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Sartén hierro Mineral B (mango desmontable*) De Buyer
38,25€
42,50€
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La sartén de hierro Mineral B la tienes con mango desmontable para poder guardarla en tu cocina ocupando menos espacio. Que no tenemos la cocina de una marquesa.
*Los mangos, que no están incluidos, los tienes disponibles en color negro y se compran por separado aquí: Mango desmontable para sartenes De Buyer.
- Con un diseño más francés que la torre Eiffel, las sartenes Mineral B de De Buyer se moldean artesanalmente en planchas de hierro natural, sin el uso de productos químicos ni recubrimientos extraños ni metales pesados.
- Se pulen con una capa de cera de abeja que protege la sartén, lo que les confiere una superficie antiadherente de forma natural.
- Perfecta para dorar carnes, saltear verduras o hacer huevos fritos.
- Apta para todas las fuentes de calor incluida la inducción.
- Se puede meter sin el mango en el horno.
- ¡Fabricadas en Francia!
Por qué nos gusta la sartén de hierro con mango desmontable
- Si ya éramos fans de la sartén de hierro mineral B De Buyer, el mango desmontable facilita mucho el almacenamiento.
- Esta nueva característica no le resta robustez en absoluto a la sartén. Sigue siendo una De Buyer pura sangre.
- Al poder ir al horno, es perfecta para gratinar o dar un golpe de calor a tus recetas.
Cosas que es importante saber de las sartenes de hierro Mineral B
- Las De Buyer son sartenes fabricadas en Francia, y las únicas que existen con un certificado de pureza del hierro superior al 99%. ¡Las mejores!
- Son sartenes de hierro, así que pueden oxidarse. ¿Cómo evitarlo? Evita el contacto prolongado con el agua, no las dejes secar al aire: simplemente, tras lavarlas, sécalas con un paño. Si quieres, puedes dejarlas unos minutos a fuego bajo de nuevo para que pierdan la humedad del todo mientras acabas de hacer la cocina (es un truco muy fácil de seguir y de lo más útil).
- Si vas a dejarlas muchos días sin uso, puedes aplicar un poco de aceite y esparcirlo por la superficie con un papel de cocina, pero para nada es imprescindible.
- Antes del primer uso, es muy interesante hacerles un curado. Ese curado las hace más antiadherentes de una forma natural. El curado es super simple de hacer. Mira el vídeo que hay entre las fotos para saber cómo hacerlo.
- ¡Tienes una sartén para toda la vida! Puedes frotarla con esponja suave, o lavarla con nanas si lo requieres para despegar la comida, ¡que no le pasará nada a la sartén! (no hay en ella antiadherente que puedas dañar). Se pueden volver negras, por igual o a trozos. No te preocupes que como más negras mejor te irán.
- Si salen motitas de óxido, pasa un papel de cocina con aceite, y verás cómo se va por arte de magia. Si la parte oxidada es más grande, pasa el nanas sin miedo. No le pasará nada; es una sartén totalmente de hierro: bajo la capa de hierro, hay más hierro.
- Si has tenido que rascarla con nanas o simplemente si te apetece, puedes hacerle el curado de nuevo, pero no es para nada imprescindible que lo vayas haciendo.
Historia de De Buyer
De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo desde el año 1830. Con una experiencia de más de 180 años, ofrece más de 2000 productos en su catálogo y exporta a 95 países. De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
Medidas
| Diámetro superior | Diámetro base | Altura | Peso |
| 20 cm | 13,5 cm | 3,3 cm | 0,86 Kg |
| 24 cm | 17,5 cm | 3,9 cm | 1,23 Kg |
| 28 cm | 20 cm | 4 cm | 1,93 Kg |
Sartén hierro Mineral B De Buyer from Claudia&Julia on Vimeo.
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