Libro A alma da cociña galega de Mónica Prego

A alma da cozinha galega é uma acolhedora coleção de receitas tradicionais galegas. Receitas simples, as que as avós preparavam em casa junto ao lume, que a sua autora, Mónica Prego, reuniu com carinho. Algumas vindas de cadernos familiares, outras de testemunhos de mães e avós, e também receitas que Mónica guardava na memória e que, após provar e ajustar ingredientes, conseguiu recuperar.

O livro original, "A carón do lume", escrito e publicado em galego na sua primeira edição, chega à Claudia&Julia traduzido para castelhano. Nele verás as receitas tradicionais galegas, tal como Mónica as aprendeu em casa, na sua aldeia, com o passo a passo e com as fotos, que também são obra da autora. Receitas de pão, empanadas ou guisados doces, cozinhados ao calor do lume e da voz das suas avós, com ingredientes da temporada, humildes e autênticos e, acima de tudo, sem pressas, com calma e com alma.

Uma homenagem à cozinha galega de sempre, que nasce da paixão de Mónica por conservar e recuperar os costumes da sua terra que rodeiam os pratos mais antigos e tradicionais, muitos deles cozinhados junto ao lume da lareira de lenha.

Mónica Prego é a autora do blog Pandebroa, um blog de culinária com receitas tradicionais galegas e outras receitas para o dia a dia, com o qual sempre quis transmitir a essência da sua terra, a sua Galiza. Para além de partilhar as suas receitas no blog, tem participado ativamente em Cocinar con Claudia&Julia, o nosso grupo de cozinha no Facebook, e colaborou com Magimix e Claudia&Julia, partilhando receitas e esclarecendo dúvidas.

Características técnicas:

• Editora: Galaxia, S.A.
• Ano de edição:
  
• ISBN: 9788409703609
• Páginas: 212
• Encadernação: Capa mole
• Idioma: espanhol