Facas de cozinha Signature Dumas Sabatier®

Os Facas de cozinha Signature Dumas Sabatier® personificam a mestria da cutelaria francesa de alta gama. Elegantes e resistentes, estas facas de cozinha são ideais tanto para uso profissional como doméstico. Fabricadas em França, são totalmente forjadas a partir de uma única peça de aço inoxidável francês, reforçadas com azoto. São facas equilibradas, duradouras e resistentes, com maior retenção do fio. O cabos em Micarta negra conferem-lhes um aspeto muito elegante e sóbrio.

Signature é a coleção estrela da 32 Dumas. Com esta coleção de alta gama, a marca reinventa-se, refletindo a mestria e o cuidado na elaboração da melhor cutelaria francesa em cada peça. Com o belo acabamento dado pela Micarta negra, estas facas são a melhor demonstração da excelência da firma francesa.

As Facas de cozinha 32 Dumas Signature Sabatier® são 100% forjadas, feitas na sua totalidade a partir de um único bloco de aço e respeitando as fases tradicionais de fabrico e acabamentos finais das melhores peças. Um processo que garante a estrutura molecular homogénea do aço e determina a força e resistência à erosão, bem como o bom equilíbrio na mão de cada faca.

O aço inoxidável das facas Signature é reforçado com azoto enriquecido 4116N, obtendo-se um aço com qualidades enormemente melhoradas em dureza, resistência à corrosão, e corte inicial e vida útil do fio, com um ângulo de afiação de 20 graus por lado.

O cabo das facas é em Micarta negra, um material composto feito pela laminação de camadas alternadas de linho e resina, criando um bloco sólido e impermeável. Destaca-se por ser extremamente duradouro e resistente à humidade e às variações de temperatura.

As facas Signature 32 Dumas da Sabatier® apresentam-se nos seguintes modelos:

• Faca de Pão, com lâmina serrilhada de 20 cm. Com um fio dentado muito afiado para um corte muito eficiente.
  
• Faca Puntilla, com lâmina de 10 cm. Ideal para descascar, cortar e picar vegetais ou frutas.
  
• Faca Multiusos com lâmina serrilhada de 12 cm. Esta faca com lâmina dentada é uma faca "para tudo", sendo perfeita tanto como faca de mesa como para a cozinha.
• Faca Santoku com lâmina de 13 cm. O pequeno Santoku com lâmina alveolada é ideal para cortar, fatiar e picar todo o tipo de alimentos de forma muito eficaz.
• Faca Chef, com lâmina de 15 cm, A faca de cozinha com a qual poderá cortar, fatiar e picar todo o tipo de alimentos.
• Faca de filetar, com lâmina de 20 cm. A faca perfeita para filetar e trinchar.
• Faca de trinchar, com lâmina de 20 cm. Com a sua lâmina fina é a mais adequada para cortar qualquer ave ou carne cozinhada, com precisão e sem rasgar as fibras
• Faca Naikiri, com lâmina de 16 cm. A faca de estilo japonês, desenhada especialmente para cortar, picar e laminar legumes e hortícolas.
• Faca Satoku, com lâmina de 18 cm. Com lâmina alveolada de 18 cm, é também perfeita para cortar, fatiar e picar todo o tipo de alimentos com grande eficácia.
• Faca Chef, com lâmina de 20 cm, para cortar, fatiar e picar todo o tipo de alimentos.
  

Características

• Facas de cozinha totalmente forjadas.
• Fabricadas em aço inoxidável. Aço reforçado com azoto enriquecido 4116N 
• Dureza: 60 HRC.
• Ângulo de afiação para corte de 20 graus por lado.
• Longa vida útil do fio.
• Cabo em Micarta negra com rebites em aço inoxidável.
• Vários modelos à escolha:
  • Faca para pão. Lâmina serrilhada de 20 cm
  • Faca puntilla. Lâmina de 10 cm
  • Faca multiusos. Lâmina dentada de 12 cm.
  • Facas chef. Lâminas de 15 e 20 cm.
  • Facas Santoku. Lâminas de 13 e 18 cm.
  • Faca de filetar. Lâmina de 20 cm.
  • Faca de Trinchar. Lâmina de 20 cm.
  • Faca Naikiri. Lâmina de 16 cm.
• 100% forjadas respeitando as fases tradicionais de fabrico, resultando em:
  • Bom equilíbrio na mão.
  • Força e resistência à corrosão.
  • Estrutura molecular homogénea do aço.
• Garantia vitalícia.
• Fabricadas em Thiers (França).

Por que gostamos das Facas de cozinha Signature Dumas Sabatier®

1. As facas da coleção Siganture são um exemplo de excelência.
2. São facas 100% forjadas, respeitando todas as fases da fabrico tradicional.
3. O aço inoxidável é reforçado com azoto enriquecido, melhorando muito as qualidades da faca.
4. Têm um design elegante, com o cabo negro em Micarta que se destaca pela sua excelente durabilidade e resistência,
5. São facas com bom equilíbrio e confortáveis de manusear.
   

A história de Sabatier