Sabatier® Provencao Messer

Die in Frankreich hergestellten Sabatier® Provençao-Messer stehen für perfektes Schneiden und außergewöhnliche Qualität . Komplett geschmiedet zeichnen sich diese Küchenmesser aus stickstoffverstärktem Edelstahl durch einfache Handhabung, perfekte Härte und längere Standzeit sowie durch ihr elegantes Design mit Olivenholzgriff und Edelstahlnieten aus.

Sabatier® Provençao-Messer sind zu 100 % geschmiedet , vollständig aus einem einzigen Stahlblock gefertigt und respektieren die traditionellen Herstellungsphasen und Endbearbeitungen der besten Stücke. Ein Prozess, der die homogene Molekularstruktur des Stahls gewährleistet und die Festigkeit und Erosionsbeständigkeit sowie die gute Balance jedes Messers in der Hand bestimmt.

Der rostfreie Stahl der Provençao-Messer wird mit angereichertem Stickstoff 4116N verstärkt , wodurch ein Stahl mit deutlich verbesserten Eigenschaften in Bezug auf Härte, Korrosionsbeständigkeit sowie Anfangsschnitt- und Kantenlebensdauer entsteht, mit einem Schärfwinkel von 12,5 Grad pro Seite .

Provençao de Sabatier®-Messer werden in folgenden Modellen präsentiert:

• Brotmesser mit 20 cm langer Wellenschliffklinge . Mit leicht gebogenem Design für einen sehr effizienten Schnitt.
  
• Schälmesser , mit 10 cm Klinge . Ideal zum Schälen, Schneiden und Hacken von Gemüse oder Obst.
  
• Kochmesser mit einer 15 cm langen Klinge zum Schneiden, Schneiden und Hacken aller Arten von Lebensmitteln.
• Kochmesser mit einer 20 cm langen Klinge zum Schneiden, Schneiden und Hacken aller Arten von Lebensmitteln.
  
• Filetiermesser mit einer 20 cm langen Klinge . Das perfekte Messer zum Filetieren und Tranchieren.
  

Eigenschaften

• Komplett geschmiedete Küchenmesser.
• Hergestellt aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, mit Molybdän und Vanadium.
• Angereicherter stickstoffverstärkter Stahl 4116N (X50CrMoV15+N)
  
• Härte: 58 HRC.
• Schärfwinkel zum Schneiden 12,5 Grad pro Seite.
• Lange Standzeit der Schneide.
• Griff aus Olivenholz mit Nieten aus Edelstahl.
• Mehrere Modelle zur Auswahl:
• Brotmesser. 20 cm Sägeblatt
• Schälmesser. 10 cm Klinge
• Kochmesser. 15 und 20 cm Klinge
• Filetiermesser. 20 cm Klinge
• 100 % unter Berücksichtigung der traditionellen Herstellungsphasen geschmiedet, was zu Folgendem führt:
• Gute Balance in der Hand.
• Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit.
• Homogene Molekularstruktur von Stahl.
• Hergestellt in Thiers (Frankreich)

Warum wir Sabatier® Provençao-Messer mögen

1. Es handelt sich um zu 100 % geschmiedete Messer, die alle Phasen der traditionellen Herstellung respektieren.
2. Der Edelstahl ist mit angereichertem Stickstoff verstärkt, was die Eigenschaften des Messers erheblich verbessert.
3. Sie haben ein elegantes Design, wobei der Griff aus Olivenholz durch die rostfreien Nieten hervorsticht.
4. Es sind Messer mit guter Balance und angenehmer Handhabung.
5. Sabatier steht für Erfahrung und gute Arbeit im Besteckbereich.

Geschichte von Sabatier

Sabatier® wurde in Thiers in der Auvergne Rhône-Alpes (Frankreich) geboren. Das Anfang des 19. Jahrhunderts von Philippe Sabatier gegründete Unternehmen ist Spezialist für die Herstellung hochwertiger geschmiedeter Messer und befindet sich derzeit in der Entwicklung die achte Generation der Familie. Eine wahre Tradition.

Seit 2021 ist Sabatier® Teil der De Buyer-Gruppe (Le Brigade De Buyer), was es ihm ermöglicht, seine hohen Qualitätsstandards und die Tradition des Schmiedens und der Fertigung beizubehalten, die von früheren Generationen von Messermachermeistern übernommen wurden.

La historia de Sabatier