Angelo Vergani wurde 1944 in Mailand gegründet der erste Spezialist für authentischen Mailänder Panettone UND behält das Originalrezept in diesem klassischen Panettone direkt aus Italien bei!
Genau wie Sie es lesen: 1944 erlangte der junge Angelo Vergani große Popularität und Wertschätzung unter seinen italienischen Landsleuten dafür, dass er der Welt den wahren und authentischen Geschmack des Desserts bietet, das Mailand repräsentiert: Panettone. So hat sich seine Bäckerei Vergani auf die Herstellung von authentischem Mailänder Panettone spezialisiert, und das gleiche Rezept ist dasjenige, das seit seinen Anfängen übernommen und beibehalten wurde und das in diesem klassischen italienischen Panettone direkt aus Mailand Gestalt annimmt.
Panettone zuzubereiten ist eine Kunst, und seit 1944 ist Vergani seinen alten Rezepten stets treu geblieben, um den wahren und authentischen Geschmack dieses abriochierten Biskuitkuchens voller Nuancen zu bieten, den wir Panettone nennen. Von der Verwendung der immer natürlichen und gezielt ausgewählten Zutaten bis hin zur Zubereitungstechnik, Alles wurde geerbt und wird so erhalten, wie es 1944 war.
Eigenschaften
- Weiche und zarte Brioche, breiter als hoch, Gefüllt mit Pistaziencreme mit Topping, dunklen Schokoladenraspeln und Pistazienstückchen.
- Die Basis des Panettone wurde nach alter Mailänder Tradition hergestellt. Es enthält weitere Aromen und Gewürze wie Anis, Orange und andere Klassiker des traditionellen Panettone.
- Originalrezept von Angelo Vergani, kreiert 1944.
- Hergestellt in Mailand, im Haus Panettone Vergani.
- Gewicht: 750g.
- Präsentiert auf hübsch dekoriertem Papier und rustikaler Schnur.
- Es ist so perfekt verschenken wie man auf dem Tisch präsentiert wie Desserts mit Familie und Freunden.
Falls Sie es nicht wussten
Panettone und Pandoro sind beides typisch italienische Süßigkeiten, die weltweit Berühmtheit erlangt haben. Sie werden oft verwechselt oder für gleich gehalten, und obwohl es sich bei beiden um sehr weiche, süße Brioche-Teige handelt, weisen sie erhebliche Unterschiede sowohl in ihrem Rezept als auch in ihrer Herkunft auf, die jedem einen einzigartigen Charakter verleihen, nämlich:
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Der Panettone Es handelt sich um ein kuppelförmiges Brötchen (es wird zum endgültigen Ruhen kopfüber aufgehängt und erreicht normalerweise eine Höhe von etwa 12–15 cm) mit einem Brioche-Teig aus Sauerteig, Eiern, Butter und Zucker. Es kann ohne Füllung sein oder kandierte Früchte, Rosinen oder Schokolade enthalten. Es ist besonders typisch für Mailand und obwohl sein Ruhm und seine Beliebtheit auf Weihnachtstafeln in ganz Italien präsent sind, hat sein Ruhm die Grenzen überschritten und ist auf der ganzen Welt beliebt geworden.
- Die Pandora Es handelt sich ebenfalls um einen Brioche-Teig, der jedoch überwiegend aus Eiern und Vanille (die Menge an Eiern verleiht seinem Inneren die charakteristische gelbliche Farbe) sowie Mehl, Zucker, Butter und Kakaobutter zubereitet wird und Hefe. Daher hat es eine butterartigere Textur als Panettone und wird traditionell in einer kegelstumpfförmigen Form und mit einem sternförmigen Relief (normalerweise einem achtzackigen Stern) hergestellt. Seine Haupteigenschaft besteht darin, dass es nicht gefüllt ist (es ist reines Brioche) und normalerweise mit einer guten Menge Puderzucker oder Schokolade bestreut ist. Sein Erscheinen ist am 14. Oktober 1894 in Verona dokumentiert.
