Cocotte de hierro fundido ovalada Staub

La Cocotte de hierro fundido ovalada Staub es una cazuela de grandes dimensiones con la que prepararás recetas maravillosas. Por su forma oval y por su tamaño, es ideal para cocinar piezas enteras de carne o de pescado, tanto en el fuego como en el horno. Desde un pollo entero o una pierna de cerdo, a una merluza o un besugo con su guarnición, en esta cocotte ovalada podrás preparar un sinfín de platos sin tener que preocuparte por su capacidad.  

Fabricada en Francia, esta cazuela de hierro fundido con esmalte vitrificado destaca por su grandísima durabilidad, su excelente retención y distribución térmica, y su versatilidad. Sus amplias asas permiten un manejo seguro, aun siendo una pieza grande y con un peso importante. 

La cocotte cuenta con tapa de condensación con estructura de autorrociado, que no solo conserva la humedad, sino que la aprovecha, repartiendo el agua de la condensación sobre los alimentos en forma de gotas de lluvia. Los resultados son mucho más tiernos, jugosos y llenos de sabor. Además, su diseño plano permite colocar cubitos de hielo sobre la tapa para potenciar el vapor interior, algo ideal para las cocciones lentas o para hornear pan casero.

El esmalte vitrificado interior de la cocotte ovalada Staub es de color negro mate. Muy resistente y apreciado por lo bien que responde en las cocciones lentas y suaves y también a altas temperaturas. Este acabado favorece el dorado de los alimentos, tiene una gran durabilidad, es muy resistente a las manchas y arañazos, y facilita la limpieza y el mantenimiento de tu cocotte.

El hierro fundido esmaltado es, sencillamente, un material magnífico para cocinar. Libre de antiadherentes, ofrece una cocción completamente natural y saludable de los alimentos. Retiene el calor de forma excelente y lo reparte de manera uniforme, desde la base hasta el borde y la tapa, que también se calienta. Con la cocotte ovalada de hierro fundido Staub vas a disfrutar en la cocina y en la mesa.

Para qué es ideal la Cocotte ovalada de hierro fundido Staub

Con una cocotte ovalada de hierro fundido Staub podrás cocinar tantas recetas como imagines. Su mayor grosor es un aliado maravilloso, ya que retiene la temperatura de forma extraordinaria. Eso ayuda a cocinar de manera muy eficiente. La cocotte es ideal para:

• Asados al horno de piezas enteras o de gran tamaño, tanto de carnes como de pescados. Su gran tamaño y su diseño ovalado le confieren una mayor longitud y capacidad, ideal para asar aves enteras, una espalda de cabrito, una pierna de cordero o de cerdo, un besugo o una lubina, acompañados de la guarnición que quieras añadirle. Al conservar la humedad, los aromas y sabores no se pierden y los resultados son muy sabrosos y tiernos.
• Preparar estofados y guisos. Es perfecta para los platos de cocción lenta como guisos, estofados y sopas, tanto en los fogones como en el horno. El hierro fundido distribuye uniformemente el calor, cocinando los ingredientes a fuego lento y resaltando sus sabores.
• Carnes a fuego lento: Prepara platos de carne cocinados lentamente como ragú, carne desmenuzada o incluso costillas. El calor constante y suave asegura una carne tierna y llena de sabor.
• Legumbres y verduras: Todo tipo de legumbres y verduras. Desde cocerlas a preparar tus guisos, puedes cocinar platos de cuchara y platos llenos de vitaminas, hierro y salud.
• Arroces: todo tipo de arroces, tanto de carne como de pescado, en el fuego o en el horno.
• Platos de pasta: Desde lasaña hasta macarrones con queso, las cocottes son perfectas para platos de pasta horneados. Permiten una cocción uniforme y conservan el calor para mantener los platos calientes. Son cacerolas altas con capacidad, por lo que puedes hervir todo tipo de pasta en ellas. Y si al final quieres gratinarla en el horno, podrás hacerlo en la misma cocotte.
• Platos vegetarianos o con verduras: Tanto al vapor como gratinados o salteados. Las cocottes mantienen los nutrientes y resaltan los sabores naturales de los vegetales.
• Panes y bizcochos: La retención de calor hace que las cocottes sean ideales para hornear panes, bollos y bizcochos. La tapa plana de condensación constante permite colocar cubitos de hielo, amplificando el ambiente húmedo interior, como en un horno de vapor, y favoreciendo la formación de una corteza crujiente y una miga suave. No necesitas humedecer el horno como ocurre con otros métodos de hacer pan, gracias a su tapa con sistema de condensación continua.
• Salsas y reducciones: La distribución uniforme del calor ayuda a crear salsas y reducciones perfectas. Desde salsas para pastas hasta glaseados para carnes, la cocotte es excelente para cocinar a fuego lento.
• Bebidas calientes, mermeladas, y tantos otros postres. Con la cocotte tienes una pieza que reparte el calor desde la base hacia los laterales de forma muy eficiente. Además, tiene una buena capacidad, por lo que es ideal para cocinar desde bebidas calientes y ponches a mermeladas, arroz con leche, cremas y otros postres y preparaciones que puedas imaginar.
• También es perfecta para mantener la temperatura de los alimentos preparados, tanto calientes como fríos.

Características

• Cocotte ovalada de hierro fundido esmaltado.
• Fabricada en Francia.
• Esmalte exterior en colores variados.
• Esmalte interior negro mate. Resistente a manchas y arañazos. Fácil de limpiar y mantener.
• Tapa plana de condensación. Estructura de autorrociado que distribuye la humedad sobre los alimentos en forma de lluvia.
• Tapa con diseño plano que permite colocar cubitos de hielo para potenciar el vapor interior. Ideal para hornear pan.
• Excelente retención del calor y distribución homogénea. Cocción uniforme.
• Cocción saludable y totalmente natural.
• Gran retención de la temperatura y distribución uniforme.
• Apta para todas las cocinas, incluida inducción.
• Apta para nevera y congelador.
• Apta para horno.
• Resistencia a temperaturas de -20º C a 260º C.
• Apta para lavavajillas, pero se recomienda lavar a mano.
• Se recomienda usar con utensilios de madera, silicona o nylon.
• Garantía limitada de por vida frente a defectos de fabricación.

Por qué nos gusta la Cocotte de hierro fundido ovalada Staub

1. ¡Te van a salir unos asados de estrella Michelín!
2. La retención y distribución de la temperatura en el hierro fundido es maravillosa.
3. Su tapa de condensación es ideal para cocinar con más sabor y, son solo ponerle unos cubitos, amplificas el vapor. ¡Verás qué panes te salen!
4. Es una cazuela muy versátil. Podrás cocinarlo todo, pero con las carnes asadas, ¡lo vas a bordar!
5. Su esmaltado interior negro mate es muy fácil de mantener y el acabado dorado de los alimentos resulta estupendo.
6. Está hecha en Francia y con garantía de por vida, la tendrás siempre y durará más que toda la vida.