Mandolina Access De Buyer


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A Mandolina Access de De Buyer é uma mandolina de cozinha profissional com lâmina microserrilhada que penetra nos alimentos por diferentes pontos, o que reduz o impacto e o esforço necessário ao cortar tanto alimentos duros como moles.

A lâmina mantém o corte ondulado de um lado, para cortar batatas ou legumes em forma ondulada ou em grade. Do outro lado permite cortar lâminas e juliana graças ao fio microserrilhado. A juliana pode ser feita com 4 ou 10 mm de largura e a altura de corte pode ser regulada até 10 mm.

A mandolina de cozinha Access é muito mais do que um fatiador de frutas e legumes. Com ela vais poder realizar todo o tipo de cortes:

  • Fatias lisas: é um cortador de alimentos preciso, perfeito como cortador de batatas fritas ou de fatias lisas, mesmo com tomates e citrinos.
  • Fatias onduladas: poderás dar um toque diferente às tuas apresentações.
  • Juliana: poderás cortar batatas em tiras, para umas batatas fritas de luxo, ou para crudités de cenoura ou curgete, combinando as suas 4 diferentes espessuras.
  • Cortes em grade: corta batatas ou qualquer legume em forma de grelha, graças ao seu empurrador com sistema de rotação.

É uma mandolina de aço inoxidável muito segura, graças aos seus pés dobráveis antiderrapantes e ao seu protetor ergonómico que te permitirá cortar com conforto e precisão.

Características:

  • Medidas: 44,5 cm x 18 cm x 23 cm.
  • Fabricada em aço inoxidável.
  • Rampa de deslizamento dos legumes com superfície alveolada para evitar que grudem.
  • Lâmina microserrilhada que permite cortar todo o tipo de alimentos, mesmo as frutas e legumes mais moles e os citrinos.
  • Sistema de duplo pente para cortes em juliana de 4 -10 mm.
  • Ajuste preciso da altura de corte desde corte ultrafino até 10 mm de espessura.
  • Protetor-empurrador ergonómico que permite cortar com segurança, conforto e precisão.
  • Pés e pega antiderrapantes e dobráveis.
  • Lavar as lâminas à mão. O corpo é adequado para limpeza na máquina de lavar loiça.

Por que gostamos da mandolina Access De Buyer

  1. É uma mandolina de cozinha profissional, muito robusta e fabricada em aço inoxidável, para durar anos na nossa cozinha.
  2. É uma mandolina muito versátil capaz de realizar os cortes mais habituais na cozinha.
  3. A sua lâmina microserrilhada é ótima para cortar todo o tipo de alimentos de forma precisa, tanto os duros como as batatas, ou mesmo os moles, como os tomates ou os citrinos.
  4. É confortável de usar e muito segura graças à sua robustez, ao seu protetor de corte e aos pés antiderrapantes.

A história de De Buyer

Fundada em 1830 em Le Val d'Ajol (França), a De Buyer é uma empresa familiar dedicada ao fabrico de artigos de cozinha para profissionais e restaurantes de alta cozinha em todo o mundo. Com uma experiência de mais de 180 anos na transformação de metais, conta atualmente com mais de 2000 produtos em catálogo e exporta para 95 países. Com grande influência na cozinha francesa (a De Buyer é muito conhecida nos círculos gastronómicos franceses), a De Buyer colabora com prestigiadas escolas de cozinha, como a l’École Nationale de la Pâtisserie, a l’École de Cuisine Alain Ducasse e a l’École Ferrandi.

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