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L' affumicatore per alimenti Nordic Ware è ideale per cucinare a casa tutti i tipi di pesce, carne o verdure con un delizioso sapore affumicato, senza fumo né odori. Affumicando caldo, non solo puoi esaltare i sapori del cibo, ma ottieni consistenze diverse mentre puoi giocare con l'infusione di tutti i tipi di sapori diversi.
Il Nordic Ware Smoker è lo strumento perfetto per tutti gli amanti della cucina che desiderano aggiungere un delizioso aroma e sapore affumicato ai loro piatti preferiti. Questo affumicatore portatile e facile da usare è progettato per essere utilizzato sul fornello a gas, sulla griglia o anche su un falò, rendendolo la scelta ideale per gustare cibi affumicati sempre e ovunque.
Realizzato con materiali di alta qualità come l'acciaio inossidabile, questo affumicatore presenta un design durevole e robusto che garantisce un utilizzo a lungo termine. Inoltre, include un coperchio ermetico e una maniglia resistente al calore per maggiore comfort e sicurezza durante l'uso.
Con l'affumicatore Nordic Ware puoi affumicare un'ampia varietà di cibi come carne, pesce, frutti di mare, verdure e persino formaggi , permettendoti di sperimentare sapori e aromi diversi. Le sue dimensioni compatte lo rendono facile da riporre e pulire, rendendolo un'eccellente aggiunta alla tua collezione di utensili da cucina.
Non ci sono limiti alla creatività culinaria con l'affumicatore Nordic Ware!
Il corpo dell'affumicatore (la base con coperchio), vassoio per affumicatura, vassoio raccogligocce, trucioli di legno, termometro e suggerimenti e libretto di ricette (Puoi anche scaricarlo qui (in inglese).
Preparazione dell'affumicatore: decidi se vuoi affumicare asciutto o bagnato. Posizionare la vaschetta raccogligocce sui trucioli di legno. Riempire il vassoio raccogligocce con del liquido se si preferisce l'affumicatura a umido.
Aggiunta del cibo: posizionare il cibo sul vassoio per affumicatura, distribuendolo per consentire il passaggio del fumo.
Inizia a fumare: posiziona il coperchio sulla base e regola la ventilazione in base alle tue preferenze. Posiziona l'affumicatore sul fornello o sulla griglia a fuoco medio-basso.
Controllo della temperatura: regola il calore per mantenere una temperatura interna del fumatore di 90°C - 100°C. Avvia il timer quando il termometro legge la temperatura desiderata.
Completamento dell'affumicatura: lasciare il coperchio chiuso per almeno 15 minuti prima di aprire. Se necessario, utilizza un termometro istantaneo per controllare la cottura del cibo.
Un affumicatore è uno strumento versatile che ti consente di cucinare una varietà di cibi in un modo unico e delizioso. Ecco alcune cose che puoi fare in un fumatore:
Affumicare carne: l'affumicatore è ideale per affumicare carne, come costolette, petti di pollo, maiale stirato, pesce e salsicce. L'affumicatura esalta il sapore della carne e le conferisce una consistenza succosa e tenera.
Affumicare pollame: puoi affumicare il pollo intero, le cosce, le ali o qualsiasi parte del pollo. L'affumicatura aggiunge un delizioso sapore affumicato e mantiene la carne succosa.
Pesce affumicato: il pesce affumicato è una delizia gourmet. Puoi affumicare salmone, trota, merluzzo, tonno o qualsiasi altro tipo di pesce per un sapore affumicato unico e delizioso.
Verdure affumicate: le verdure affumicate hanno un delizioso sapore affumicato che le rende irresistibili. Puoi affumicare verdure come melanzane, zucchine, peperoni, funghi e altro per creare gustosi piatti vegetariani.
Formaggi affumicati: l'affumicatura può essere utilizzata anche per aromatizzare i formaggi. I formaggi a pasta molle, come il formaggio cremoso o il brie, sono ideali per l'affumicatura poiché assorbono bene i sapori affumicati.
Frutta affumicata: la frutta affumicata come mele, pere, prugne o pesche può conferire loro un delizioso sapore affumicato che si abbina perfettamente alla loro naturale dolcezza.
