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La Mandolina compacta Komi de De Buyer es ideal para cortar alimentos de forma fácil, segura y rápida sin ocupar apenas espacio. Esta mandolina japonesa corta patatas con la misma eficacia con la que lamina tomates. Su pequeño tamaño y su funcionalidad, la hacen ideal para su uso diario.
Esta mandolina de cocina para cortar patatas y verduras destaca por tener la cuchilla en diagonal, característica de la mandolina japonesa. Esta disposición permite un mayor control del corte, logrando unos mejores resultados. Su cuchilla hace de ella un gran rebanador de frutas y verduras, tanto en rodajas o en aros, como en juliana.
Puedes ajustar el grosor del corte, lo que lo convierte en un perfecto cortador de patatas chips. Permite hacer rodajas con una altura de corte de 0 a 5 mm y con sus dos peines podrás cortar en juliana de 2 y 4 mm. El protector te ayudará a cortar con seguridad y aprovechar mejor los alimentos.
Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa (De Buyer es conocidísima en los círculos gastronómicos franceses), De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
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La mandolina compacta es elogiada por su diseño que ahorra espacio y su versatilidad. Los clientes decían «cortes rápidos y precisos» con accesorios fácilmente intercambiables. Sin embargo, algunos informaron de problemas relacionados con el rendimiento de corte, la ergonomía y el hecho de que las púas de los soportes para alimentos eran demasiado cortas para proteger adecuadamente los dedos.
Compacta y versátil, además de segura por su accesorio protector. Cortes precisos y rápidos, accesorios fácilmente intercambiables. Gran compra si no tienes mucho espacio en la cocina.
Es pequeña pero fuerte, manejable. Fácil de guardar porque apenas ocupa espacio.
Me gustan los productos de la marca De Buyer que generalmente son de muy buena calidad pero estoy muy decepcionada con la mandolina Komi. No corta bien, no me gusta la ergonomía y además los pinchos del aparatito para sujetar la verdura/fruta son demasiado cortos y no entran así que no hay buena protección para los dedos.
Hola Eli,
Lamentamos que la mandolina no haya cumplido tus expectativas. Tenemos muy buenas referencias y, en general, su valoración es muy positiva. Si te parece, puedes escribirnos a: tienda@claudiaandjulia.com y enviarnos algún vídeo en el que podamos ver la calidad del corte, para consulytarlo con la marca y descartar que no tuviera algún problema
¡Saludos!
Ocupa poco espacio, facil de usa y buen corte. Buena compra
Tiene un tamaño adecuado y es muy manejable y práctica.
Muy práctica, es lo que andaba buscando.
Es estupenda como todo lo q compro en esta tienda es de lo bueno lo mejor ,muchas gracias
He utilizado tanto el corte en rodajas como el corte en juliana con zanahorias y para hacer unas patatas paja. No sé si yo no lo sé usar, o que, pero no me ha gustado nada. No desliza bien y cuando llega a la cuchilla se agarra. Tienes que hacer mucha fuerza para poder cortar algo cuando debería ser súper sencillo. El pomo que viene para no cortarse, no se clava en las cosas y se resbala con lo cual si no quieres cortarte (ya me he rebanado dos veces, aunque superficialmente) tienes que desechar mucho producto. Pensaba sustituir el rallador que tenía pero me da que no……… Estoy un poco contrariada
Muy buena!
Genial
Todavía sólo tiene un par de usos, pero para una principiante como yo la experiencia está siendo muy buena. Fácil uso, lavado, cambio de cuchillas y todo en poco espacio. Muy útil el protector para los deditos. Desliza y corta de lujo
Es la primera vez que hemos usado una mandolina, no podemos comparar con otras, pero cumple con lo deseado.
La mandolina Komi es una mandolina para uso diario.Muy compacta y fácil de guardar. Ideal para tenerla a mano en la cocina, tengo otra que no utilizo al ser mas voluminosa.
Recomendable. Yo uso el corte liso principalmente, no el de juliana
La mandolina es bonita de diseño y además presenta una gran practicidad para guardarla. Es bastante sólida pero... Las cuchillas para cortar juliana son débiles y se tuercen, sin forzar ni nada.
La he cambiado por el modelo Kobra y santo remedio.
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Claudia&Julia nace a finales de 2012 como respuesta a nuestro entusiasmo por la cocina y los utensilios de calidad.
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