Panela alta de cobre Prima Matera De Buyer (indução)

Quando a elegância e a sofisticação se unem à excelência na cozinha, a Olla alta de cobre Prima Matera De Buyer (indução) entra em cena. Uma peça em cobre, material emblemático na gastronomia francesa, que combina tradição e inovação, e cujo design e fabrico, em parte artesanal, fazem dela um instrumento único com o qual poderá criar as suas melhores obras culinárias.

Uma caçarola de cobre com tampa em aço inoxidável com a qual poderá cozinhar de forma muito eficiente todo o tipo de guisados em lume brando, com resultados como os dos melhores chefs. Graças à grande condutividade térmica do cobre, obtém-se uma cozedura rápida e uniforme, não apenas na base, mas em todo o corpo da caçarola.

Ideal para preparar pratos de festa como a bouillabaisse, estufados de todo o tipo, tanto de carne como de leguminosas ou de hortícolas, cremes ou sopas, não haverá guisado que não fique delicioso.

O que distingue a coleção Prima Matera De Buyer (indução)

Em 2010, De Buyer concebeu a primeira e única linha de utensílios em cobre maciço no mundo compatível com indução, representando uma revolução tecnológica para este material icónico na cozinha francesa. A coleção mais elegante da De Buyer é composta por peças únicas de design intemporal e distingue-se por:

• A sua composição excecional. É a única coleção no mundo fabricada com um material composto por 90% de cobre e 10% de aço inoxidável 18/10.
• É compatível com todos os fogões, incluindo a indução. A sua base especial em aço inoxidável ferromagnético projectada permite a sua utilização em qualquer fonte de calor, incluindo as placas de indução.
• É também adequada para utilização no forno.
• O 90% de cobre no exterior garante uma excelente condutividade térmica, superior ao ferro e ao aço inoxidável multicamadas, para um controlo perfeito da cozedura e resultados maravilhosos. A transmissão perfeita do calor e a garantia de uma temperatura constante fazem dele um material com um comportamento extraordinário na cozinha, mesmo em lume brando.
• O 10% de aço inoxidável 18/10 no interior é apto para uso alimentar e não altera as propriedades do cobre.
• O seu design elegante, que combina na perfeição tradição com inovação, materiais de sempre com acabamentos extraordinários.
• A fabrico da linha Prima Matera realiza-se em França e requer mais de 18 passos, entre eles a estampagem ou o polimento manual do cobre, realizado segundo uma antiga tradição artesanal e que transforma cada utensílio numa peça única.
• As pegas e os cabos são em aço inoxidável fundido e estão rebitados a frio. O seu design moderno, com curvatura à francesa, além de elegante é ergonómico e proporciona grande comodidade no manuseio das peças.
• A tampa, fabricada em aço inoxidável e ligeiramente abobadada, adapta-se perfeitamente à caçarola. A pega rebitada é em aço inoxidável fundido. O seu acabamento exterior é polido brilhante.
• A coleção distingue-se pelo seu acabamento espelhado de alta qualidade, com o código de produção gravado no fundo.
• O interior em aço inoxidável facilita a sua limpeza, que deve ser sempre manual. As peças Prima Matera não são adequadas para a máquina de lavar loiça.

A Olla alta de cobre Prima Matera De Buyer (indução) é apresentada em dois formatos, ambos com tampa em aço inoxidável:

• Marmita de 20 cm, com tampa em aço inoxidável:
• Dimensões: 20 cm de diâmetro x 18 cm de altura. Base: 18 cm.
  
• Capacidade: 5,7 litros.
• Peso: 3,1 kg.
• Espessura: 2 mm.
• Brasiere de 24 cm, com tampa em aço inoxidável:
• Dimensões: 24 cm de diâmetro x 16,5 cm de altura. Base: 22 cm.
  
• Capacidade: 7,5 litros.
• Peso: 3,6 kg.
• Espessura: 2 mm.

Nota: As peças devem ser aquecidas gradualmente e nunca devem ser utilizadas em potência alta (no máximo a 3/4 do que permita o fogão de indução). Graças à grande condutividade térmica do cobre (superior à do ferro ou do aço inoxidável multicamadas) não necessitam de maior potência. Para evitar contrastes térmicos e queimaduras, devem ser deixadas arrefecer após o uso antes de as limpar ou manusear.

Porque gostamos da Olla alta de cobre Prima Matera De Buyer (indução)

1. É uma peça preciosa, para toda a vida e compatível com indução!
   
2. A sua transmissão de calor é excecional, ideal para cozinhar com grande eficiência.
   
3. O resultado de tudo o que cozinhar nela será maravilhoso.
4. A sua fabricação é em parte artesanal, sendo cada caçarola uma peça única.
5. As pegas são de aço inoxidável fundido e estão rebitadas.
6. A tampa é tão bonita quanto prática e encaixa na perfeição, como a caçarola na sua cozinha!

A história de De Buyer