Bandeja perforada para horno 40x30cm De Buyer

La Bandeja perforada para horno De Buyer es una bandeja de aluminio ideal para que tus preparaciones al horno queden bien crujientes. Con unas medidas amplias, de 40 x 30 cm, te permitirá hornear desde una remesa de cookies a una pizza, una tarta de manzana o una empanada.

Fabricada en aluminio, se calienta muy rápidamente. Y sus perforaciones permiten la circulación del aire caliente, favoreciendo la cocción y consiguiendo unos resultados estupendos, perfectos y muy crujientes. Una bandeja que te encantará porque:

1. Es ideal para hornear todo tipo de masas, desde pasteles a tortas, galletas, quiches, bollería, pan, etc. No así para masas líquidas o semilíquidas.
   
2. Gracias a sus perforaciones de 3 mm de diámetro, el aire entra por todas partes a la masa para una cocción perfecta y crujiente.
3. Es una bandeja robusta, pero que no resulta nada pesada.
4. Tiene unas grandes dimensiones, 40 x 30 cm.
   
5. Es ideal para usar junto con el tapete de silicona perforado de Buyer.
6. Se lava muy fácilmente, siempre a mano.

La Bandeja perforada para horno 40 x 30 cm De Buyer se presenta en dos formatos:

• Bandeja lisa, completamente plana para un total aprovechamiento del espacio.
• Bandeja con bordes elevados. Perfecta para tartas o masas rectangulares.

El consejo de Claudia: Esta bandeja es perfecta para hornear galletas. Pero úsala siempre con un tapete de silicona (o con papel de hornear), ya que la masa se expande al cocerse y sin tapete o papel, se colará por los agujeros.

Por qué nos gusta la Bandeja perforada para horno 40 x 30 cm De Buyer

1. Te encantará lo crujientes que quedan las masas. 
2. El diseño y distribución de sus perforaciones en el óptimo para un resultado perfecto.
3. La circulación del aire permite una cocción homogénea y más eficiente.
   
4. Gracias a su gran tamaño podemos hornear más cantidad de una sola vez.

Historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa, De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.

Fotos: Receta "Tarta salada de pepino y cilantro" y "tarta sol de otoño" (Bake-Street)