Frigideira alta com 2 pegas em ferro Mineral B De Buyer-

Frigideira alta com 2 asas em ferro Mineral B De Buyer-

Frigideira alta com 2 asas em ferro Mineral B De Buyer - Claudia&Julia

Frigideira alta com 2 pegas em ferro Mineral B De Buyer - Claudia&Julia

-20%

Frigideira alta com 2 alças em ferro Mineral B De Buyer (fogão e forno)

Name: Frigideira alta com 2 alças em ferro Mineral B De Buyer (fogão e forno)
Brand: De Buyer
SKU: BUY565424
Price: 60.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.84 (177 reviews)

60,00 €

PVR: 75,00 € -20%

IVA incluído

Poupas 15,00 € (20%)

Uma frigideira funda de ferro que faz quase tudo: fritos sem salpicos, salteados como num wok, arrozes, guisados e assados no forno, onde cabe um frango inteiro com as batatas. É de ferro Mineral B da De Buyer, fabricada em França, sem revestimentos e com uma pátina que fica mais antiaderente a cada utilização. As duas asas de aço inoxidável permitem pô-la no forno sem limite de tempo.

Diâmetro

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Mais detalhes

A frigideira alta de ferro Mineral B De Buyer com 2 pegas é uma frigideira de grande profundidade, ideal tanto para fritar e fazer arrozes ou guisados como para assar no forno. E graças às suas pegas em aço inox poderás segurá-la com maior conforto e segurança, além de a tornar totalmente apta para os teus assados no forno!

Na nossa dieta mediterrânica usamos azeite em abundância. E esta frigideira alta de ferro mineral é perfeita para fritar, pois as suas paredes contêm os excessos sem salpicar a cozinha.

Fabricada artesanalmente em ferro,
Sem utilizar produtos químicos nem revestimentos estranhos nem metais pesados,
É tratada com uma camada de cera de abelha que protege a frigideira e lhe confere uma superfície antiaderente de forma natural.
Ideal para saltear legumes ou mesmo dourar carnes como um profissional.
Apta para todas as fontes de calor incluindo a indução.
É apta para cozinhar no forno

A frigideira alta de ferro conta com duas pegas em aço inoxidável, elegantes e robustas, que te permitem manejá-la com comodidade e segurança, tanto no fogão como no forno. Graças à sua grande altura e capacidade, é uma frigideira muito versátil na qual poderás preparar todo o tipo de pratos:

Salteados. As altas temperaturas que o ferro atinge, somadas ao desenho e altura desta frigideira, tornam-na ideal para uso como wok, pelo que é perfeita para saltear carnes, peixes, mariscos e legumes, já que te permite obter rapidamente um resultado de cozedura homogéneo e saboroso.
Frituras. Sem dúvida é uma frigideira maravilhosa para fritar, porque além de proporcionar um grande aquecimento do óleo, as suas paredes altas conseguem evitar salpicos. O seu design em forma de cacerola côncava oferece maior capacidade, para que possas fritar mais em menos tempo.
Guisados e estufados. Esta frigideira é perfeita para todo o tipo de guisados de colher e estufados. A alta temperatura que o ferro atinge permitir-te-á selar os pedaços de carne de forma rápida e manter o "chup-chup" em potências de fogo baixas, revelando-se muito eficiente.
Assados e gratinados no forno. Com capacidade para assar um frango inteiro com as suas batatas e cebolas de acompanhamento, poderás assar qualquer alimento, tanto carnes e peixes como legumes. É também uma opção excelente para cozinhar no forno pratos como frittatas ou bolos de carne. E sem dúvida, é muito prática para cozinhar no fogão e dar um acabamento tostado ou gratinado no forno.

Porque gostamos da Frigideira alta com 2 asas de ferro Mineral B De Buyer

Adoramos que seja tão profunda pela sua grande capacidade, porque pode fazer as vezes de wok ou até de fritadeira.
Já sabes que uma frigideira de ferro dura toda a vida se a cuidares bem. É um investimento garantido.
Por poder ir ao forno, é perfeita para gratinar ou dar um choque de calor às tuas receitas.
Usando frigideiras de ferro mineral De Buyer a nossa cozinha fica mais profissional. Podemos sonhar que somos Ratatouille.

