (profondità)
• Peso: 920 g
• Pulire l’unità principale con un panno umido. Non immergere in acqua.
• Seguire le istruzioni d’uso e pulizia del manuale.

Perché ci piace la pistola affumicatrice di Sage

1. È semplice e pratica da usare.
2. L’affumicatura a freddo dona note aromatiche più delicate.
3. Puoi affumicare persino i tuoi cocktail e gelati!
4. È perfetta per aggiungere profumi e sapori diversi agli alimenti.
5. Le sue dimensioni compatte la rendono comoda da usare e da riporre.
6. Non serve molto spazio per creare ricette con un tocco affumicato.

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