Forno para pão artesanal Emile Henry

Emile Henry criou este molde para pão rústico em tamanho grande (Até pães de 2Kg!), para que possas fazer o teu próprio pão tradicional em casa com uma cozedura perfeita e um formato XL: macio, com uma crosta estaladiça e com um aroma irresistível.

O segredo está na cozedura, que exige um nível elevado, mas controlado, de humidade. Além disso, a sua tampa recria as mesmas condições de um forno tradicional de pão.

Com ele, poderás preparar pão de até 2 Kg graças ao seu tamanho de 34 x 21,5 cm. Até podes usá‑lo para levar o pão directamente à mesa!

• Tamanho exterior: 34 x 21,5 x 15 cm
• Tamanho interior: 31 x 19,5 cm
• 3,35 litros de capacidade

NOTA: Usa também o forno para os teus assados! Podes usar a base do forno como uma grande assadeira para fazer os teus assados — é uma peça cerâmica apta para forno, o que a torna numa fonte funda de cozedura para qualquer coisa. Carnes assadas, peixes, legumes... Aproveita ao máximo esta maravilha!

Porque gostamos do forno para pão artesanal Emile Henry

1. O seu tamanho é perfeito para conseguir pães grandes.
2. A sua tampa em forma de cúpula ajuda a manter um bom nível de humidade durante a cozedura. É isto que dará ao teu pão uma crosta estaladiça e um miolo macio e arejado.
3. As linhas cruzadas no fundo do recipiente evitam que a massa cole e permitem que o ar circule (para obter uma crosta crocante), e as duas aberturas nas extremidades da tampa tornam-no fácil de manusear.

A história de Emile Henry