Coisas que é importante saber sobre as frigideiras de ferro Mineral B

As De Buyer são frigideiras fabricadas em França, e as únicas que existem com um certificado de pureza do ferro superior a 99%. As melhores!
São frigideiras de ferro, por isso podem oxidar-se. Como evitar isso? Evita o contacto prolongado com a água, não as deixes secar ao ar: simplesmente, após lavá‑las, seca‑as com um pano. Se quiseres, podes deixá‑las alguns minutos em lume brando novamente para que percam toda a humidade enquanto terminas de fazer a refeição (é um truque muito fácil de seguir e bastante útil).
Se as vais deixar muitos dias sem uso, podes aplicar um pouco de óleo e espalhá‑lo pela superfície com papel de cozinha, mas de forma nenhuma é imprescindível.
Antes do primeiro uso, é muito interessante fazer-lhes um curado. Esse curado torna‑as mais antiaderentes de forma natural. O curado é supersimples de fazer. Vê o vídeo que está entre as fotos para saber como o fazer.
Tens uma frigideira para a vida! Podes esfregá‑la com uma esponja macia, ou lavá‑la com estropajos se for preciso para soltar a comida, não se passará nada à frigideira! (não há nela antiaderente que possas estragar). Podem ficar pretas, por inteiro ou aos bocados. Não te preocupes que quanto mais pretas, melhor irão funcionar.
Se surgirem pontinhos de ferrugem, passa um papel de cozinha com óleo, e verás como desaparecem como por magia. Se a área oxidada for maior, usa o estropajo sem medo. Não se passará nada; é uma frigideira totalmente de ferro: por baixo da camada de ferro, há mais ferro.
Se tiveste de raspá‑la com estropajo ou simplesmente se te apetecer, podes fazer-lhe o curado novamente, mas de maneira nenhuma é obrigatório que o faças com frequência.

Medidas

Diâmetro Superior	Diâmetro da Base	Altura	Capacidade	Peso
24 cm	16,5 cm	7,8 cm	2,5 l	1 Kg
28 cm	19,5 cm	8,7 cm	4 l	1,8 Kg
32 cm	22,5 cm	9,6 cm	5,5 l	2,3 kg

A história de De Buyer

Fundada em 1830 em Le Val d'Ajol (França), a De Buyer é uma empresa familiar dedicada ao fabrico de artigos de cozinha para profissionais e restaurantes de alta cozinha em todo o mundo. Com uma experiência de mais de 180 anos na transformação de metais, conta atualmente com mais de 2000 produtos em catálogo e exporta para 95 países. Com grande influência na cozinha francesa (a De Buyer é muito conhecida nos círculos gastronómicos franceses), a De Buyer colabora com prestigiadas escolas de cozinha, como a l’École Nationale de la Pâtisserie, a l’École de Cuisine Alain Ducasse e a l’École Ferrandi.

Perguntas frequentes

Dúvidas sobre Frigideira alta com 2 alças em ferro Mineral B De Buyer (fogão e forno)

Para que é ideal?

Para fritar sem salpicos, saltear como num wok, fazer arrozes e guisados e assar no forno: cabe um frango inteiro com as batatas.

Pode ir ao forno? Quanto tempo?

Sim, sem limite de tempo, porque as duas asas são de aço inoxidável. Assim podes fazer assados longos ou gratinar sem problema.

Que capacidade tem cada medida? Para quantas pessoas é?

A de 24 cm tem 2,5 litros e é para 2 ou 3 pessoas; a de 28 cm, 4 litros, para 4, e a de 32 cm, 5,5 litros, para 5 ou 6. A altura vai de 7,8 a 9,6 cm.

Que tamanho escolho de acordo com o meu bico?

Repara na base: 16,5 cm na de 24 cm, 19,5 cm na de 28 cm e 22,5 cm na de 32 cm. Na indução, escolhe a base mais parecida com a tua zona de cozedura, com uma margem de 1 cm.

