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Com o livro "A Índia Vegetariana" de Meera Sodha, a autora revela uma cozinha indiana completamente nova, em que as protagonistas são as receitas à base de legumes. Pratos surpreendentes e deliciosos que podem ser preparados em casa em muito pouco tempo, elaborados com ingredientes simples.
No livro poderá encontrar receitas como samosas de cogumelos e nozes, bhajis de cebola assada, kebabs de beterraba e paneer, dosas do dia a dia com batata e coco, korma de couve-flor, espetadas pegajosas de manga e paneer, ou arroz com pickle de lima, abóbora assada e cebola roxa.
Além de encontrar os passos para aprender a preparar clássicos da cozinha indiana como caris, pickles ou dals, também oferece receitas adaptadas a ingredientes ocidentais e vai deliciá-lo com umas sobremesas de luxo, entre as quais encontrará uma grande variedade de pudins.
Quer seja vegetariano ou esteja à procura de uma forma de cozinhar e comer mais legumes ao mesmo tempo que aprende a preparar a comida indiana mais moderna e saborosa, o livro "A Índia Vegetariana" ocupará um lugar de destaque na sua estante.
Filha de pais indianos, Meera Sodha nasceu em Lincolnshire (Reino Unido). O seu amor pela comida dos seus antepassados e o desejo de manter vivas as suas tradições levaram-na a recuperar as receitas da sua infância, servindo de inspiração para Made in India, que foi eleito livro do ano pelo The Times e pelo Financial Times em 2014.
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Recetas muy buenas y fáciles de hacer.
Me ha gustado mucho este libro. Trae muchas recetas fáciles de hacer. Aunque algunos ingredientes no son habituales en mi despensa, no son difíciles de encontrar, eso si, el aceite de colza lo cambio por aceite de oliva. Trae unas ilustraciones muy bonitas y el papel es de calidad. Es un buen regalo para amantes de la comida sana, variada y fácil.
Es el segundo libro que compro de esta autora y me encanta como explica sus recetas. Ya he probado varias y son fáciles de seguir y muy ricas, aunque a veces hay que adaptar algunos ingredientes a nuestra despensa, pero nada que no sea adaptable. El servicio de Claudia y Julia perfecto, como siempre!
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