De Buyer Ofenblech aus Eisen

Ihr Backerlebnis wird mit der Eisen-Backform von De Buyer fantastisch sein, die sorgfältig für Back- und Kochbegeisterte entwickelt wurde, die bei jedem Backen Perfektion anstreben. Dieses Tablett aus Tôle d'acier ( Stahlblech, Eisen ) ist Ihr idealer Verbündeter für die Zubereitung von luftigen Genoises, knusprigen Blätterteiggebäcken, zarten Sablés und unwiderstehlichen Kuchen. Denn Stahl nimmt viel Hitze auf und bräunt Teig wie kein anderes Material!

Maßnahmen:

• Außenlänge: 40 cm
• Innenlänge: 38,9 cm
• Außenbreite: 30 cm
• Innenbreite: 29,8 cm
• Höhe: 1,7 cm

Herausragende Merkmale:

• Hohe Temperaturbeständigkeit : Dieses Blech ist für hohe Temperaturen ausgelegt und garantiert ein gleichmäßiges und präzises Backen, ideal für Rezepte, die intensive Hitze erfordern.

• Thermische Oberflächenbehandlung : Die Oberfläche wird durch einen thermischen Prozess behandelt, der ihr eine bläuliche Farbe verleiht und einen vorübergehenden Schutz vor Oxidation bietet, ohne auf Antihaftbeschichtungen zurückgreifen zu müssen.

• Perfekte Karamellisierung : Der Stahl des Tabletts erleichtert die Karamellisierung von Säften und sorgt dank hervorragender Wärmeverteilung und -speicherung für goldene und knusprige Ergebnisse.

• Außergewöhnliche Robustheit : Die Stahlkonstruktion sorgt dafür, dass das Tablett auch im Laufe der Zeit und bei intensiver Nutzung vollkommen flach und widerstandsfähig bleibt.

• Hervorragende Kochergebnisse : Mit dieser Pfanne wird der Teig nicht weich; Stattdessen erhalten Sie goldenes Gebäck mit perfekter Textur.

Nutzungs- und Wartungsempfehlungen:

• Um ein Anhaften der Speisen zu verhindern, empfiehlt es sich, es mit einem Tapis de Cuisson (Kochmatte) oder Backpapier zu kombinieren oder es vor jedem Gebrauch gut einzufetten.
• Dieses Utensil ist für den Heißgebrauch gedacht und nicht für Kaltarbeiten geeignet.
• Zur Pflege empfiehlt es sich, die Oberfläche nach Gebrauch durch Schaben und Bürsten zu reinigen und zum Schutz der Oberfläche eine leichte Ölschicht aufzutragen.
• An einem trockenen Ort aufbewahren. Es ist nicht spülmaschinenfest und sollte nicht mit Reinigungsmitteln gereinigt werden.

Das eiserne Ofenblech von De Buyer ist nicht nur ein Küchenwerkzeug; Es ist eine Investition in die Qualität Ihres Backens und verspricht, Ihre Kochkünste auf die nächste Stufe zu heben. Machen Sie sich bereit, eine Welt voller gastronomischer Möglichkeiten mit dem Vertrauen und der Qualität zu erkunden, die nur De Buyer bieten kann.

Geschichte von De Buyer

De Buyer wurde 1830 in Le Val d'Ajol, Frankreich, gegründet und ist ein Familienunternehmen, das Küchengeräte für Profis und gehobene Restaurants auf der ganzen Welt herstellt. Der Katalog umfasst heute mehr als 2.000 Produkte und exportiert in 95 Länder. De Buyer ist in französischen Gastronomiekreisen bekannt und arbeitet mit renommierten Kochschulen wie der École Nationale de la Pâtisserie, der École de Cuisine Alain Ducasse und der École Ferrandi zusammen.