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Saltea, fríe y flambea como un chef profesional con la Sartén Alchimy De Buyer. Su diseño multicapa de gran densidad combina el acero inoxidable con un interior de aluminio, lo que garantiza la distribución uniforme de la temperatura para una cocción más eficiente y sostenible.
El reparto homogéneo del calor permite el control total de la temperatura, siendo ideal tanto para marcar un buen filete, freír huevos o patatas, saltear verduras, caramelizar cebolla e incluso flambear piña. Y al ser apta para el horno, podrás gratinar o dar un toque final a tus platos en la misma sartén.
La colección Alchimy De Buyer rinde homenaje a todos los cocineros y al Bocuse D'Or en los casi 100 años de colaboración entre la marca francesa y el mundo de los chefs.
| Medida | Altura interior | Diámetro |
Diámetro fondo | Peso |
| 20 cm | 3,3 cm |
19,7 cm |
14 cm |
684 g |
| 24 cm | 4,8 cm |
24,1 cm |
17 cm |
946 g |
| 28 cm |
4,6 cm |
26 cm |
20 cm |
1,165 g |
| 32 cm |
5 cm |
30,8 cm |
23 cm |
1,442 g |
Puedes ver toda la gama Alchimy aquí.
La construcción. La Prim Appety es de una capa con fondo difusor en la base; la Alchimy tiene 3 capas y la Affinity, 5, en toda la pieza, de la base al borde. Cuantas más capas, mejor reparte el calor y menos potencia necesita.
Acero inoxidable. Tiene dos capas de acero inoxidable con aluminio en el interior, que nunca toca la comida, y no lleva ningún revestimiento.
Al ser multicapa, no necesita potencia alta. Caliéntala de forma progresiva, no pases de 3/4 de la potencia de tu placa y no la calientes vacía mucho rato. Tienes todos los trucos en nuestra guía para cocinar con sartenes de acero inoxidable.
No. Es de acero inoxidable, hueco y elevado, para que no se caliente y deje sitio libre en los fogones.
Sí, es apta para todas las cocinas, incluida la inducción, y para horno y lavavajillas.
Fíjate en el fondo: 14 cm en la de 20 cm, 17 cm en la de 24 cm, 20 cm en la de 28 cm y 23 cm en la de 32 cm.
No. Las sartenes de acero inoxidable no se curan: basta con lavarla con agua y jabón antes del primer uso.
En Francia, en la fábrica de De Buyer.
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