Sartén hierro Mineral B De Buyer

estoy muy contenta con la sartén. Es la primera que tengo de hierro y la verdad es que me está gustando mucho! He probado a hacer distintos tipos de alimentos y no se me ha pegado nada! Está es la pequeña, pero creo que me lanzaré a comprar en otros tamaños. Lo único negativo es el peso, pero claro al ser de hierro…

Sólo la hemos usado una vez. Hicimos el curado como en el vídeo explicativo y no se pegó nada al cocinar. No sé cuál es el mejor procedimiento para limpiarla porque al hacer el curado se queda como sucia. El mango se calienta bastante por lo que es conveniente comprar el cubremango también.

Es una sartén estupenda pero hay que tener paciencia porque no tiene nada que ver con una de teflon. A veces veo a gente que habla de cocinar como las abuelas, como la tradición, si no las curas bien no funcionan… como si fuera algo místico! Pero estas sartenes no funcionan con “magia ancestral”, funcionan con ciencia, pura y dura. El metal poroso va a agarrarse inicialmente a la comida que tiene una temperatura inferior: no trates de moverla inmediatamente como harías con una de teflon! En el momento que la temperatura del alimento y de la sartén se igualen, la propia sartén lo va a soltar. Una vez la sartén lo suelte, la capa de curado es lo que permite que “baile” en la sartén. Si no tienes todavía esa capa, va a soltarse igual pero tendrás que usar una espátula. Tan simple como eso. Asegúrate de que la sartén está bien caliente a una temperatura media antes de poner en el alimento, de nuevo, es la misma lógica: si la temperatura de la sartén todavía tiene que aumentar, tardará más en soltar la comida porque va a tardar más en igualarse la temperatura. Tampoco pasa nada por utilizar una gota de jabón para lavarla, hoy en día los jabones no son tan abrasivos como para levantar por completo la capa de curado, mucho menos si solo es una gotita. No tengáis miedo a estas sartenes, solo hay que tener cabeza y entender cómo funcionan y por qué.

El envío con MRW tardó una semana pero venía muy bien embalado de la tienda.

Estoy encantada con mi nueva sartén de hierro Buyer. Aunque no tengo claro si hice el curso correctamente porque aun se me pega un poco. Al margen de eso, me da mucha tranquilidad saber que estoy consumiendo mis alimentos libres de tóxicos.

En realidad es el segundo pack de sartenes que compramos (este es para dejar la casita de la aldea); las sartenes son seguras, duraderas, de máxima calidad, y el servicio de CLaudia & JUlia estupendo, como siempre!! Muchas gracias