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Navaja Pallarès de acero inoxidable con mango de olivo
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Popularmente conocida como solsonesa o pallaresa, esta navaja es todo un clásico en gran parte de España. Realmente creo que debe haber pocos pastores o agricultores que no hayan usado alguna de estas navajas en algún momento de su vida. Yo misma recuerdo que tanto mi padre como mi abuelo siempre las han llevado en el bolsillo e incluso he visto hojas reducidas a su mínima expresión de las veces que las han llegado a afilar.
Tiene una longitud de la hoja de 8,5 cm.
Al ser una navaja tan popular, su versión económica con mango de plástico es muy habitual de ferreterías y mercados de pueblo, pero también queremos reivindicar la preciosa navaja que fabrica artesanalmente Pallarès con mango de madera de olivo. Encuentro muy práctico que en esta ocasión la hoja sea de acero inoxidable, ya que nos permite usarla tanto en el bosque, en nuestro jardín o incluso llevarla al mercado para saborear una pieza de fruta o un poco de embutido sin preocuparnos de que se oxide la hoja.
No es apta para el lavavajillas y es aconsejable hidratar el mango de madera para mantenerlo siempre en buen estado, aplicando unas gotas de aceite con un papel de cocina.
