Sartenes Cerámicas
Las sartenes con recubrimiento cerámico son la alternativa natural a las tradicionales sartenes antiadherentes. Son sartenes sin PFOAS y PFES. Resultan prácticas y ligeras, no se pega nada en ellas. ¡Cuídalas y te devolverán todo ese amor con recetas deliciosas y una cocina de lo más práctica! Recuerda trabajar con ellas siempre a fuego bajo, no uses utensilios metálicos y lávalas a mano con esponja suave.
Encuentra aquí las sartenes, cacerolas, parrillas, cazos y otros utensilios con recubrimiento antiadherente cerámico.
¿Por qué elegir sartenes con revestimiento cerámico?
Las sartenes con revestimiento cerámico se han ganado un lugar destacado en la cocina del día a día. Son más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, no requieren curado o preparación previa a su primer uso, puedes cocinar cualquier alimento y receta, sus propiedades antiadherentes son excelentes, son más resistentes a la abrasión y al desgaste, permiten cocinar con muy poca grasa y de forma saludable, se limpian muy fácilmente y su tolerancia a las altas temperaturas es mucho mayor que las sartanes antiadherentes tradicionales.
Como ves, las razones para su elección son muchas y diversas. No solo tienen muchas virtudes, sino que, además, con ellas se cocina de maravilla. Pero eso no significa que no se tengan que tener en cuenta algunos sencillos consejos, tanto para usarlas, como para mantener su antiadherencia el máximo tiempo posible y prolongar su vida útil.
En nuestro blog hablamos largo y tendido sobre las sartenes cerámicas. Explicamos con detalle cómo cocinar con ellas y cómo mantenerlas, las comparamos con las tradicionales sartenes antiadherentes y enumeramos todas sus ventajas y sus (pocas) desventajas. Si quieres profundizar más sobre ellas, encontrarás toda la información aquí.
Las sartenes de cerámica en tu cocina
No cabe duda de que es bueno cocinar en sartenes de cerámica. Con ellas tienes una opción estupenda para llevar a tus fogones sartenes antiadherentes sin teflón. Son aptas para todas las cocinas, tanto de gas, como vitrocerámica, eléctrica o inducción, y son una excelente elección para cualquier receta que quieras preparar.
Su antiadherente cerámico es especialmente cuidadoso con los alimentos delicados, como el pescado blanco o los huevos. Pero puedes cocinar con ellas cualquier plato, incluso frituras o salteados que requieren temperaturas más altas.
Y si quieres usarlas en el horno, hay muchos modelos aptos para ello. En el momento de comprar sartenes de cerámica, es importante informarse para comprobarlo, ya que esta posibilidad les confiere una mayor versatilidad y resistencia. Son sartenes cerámicas de calidad, como la Hybrid Cell de Bra, la Space con mango plegable de Joseph Joseph, la Affinity de De Buyer, o la Ultimate Profi Resist de WMF, entre otras.
No solo tendrás sartenes cerámicas saludables para cocinar en cualquier encimera, sino que también te permitirán asar, gratinar, confitar o acabar tus platos en el horno.
Compra tu sartén cerámica en Claudia & Julia
Sabemos que, entre las muchas marcas y modelos distintos de sartenes cerámicas que hay actualmente en el mercado, puede ser difícil elegir la mejor opción: la sartén de cerámica de calidad que realmente necesitas en tu cocina. Sin duda, la sartén es uno de los utensilios de cocina que más usamos a diario y para nosotras es importante que tu elección sea todo lo satisfactoria que esperas.
No se trata solo de comprar una sartén cerámica, sino de comprar la sartén cerámica que esperas estrenar con ilusión en cuanto te llegue a casa, la que quieres usar a diario y a la que vas a sacar un gran rendimiento durante mucho tiempo. Por ese motivo, desde nuestro servicio de Atención al Cliente te escuchamos, asesoramos y ayudamos a valorar las mejores opciones según tus preferencias, resolviendo todas tus dudas antes y después de haber hecho tu compra.
Desde nuestros inicios hace más de 13 años, en Claudia&Julia siempre hemos dado mucha importancia al cuidado y mantenimiento de todo el menaje de cocina, especialmente de las sartenes. Está en nuestras manos hacer que duren tanto tiempo como sea posible y que lo hagan en las mejores condiciones. Es la forma de garantizar que, además de comprar sartenes cerámicas saludables, las mantenemos saludables.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se ha de cocinar con sartenes cerámicas?
La cerámica se calienta en muy poco tiempo y transmite el calor de manera uniforme por toda la superficie de cocción, por lo que es importante no sobrecalentar la sartén ni usarla nunca a potencias altas de fuego para evitar que el recubrimiento cerámico de la sartén se dañe o los alimentos se quemen. Tenemos que dejar que se vaya calentando de forma progresiva, empezando con menos potencia e ir subiendo gradualmente a un poco más si fuera necesario. Y es importante también no poner los alimentos fríos directamente de la nevera. Deja que se atemperen un poco antes de empezar a cocinarlos, ya que si los añades fríos, la temperatura de la sartén bajará..
¿Hay que usar aceite o grasa para cocinar?
Sí, tendrás que usar un poco de aceite, mantequilla u otra grasa para cocinar. Pero realmente es muy poca cantidad la que tendrás que poner. Pincelando unas gotas sobre la superficie de la sartén ya verás como es suficiente.
¿Las sartenes de cerámica son saludables?
Sin duda, la mayor ventaja es que las sartenes cerámicas son buenas para la salud, son sartenes saludables. Su recubrimiento cerámico es totalmente libre de PTFE (comúnmente cocido como Teflón, que es el nombre de una de las marcas de este material), PFOA y otras PFAs. Además, cada vez se pueden encontrar más modelos de sartenes antiadherentes de cerámica libres de plomo y cadmio.
¿Las sartenes de cerámica se pegan?
Las sartenes cerámicas con tecnología Sol-gel o las sartenes cerámicas al agua, se distinguen por sus excelentes propiedades antiadherentes. No obstante, para mantener esta antiadherencia y no deteriorar el recubrimiento cerámico, es necesario seguir las indicaciones de uso (calentar de manera progresiva, no calentar a potencias altas o no sobrecalentar, por ejemplo, y añadir una mínima cantidad de aceite o de grasa para cocinar). Si se siguen estos consejos, los alimentos cocinados en sartenes cerámicas no se pegan.
¿Es bueno cocinar en sartenes de cerámica?
Es algo completamente normal y se debe al proceso de curado. A medida que se forme la pátina, dejará de suceder, ya que es parte del proceso de curado de la sartén.
¿Cómo hay que limpiar las sartenes cerámicas? ¿Puedo lavarlas en el lavavajillas?
Las sartenes cerámicas se limpian muy fácilmente gracias a su superficie suave y lisa. Aunque haya fabricantes que indiquen que pueden lavarse en el lavavajillas, nuestra recomendación es lavarlas siempre a mano cuando hayan enfriado, con agua tibia, un poco de jabón suave y una esponja no abrasiva. Hacerlo así ayuda a conservar sus propiedades antiadherentes por más tiempo. Los detergentes y abrillantadores del lavavajillas, así como los ciclos de lavado largos y/o altas temperaturas pueden acortar la vida útil del recubrimiento cerámico.
