Cazuela baixa de cobre com tampa Prima Matera De Buyer (indução)

Única e sofisticada, a Caçarola baixa de cobre Prima Matera De Buyer (indução) é uma peça de cobre, material emblemático na gastronomia francesa, que lhe proporcionará prazer na cozinha. Esta caçarola combina tradição e inovação, com um design e fabrico, em parte artesanal, que a tornam num instrumento único com o qual poderá criar as suas melhores obras culinárias.

Esta cacerola baixa dde cobre com tampa em aço inoxidável permitir-lhe-á cozinhar de forma muito eficiente todo o tipo de guisados em lume brando, com resultados excecionais. Graças à grande condutividade térmica do cobre, obterá uma cozedura rápida e uniforme, não apenas na base, mas em todo o corpo da caçarola.

Ideal para os seus guisados de carne, peixe, leguminosas ou legumes, é perfeita para cozinhar risottos, arrozes mais caldosos ou mais secos, dourar, assar no forno, confitar, estufar e até para cozer tartes, bolos ou deliciosas quiches.

O que distingue a coleção Prima Matera De Buyer (indução)

Em 2010, De Buyer concebeu a primeira e única linha de utensílios em cobre maciço no mundo compatível com indução, representando uma revolução tecnológica para este material icónico na cozinha francesa. A coleção mais elegante da De Buyer é composta por peças únicas de design intemporal e distingue-se por:

• A sua composição excecional. É a única coleção no mundo fabricada com um material composto por 90% de cobre e 10% de aço inoxidável 18/10.
• É compatível com todos os fogões, incluindo indução. A sua base especial em aço inoxidável ferromagnético projetada permite a sua utilização em qualquer fonte de calor, incluindo placas de indução.
• É também adequada para utilização no forno.
• O 90% de cobre no exterior garante uma excelente condutividade térmica, superior à do ferro e ao do aço inoxidável multicamada, para um controlo perfeito da cozedura e resultados maravilhosos. A transmissão perfeita do calor e a garantia de uma temperatura constante fazem deste material um comportamente extraordinário na cozinha, mesmo em lume brando.
• O 10% de aço inoxidável 18/10 no interior é apto para contacto alimentar e não altera as propriedades do cobre.
• O seu design elegante, que combina na perfeição tradição com inovação, materiais de sempre com acabamentos extraordinários.
• A fabricação da linha Prima Matera realiza-se em França e requer mais de 18 passos, entre eles o estampado ou o polimento manual do cobre, realizado segundo uma antiga tradição artesanal e que converte cada utensílio numa peça única.
• As pegas e os punhos são em aço inoxidável fundido e estão rebitados a frio. O seu design moderno, com curvatura à francesa, além de elegante é ergonómico e proporciona grande conforto no manuseamento das peças.
• A tampa, fabricada em aço inoxidável e ligeiramente abombada, adapta-se perfeitamente à panela. A pega rebitada é em aço inoxidável fundido. O seu acabamento exterior é brilhante polido.
• A coleção distingue-se pelo seu acabamento em espelho de alta qualidade, com o código de produção gravado no fundo.
• O interior em aço inoxidável facilita a limpeza, que deve ser sempre feita à mão. As peças Prima Matera não são adequadas para a máquina de lavar loiça.

A Caçarola baixa de cobre Prima Matera De Buyer (indução) apresenta-se nos seguintes formatos, todos eles com tampa em aço inoxidável:

• Caçarola baixa de 20 cm, com tampa em aço inoxidável:
• Medidas: 20 cm de diâmetro x 6 cm de altura. Base difusora: 17,5 cm.
  
• Capacidade: 1,8 litros.
• Peso: 1,9 kg.
• Espessura: 2 mm.
• Caçarola baixa de 24 cm, com tampa em aço inoxidável:
• Medidas: 24 cm de diâmetro x 6,8 cm de altura. Base difusora: 22 cm.
  
• Capacidade: 3,1 litros.
• Peso: 2,51 kg.
• Espessura: 2 mm.
• Caçarola baixa de 28 cm, com tampa em aço inoxidável:
• Medidas: 28 cm de diâmetro x 9,2 cm de altura. Base difusora: 25 cm.
  
• Capacidade: 4,9 litros.
• Peso: 3,12 kg.
• Espessura: 2 mm.
• Caçarola bombeada de 28 cm, com tampa em aço inoxidável:
• Medidas: 28 cm de diâmetro x 10 cm de altura. Base difusora: 20,5 cm.
  
• Capacidade: 4,9 litros.
• Peso: 3,12 kg.
• Espessura: 2 mm.

Nota: As peças devem ser aquecidas gradualmente e nunca devem ser usadas em potência alta de fogo (no máximo a 3/4 do que o fogão de indução permita). Graças à grande condutividade térmica do cobre (superior à do ferro ou ao do aço inoxidável multicamada) não requerem maior potência. Para evitar choques térmicos e queimaduras, devem ser deixadas a arrefecer após o uso antes de as limpar ou manusear.

Por que gostamos da Caçarola baixa de cobre Prima Matera De Buyer (indução)

1. É uma peça preciosa, para toda a vida e compatível com indução!
   
2. A sua transmissão de calor é excecional, ideal para cozinhar com grande eficiência.
   
3. Carnes, peixes, leguminosas, arroz... o resultado de tudo o que cozinhar nela será maravilhoso.
4. O seu fabrico é em parte artesanal, sendo cada caçarola uma peça única.
5. As pegas são de aço inoxidável fundido e estão rebitadas.
6. A tampa é tão bonita quanto prática e encaixa na perfeição, como a panela na sua cozinha!

A história de De Buyer