Posso deixar o óleo lá dentro e usá-la como fritadeira?

Sim. As paredes altas tornam-na perfeita para fritar, e podes deixar o óleo nela entre fritura e fritura.

É preciso curá-la antes de a usar?

Sim, uma única vez, antes da primeira utilização. Sai de fábrica com uma camada de cera de abelha que a protege, e a cura com óleo inicia a pátina que a irá tornando antiaderente. Tens o passo a passo no nosso guia de cura e cuidados.

Porque é que a comida se pega?

Porque a antiaderência forma-se com o uso, não com a cura. Nas primeiras semanas, aquece a frigideira aos poucos em lume médio, usa um pouco mais de óleo e não mexas o alimento até ele se soltar sozinho. Quanto mais a usares, melhor fica.

Posso deixar a comida lá dentro depois de feita?

Melhor não. Serve a comida assim que estiver pronta ou passa-a para outro recipiente, sobretudo se levar tomate, vinho, vinagre, limão ou molhos tipo caril: os ácidos e a humidade atacam a pátina, podem escurecer o molho e dar sabor a ferro.

Como se limpa?

Com água, um pouco de detergente e uma esponja macia; se alguma coisa pegou, podes usar um esfregão sem medo. Seca-a logo e unta-a com uma camada fina de óleo. Não é apta para a máquina de lavar loiça e não se deve deixar de molho.

É normal que fique preta?

Sim, e é bom sinal. A cor escura e irregular é a pátina, que melhora a antiaderência e a protege da ferrugem. Quanto mais preta, melhor cozinha.

Quanto pesa?

1 kg a de 24 cm, 1,8 kg a de 28 cm e 2,3 kg a de 32 cm.

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Opiniões de clientes

Todas as opiniões publicadas são de clientes verificados e são solicitadas por email diretamente aos clientes 10-15 dias após a comprarem um produto na nossa loja. Mais informações aqui.

Los clientes elogiaron esta sartén de hierro mineral por ofrecer un sabor y una retención de calor excepcionales. «Es liviana pero conserva el calor a la perfección», señaló un comprador. La mayoría lo encontró versátil para la estufa, el horno y para freír. Sin embargo, algunos informaron que los alimentos se pegan al principio y tienen problemas de oxidación al dejarlos durante la noche. La sazón adecuada es esencial para obtener los mejores resultados.

Ligero pero conserva el calor perfectamente. El pollo salió jugoso por dentro y crujiente por fuera.
Nada se pega en absoluto. No pesa tanto como pensaba, tiene una gran capacidad.
El sabor que deja en los platos es absolutamente increíble, abre las puertas de Olympus.

5 stars: 166 (94%)
4 stars: 4 (2%)
3 stars: 1 (1%)
2 stars: 2 (1%)
1 star: 4 (2%)

The best

It's light weight but conserve heat perfectly. I used it for the first time to cook the whole chicken in the oven, they came out juicy inside and crispy outside.

Muy contenta

Se nota el sabor de las comidas . Aun con fuego lento se cocina muy rapido

¡ Todo perfecto !

Estoy encantada con mis nuevas sartenes de hierro Mineral B.
Claro que tengo que acostumbrarme a ellas ,pero todo poco a poco. El envío fue muy rápido , muy bien y con cuidado empaquetadas . ¡ Gracias !!

Excelente

Dudaba entre saute o sarten y he acertado con la elección, el envio ha llegado superrapido

Comprar con total confianza

La calidad de su productos y la atención es maravillosa. Volveré a comprar sin duda

Desastre total

Después de seguir las instrucciones, calentando el aceite y toda la parafernalia que piden ustedes para poner en condiciones la olla, al guisar con ella se ha ennegrecido y me ha dado tanto asco que la he tirado, porque las manchas no salían con nada. Es lo peor que me he comprado para la cocina: ni en los chinos se atreven a vender semejante porquería

Hola Dolores,

Lamentamos que tu experiencia con la sartén alta de hierro Mineral B no sea la esperada, pero ante cualquier duda, siempe puedes contactar con nosotras antes de tirar una sartén que está fabricada para durar toda la vida.

