Opiniones y preguntas
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Cocina como los chefs más exigentes con el Cazo Alchimy De Buyer. Su diseño multicapa de mayor densidad combina el acero inoxidable con un interior de aluminio, garantizando la distribución uniforme de la temperatura para una cocción más eficiente y sostenible.
La colección Alchimy De Buyer rinde homenaje a todos los cocineros y al Bocuse D'Or en los casi 100 años de colaboración entre la marca francesa y el mundo de los chefs.
El reparto homogéneo del calor permite controlar la temperatura, por lo que es un cazo ideal incluso para preparaciones más delicadas. Perfecto para preparar salsas como la bechamel, para la crema pastelera, natillas, para hacer mantequilla morena o masa choux, es también estupendo para freír, por ejemplo, las croquetas.
Puedes adquirir la tapa de cristal Mylady De Buyer o la tapa de acero inoxidable De Buyer, ambas compatibles con el cazo Alchimy de la marca francesa. La tapa te ayudará a retener el vapor y calor de la cocción y a mantener calientes durante más tiempo tus platos.
Medida | Capacidad | Altura |
Altura int. | Diámetro ext. |
Peso |
14 cm | 1 l | 12,2 cm |
7,4 cm | 15,5 cm | 699 g |
16 cm | 1,5 l | 13,2 cm |
8,8 cm | 17,5 cm | 851 g |
18 cm |
2 l | 14,8 cm |
9,6 cm | 19,5 cm | 1,033 g |
20 cm |
2,5 l | 15,7 cm |
10,6 cm | 21,5 cm | 1,212 g |
24 cm | 5 l | 18,8 cm | 12,5 cm | 25,5 cm | 1,664 g |
Puedes ver toda la gama Alchimy aquí.
Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con más de 2000 productos en catálogo en la actualidad, exporta a 95 países. Conocidísima en los círculos gastronómicos franceses, De Buyer colabora con escuelas de cocina tan prestigiosas como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
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