Opiniones y preguntas
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Recuerda que tenemos una funda protectora para el mango de las sartenes de hierro De Buyer, que te va a ayudar a no quemarte al manejar la sartén.
Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con más de 2000 productos en catálogo en la actualidad, exporta a 95 países. Conocidísima en los círculos gastronómicos franceses, De Buyer colabora con escuelas de cocina tan prestigiosas como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
Diámetro superior | Diámetro base | Peso | Altura |
20 cm | 14 cm | 1,Kg | 3,3 cm |
24 cm | 17,5 cm | 1,39 Kg | 3,5 cm |
26 cm | 18,5 cm | 1,9 Kg | 4 cm |
28 cm | 21 cm | 2,15 Kg | 4 cm |
32 cm | 23 cm | 2,63 Kg | 4,5 cm |
36 cm | 26 cm | 3,53 Kg | 5 cm |
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Necesita una curva de aprendizaje. La primera vez que hice tortilla francesa 10/10. Tras varios usos y unos filetes de pechuga, la lavé siguiendo todas las instrucciones y me da la impresión de que ahora se pega más, pero es cuestión de seguirla usando para conseguir la pátina que de momento en la mía es muy escasa. Tamaño de 20cm para una sola persona es perfecto.
Pesa muchísimo
La sartén es pesada pero como lleva un asa facilita mucho moverla. Lo que no le pillo el punto es a limpiarla, algunas veces se queda con manchas que soy incapaz de sacar y cuando vuelvo a cocinar desaparecen. Otra cosa que no me gusta mucho es que la sartén huele cuando has cocinado y deja un poco de sabor a hierro en la comida.
Es ideal!! Muy contenta con el resultado, el cuidado es diferente pero mucho mejor que las que tienen antiadherente. La estrené con unos filetes de ternera a la plancha y no se pegaron nada y el sabor muy auténtico, me trajo recuerdo de la infancia… sabores de antaño!!
Hola, estoy super contenta con miss sartenes de hierro mineral,salen unas recetas como hacía tiempo que no comía, gracias
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