Indicarte que esta pieza es de hierro mineral 'al aire', sin revestimientos, esmaltes o recubrimientos. Por ese motivo la marca indica que es recomendable su curado antes de empezar a cocinar (entendemos que te refieres a este paso cuando indicas 'toda la parafernalia'). Que la sartén se oscurezca o manche es completamente normal y, además, es lo correcto. Estas manchas que no siempre son uniformes, o el color oscuro que va tomando coresponden a la pátina de la sartén que se forma en el proceso de maduración de la sartén. La sartén se va oscureciendo con el uso y el tiempo y eso implica que se cocine mejor con ella, gracias a su antiadherencia natural.

No podemos más que lamentar que la sartén no haya sido de tu agrado, que la califiques con unas palabras que no le hacen justicia cuando se trata de una de las mejores sartenes del mercado. En Claudia&Julia todos nuestros utensilios son de excelente calidad y están respaldados por la garantía y buen hacer de las marcas que lso fabrican.

¡Saludos!

El hierro me vuelve loca

Cuando quité de mi cocina el plástico y el teflón, me pasé al acero inox y me gustó, pero desde que me pasé al hierro, me muero de amorrrr 😍

Acerté con la compra.

Lo pensé mucho antes de decidirme. Se cocina muy bien, no se pega nada, se puede cocinar a fuego mínimo y fuerte, tiene la capacidad i la altura que necesitava. A tener en cuenta, no se pueden dejar los guisos de un dia para otro, hay que cambiarlos de recipiente.

esencial en la cocina

estamos encantados con la compra y satisfechos con el asesoramiento en la web y el envío rapidísimo. Calidad en todo.

Sartén alta de eBuyer

Magnifícala sartén, como todo de Buyer, para hacer arroces, fideuá…etc

Encantada!

Me encanta mi sartén alta! La he comprado hace poco, pero lo que he cocinado,) pollo y unas migas de pastor ( ha llegado el frío, jeje..) me han salido de maravilla. Sin duda, he hecho buena compra y espero que me dure toda la vida.

Me encanta!

Reúne todo lo que buscaba. Tamaño y práctica para gas/horno. Ahorrando así utensilios

PERFECTA

Me encanta, es muy versátil, ya que con una tapa de cristal hace de olla, sin tapa de sartén, y sirve también para el horno. Muy contenta con la compra

Sarten onda asas

Hace poco que he comenzado a usar sartenes de hierro, hay que hacerse a su uso, pero la comida queda estupenda y en caso de esta sarten es ideal también para horno.

Practica

La he utilizado un par de veces y muy bien, se reparte el calor por igual en toda la sartén . Es verdad que si la tienes mucho rato al fuego las asas se calientan y tienes que tener cuidado. Por lo demás perfecto muy práctica.

Encantada

Una gran compra
Productos de gran calidad

De Buyer

Todas las piezas de hierro Mineral B De Buyer con las q he cocinado tienen una gran calidad.
La sartén alta de dos asas es muy versátil, en ella se puede cocina una gran variedad de recetas y la puedes meter en el horno. He vuelto a comprar la misma satén para poder cocinar con ella en una segunda residencia. Es compatible 100 por 100 con la tapa de cristal Milady.

Compra fantástica

Todo lo que he comprado ha sido fantástico. Calidad excepcional. La sartén de hierro hace una frituras que nada tiene que ver con las sartenes de teflón. Explicación perfecta para su uso y fácil de seguir.
El envío ha sido muy rápido y profesional. Sin duda volveré a comprar.

Excel·lent

Estic molt contenta, tant amb el producte com el servei.

No se pega nada.

No pesa tanto como pensaba. No sé pega nada de nada. Pensaba q quizás me quedé corta de tamaño. Pero engaña, al ser tan honda tiene mucha capacidad.

Insuperable

Como siempre, De Buyer no defrauda. Muy bonita con sus asas de acero inoxidable.

Me encanta

Estoy encantada con esta sartén. Para guisar es excelente.

