Paellera de hierro Carbone Plus De Buyer


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Las paelleras de hierro Carbone Plus de De Buyer son lo que buscabas para cocinar saludablemente en tu casa.

  1. Fabricadas artesanalmente en hierro,
  2. sin emplear productos químicos ni recubrimientos extraños ni metales pesados,
  3. con un excepcional grosor que permite un excelente reparto de la temperatura para conseguir una paella perfecta.
  4. Además de para paellas, son ideales para hacer plancha.
  5. Aptas para todas las fuentes de calor incluida la inducción y
  6. se pueden meter enteras en el horno.

Cómo curar tu paellera Carbone Plus De Buyer

Antes de estrenar tu paellera Carbone Plus, es recomendable realizarle un doble curado, de la siguiente forma:

  1. Lava la paellera suavemente con una esponja suave y un poco de jabón, y sécala bien. 
  2. Pon una generosa cantidad de peladuras de patata en la paellera y cúbrelas con agua.
  3. Enciende el fuego a potencia media y deja que el agua hierva durante 15-20 minutos, aproximadamente. Esto le aportará el componente orgánico que no tiene al no llevar el tratamiento con cera de abeja.
  4. Retira con cuidado las pieles de patata y el agua; limpia con agua la paellera y sécala bien.
  5. Pon aceite vegetal en la paellera y caliéntala a fuego medio hasta que esté muy caliente, hasta que humee, y déjalo en el fuego durante unos 5-10 minutos.
  6. Cuando esté, saca la paellera del fuego y retira el aceite.
  7. Con cuidado de no quemarte, extiende el aceite que ha quedado en la paellera por toda la superficie interior para evitar que se oxide. 

Por qué nos gusta la Paellera de hierro Carbone Plus De Buyer

  1. El hierro de De Buyer distribuye tan bien el calor en toda la superficie que cualquier alimento queda estupendamente cocinado y doradito por igual, por lo que se evita encontrar algunos granos de arroz que queden crudos.
  2. La podemos encontrar tanto en pequeños como grandes diámetros. ¡Puedes preparar desde 1 o 2 raciones hasta 12!
  3. Están hechas a prueba de bomba. Te durarán toda la vida si las cuidas bien.

Nota: Para cocinar y para reposar el arroz, puedes usar las tapas de acero inoxidable universal para sartenes de De Buyer o las tapas de acero inoxidable de ILSA. En ambos casos las tienes disponibles en distintos tamaños.

Medidas

Diámetro Diámetro Base Raciones Peso Altura
24cm 17,5cm 2 1,2 Kg 3,9 cm
28cm 20,5cm 3 1,9 Kg 4 cm
32cm 24cm 4 2,4 Kg 4,2 cm
36cm 27cm 6 3 Kg 5,1 cm
40cm 30cm 8 3,78 Kg 5,3 cm
50cm 41cm 12 5,82 Kg 5,7 cm

 

 

La historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa (De Buyer es conocidísima en los círculos gastronómicos franceses), De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.

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Opiniones y preguntas

Todas las opiniones publicadas son de clientes verificados y se solicitan por email directamente a los clientes a los 10-15 días de haber comprado un producto en nuestra tienda. Más información aquí.

Customer Reviews

Based on 576 reviews
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(506)
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1%
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0%
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2%
(10)
M
Mireia S.

Boníssima

G
Gabriel M.
Encara poc usada

Hi he fet una quants ous aferrats i un parell d'arrossos i uns fideus amb verdures. De moment bé, comença a tenir taques i coloracions variades, com s'escau a aquestes paelles.

Les nanses s'escalfen molt. Recomano els protectors que venen apart.

V
Víctor R.
Excelente calidad pero fácilmente oxidable

Tras seguir el proceso de curado de forma exhaustiva, la paellera Carbone plus se comporta de forma extraordinaria. Anti-adherencia total y un magnífico control del calor que llega a todas las partes del recipiente. Probada con una fideua y un arroz y los resultados fueron excelentes.
Lo único a tener en cuenta es la oxidación, han aparecido unas pequeñas zonas oxidadas tras el primer lavado (importante lubricar bien con aceite inmediatamente después de lavarla).

R
RosaC
Primer ús, arròs fantastic

Amb un sol ús, hem fet un arròs boníssim, caramelitzat i tot. Després del primer ús i rentar la paellera va quedar oxidada de seguida. Vam posar.hi vinagre i secar ràpid i oli i ja la tenim recuperada.

P
Pilar
La de 40 cm bona mida per un arròs per 4

Molt bona compra . En treus molt profit perquè te una bona mida .

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