Pizza affumicata: puoi utilizzare l'affumicatore per dare un sapore affumicato unico alla tua pizza fatta in casa. Prepara il tuo impasto per pizza preferito e posiziona gli ingredienti sopra. Quindi, posiziona la pizza sull'affumicatore e lasciala cuocere fino a quando l'impasto sarà croccante e i condimenti saranno cotti. L'affumicatura aggiungerà un delizioso sapore affumicato alla tua pizza, portandone il sapore ad un altro livello.
Sfogliatine Affumicate: Le sfoglie possono essere anche affumicate per dare loro un tocco di sapore in più. Puoi preparare delle sfoglie ripiene di formaggio, prosciutto, spinaci o quello che preferisci, e poi metterle nell'affumicatore a cuocere. L'affumicatura aggiungerà uno strato di sapore in più alle sfoglie, rendendole ancora più deliziose e invitanti.
Per utilizzarlo metteremo un paio di cucchiai di trucioli di legno per affumicatura (qui puoi trovare trucioli di diversi tipi di legno) e poi sopra la vaschetta dei liquidi. Possiamo cucinare senza aggiungere liquidi nella teglia o aggiungere un bicchiere d'acqua nella teglia. Cucinare con un po' di liquido ci permetterà di ottenere carni più tenere e anche di insaporirle se usiamo la birra o aggiungiamo del succo o del vino all'acqua.
Mettiamo il cibo sulla teglia, copriamo e mettiamo l'affumicatore a fuoco medio finché non raggiunge i 200-220ºC all'interno. È molto importante mantenere questa escursione termica regolando sia la potenza di fuoco che aprendo le porte superiori se vogliamo abbassare la temperatura interna. A seconda del pezzo che cucineremo, dobbiamo lasciare l'affumicatore sul fuoco per un massimo di due ore, controllando sempre la temperatura interna per una cottura ottimale del cibo.
Nordic Ware è un'azienda a conduzione familiare che produce utensili da cucina di alta qualità negli Stati Uniti dal 1946. Nordic Ware ha iniziato la sua attività producendo utensili ispirati al cibo scandinavo ed è diventata rapidamente popolare per la qualità e il design delle sue teglie per torte e biscotti. Le tortiere Nordic Ware fanno già parte della tradizione culinaria americana, ma questa azienda continua a sviluppare prodotti per cucinare tutti i tipi di ricette.
Tutte le recensioni pubblicate provengono da clienti verificati e vengono richieste via e-mail direttamente ai clienti 10-15 giorni dopo l'acquisto di un prodotto nel nostro negozio. Maggiori informazioni qui.
… y creemos que les va a gustar cuando vean el resultado, que son unos cocinillas.
Aparte de eso tengo dos situaciones a comentar: a) las instrucciones y recetario no vienen en castellano, y b) aunque el pedido lo hice antes del día 20 a las 14:00 horas (dentro del plazo para los “Regalos de Navidad”) el mismo no llegó hasta el día 26 por la mañana, una pena!!
Sencillamente cumple con mis expectativas, tanto en el servicio que presta Claudia & Julia (Ustedes siguen prestando un servicio excelente, he comprado productos con ustedes y seguiré haciendo mientras mantenga la calidad que ofrecen) como en la calidad del producto adquirido. El ahumador lo recomiendo 100%.
Cumple todas mis espectativas. Es un producto excelente.
Es lo q esperaba, cumple su funcion bien, como pega quiza q el metal donde se quema la madera coge carbonilla muy rapido y es dificil de quitar, y tb q la temperatura, poniendolo en vitro, no llega a 100 grados mas q al cabo de mucho tiempo ( horas), por lo q es dificil preparar las recetas cumpliendo los tiempos y las temperaturas a rajatabla
Compre el ahumador hace un año pero por la información que leí en la descripción del producto compre por otro lado un adaptador para la induccion ya que solo tengo ese tipo de fuego en casa. La primera vez use lo usamos fue undesastre porque con el adaptador no alcanzaba la temperatura adecuada así que la siguiente vez lo usamos en el horno, y mientras subía la temperatura vi en algún blog que si valía para induccion.. Lo probamos y voila!! Conclusión: VALE PARA INDUCCION. Funciona genial, hacemos pescado ahumado en caliente (hot smoked salmon, haddock...) tan rico como el que se come en Inglaterra! Estamos encantados.
Claudia&Julia dan un servicio perfecto.
Claudia&Julia nasce alla fine del 2012 come risposta al nostro entusiasmo per la cucina e gli utensili di qualità.
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