Sartén de cobre Inocuivre mango dorado De Buyer

La Sartén de cobre Inocuivre con mango dorado De Buyer es una sartén perfecta para dorar, flambear carnes, saltear vegetales o mariscos, caramelizar, freír o asar incluso en el horno. Fabricada en cobre, material emblemático en la gastronomía francesa, es ideal para cocinar de forma muy eficiente con un fantástico control de la temperatura y con resultados excepcionales. 

La sartén de cobre es una pieza que combina tradición e innovación en su diseño y fabricación, en parte artesanal. Gracias a la gran conductividad de la temperatura del cobre, conseguirás una cocción rápida y uniforme, no solo en la base, sino en todo el cuerpo de la cazuela.

Un sartén perfecta para freír, hacer tortillas, saltear verduras o pasta, dorar carnes y darles un toque final en el horno, para asar o preparar salsas, que se convertirá en una pieza imprescindible en tu cocina. 

Qué distingue la colección Inocuivre con mangos y asas doradas De Buyer

Inocuivre representa la tradición de la alta gastronomía francesa, en la que destacan las cocciones delicadas a fuego suave, y las reducciones. Preparaciones en las que el cobre es ideal por su excelente conducción del calor. Todas las piezas Inocuivre están totalmente pulidas a mano de forma tradicional, con un saber hacer exigente transmitido de generación en generación. Esta colección única de diseño atemporal se distingue por:

• Su composición excepcional. Su material combina un 90% de cobre, para una excelente conducción del calor, y un 10% de acero inoxidable 18/10, para un fácil mantenimiento.
• Es apta para todas las cocinas, excepto para las cocinas de inducción.
• Es apta para su uso en el horno.
• El 90% de cobre en el exterior garantiza una excelente conductividad térmica, mayor que la del hierro y el acero inoxidable multicapa, para un control perfecto de la cocción y unos resultados maravillosos. La transmisión perfecta del calor y la garantía de una temperatura constante, hacen que sea un material con un comportamiento extraordinario en la cocina, incluso a fuego bajo.
• El 10% de acero inoxidable 18/10 interior es apto para el uso alimentario y no altera las propiedades del cobre.
• Su diseño elegante, que combina a la perfección tradición con innovación, materiales de siempre con acabados extraordinarios.
• La fabricación de la línea Inocuivre se realiza en Francia y requiere más de 18 pasos. Desde el estampado al pulido manual tradicional, el saber hacer exigente transmitido de generación en generación, da como resultado piezas únicas de extraordinaria calidad. Esta labor de De Buyer cuenta con el reconocimiento del Ministerio de Economía francés, que le ha otorgado la etiqueta Living Heritage Company.
• Los mangos y las asas son de latón de fundición y están remachados en frío. Su diseño ergonómico, moderno y elegante, aporta sofisticación a todas las piezas. Los mangos largos y elevados y las asas grandes facilitan el manejo de los utensilios.
  
• El diseño de la tapa se inspira en la tradición de la alta gastronomía francesa. Su composición, como en los utensilios Inocuivre, es 90% de cobre en el exterior y 10% de acero inoxidable en el interior, con asa de latón dorado. Se adapta perfectamente a cada utensilio, favoreciendo la cocción.
  
• La colección se distingue por su acabado exterior pulido espejo de alta calidad, con el código de producción grabado en el fondo. 
• El interior de acero inoxidable facilita su limpieza, que debe hacerse siempre a mano. Los utensilios y tapas Inocuivre no son aptos para el lavavajillas. 

La Sartén de cobre Inocuivre con mango dorado De Buyer se presenta en las siguientes medidas:

Nota: Las piezas deben calentarse gradualmente y no deben usarse nunca a potencia alta de fuego (como máximo a 3/4 de lo que permita tu cocina). Gracias a la gran conductividad de la temperatura del cobre (superior a la del hierro o el acero inoxidable multicapa) no requieren una potencia mayor. Para evitar contrastes térmicos y quemaduras, deben dejarse enfriar tras su uso antes de limpiarlas o manipularlas. 

La Sartén de cobre Inocuivre con mango dorado De Buyer no es apta para las cocinas de inducción. Si deseas ver todos los utensilios de cobre aptos para inducción, los encontrarás en la colección Prima Matera De Buyer.

Por qué nos gusta la Sartén de cobre Inocuivre con mango dorado De Buyer

1. Su transmisión del calor es excepcional, ideal para cocinar de forma eficiente.
2. Su diseño facilita el traspaso de los alimentos de la sartén al plato.
3. Saltea, fríe, flambea, reduce, dora, o prepara tus mejores tortillas. 
4. El resultado de todo lo que cocines en ella será maravilloso.
5. Su fabricación en parte artesanal hace de cada sartén algo único.
   
6. El mango remachado es resistente y duradero.

Historia de De Buyer

De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo desde 1830. Actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa, De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.