Impresionante

Producto de alta calidad, sólido, versátil y amplio para todo tipo de cocinados, como freidora, guisos, horno etc.. Después de un minucioso lavado a fondo con estropajo, agua caliente y jabón para retirar la cera de abeja protectora, aplico una finísima capa de aceite de girasol y 1 hora al horno a 200º. Se obtiene así un primer curado espectacular dorado y sartén alta para toda la vida que ganará protección con los usos. Sin duda, se trata de un artículo altamente recomendable que hay que tener. (Reseña real, soy un particular y no me patrocina nadie).

Muy buena elección.

Después de valorar que sarten era más apropiada para nosotros y el tipo de comida que queríamos elaborar en ella, acerté en la elección. Cocino arroces, carne en salsa y estofado, carne a la plancha , verduras salteadas, la utilizo muchísimo . El sabor de cualquier elavoracion es mucho más bueno . Hice el curado tal y como indican y seguidamente una tortilla francesa perfecta. En vitrocerámica de inducción calienta perfectamente. Puedo decir que un diez.

Las sartenes de toda la vida

Es una sarten con e tamaño y la profundidad justa para hacer guisos ,y sobre todo los postres (rosquillas , canutillos , etc ) que tanto me gustan

Oxidada y manchada de por vida?

Estrené mi sarten curándola, tal y como indican en su web. Pero en ningún lugar he leido que no se puedan dejar alimentos cocinados unas horas en ella. Cociné unas berenjenas con ajitos salteadas, y tras dejarlas unas horas reposar me encontré con l desagradable sorpresa de que las berenjenas se habían puesto muy muy oscuras y al retirarlas la sartén ha quedado permanentemente manchada. Son unas manchas oscuras que ocupan toda la zona donde estaban las berenjenas.
Hubiera sido de gran ayuda que en la información se indicara que si dejas alimentos cocinados ennla sartén estos sw oxidan dejando además unas manchas muy feas y permanentes en la sartén.

Hola Manuela,

Sentimos que tu experiencia con la sartén de hierro Mineral B no haya sido la esperada y lamentamos lo sucedido con las berenjenas. En nuestro blog hay varios posts hablando sobre ellas, sus pros y sus contras, y el fabricante, De Buyer, también facilita información al acceder con el código QR. Al ser una pieza de hierro 'al aire', no es conveniente dejar la comida reposar en ella, porque puede oxidarse o ennegrecerse, de la misma forma que si está en contacto con humedad.

Por lo que respecta a la manchas, no deben preocuparte, ya que puedes eliminarlas si son de restos de alimentos. No obstante, con el uso, la sartén se irá oscureciendo por completo (aunque no lo haga de manera uniforme), formando una pátina que la protege de la oxidación y le confirere una mayor antiadherencia natural.

Para que puedas ver toda la información sobre el curado, el uso y mantenimiento de las sartenes Mineral B (sea cual sea el modelo) te dejamos los enlaces a las entradas de nuestro blog en las que hablamos de ellas:

https://claudiaandjulia.com/blogs/general/curado-y-cuidado-de-las-sartenes-de-hierro-mineral-de-buyer

https://claudiaandjulia.com/blogs/general/mi-experiencia-con-la-sarten-de-hierro-de-buyer

Esperamos que esta información te sea de ayuda.

¡Un saludo!
Claudia&Julia

Otro nivel

Cocinar con hierro mineral es otra cosa , el sabor de los guisos es incomparable.

Sarten de hierro Mineral de Buyer

Me gusta mucho como quedan los alimentos una vez cocinados. Y además el plus de que la sarten no contiene componentes dañinos para nuestro organismo.

Buenos días, es normal que tras el primer uso se ponga fea?

Claudia&Julia

Hola Alicia,

Al ser una sartén de hierro sin revestimientos ni recubrimientos de ningún tipo, su aspecto va cambiando desde el primer uso. La sartén se va oscureciendo (no lo hace de manera uniforme), formando una pátina que potencia su antiadherencia natural y hace que cocinar con ella sea cada vez más sencillo.

¡Saludos!