Horno redondo de terracota para pan Römertopf

Si adoras el olor que deja en la cocina el pan recién horneado, el Horno redondo de terracota para pan Römertopf se va a convertir en tu mejor aliado. Este molde redondo de arcilla con tapa te permitirá hornear hogazas caseras de hasta 1 kg, con unos resultados llenos de aroma, una miga suave y jugosa, y una corteza crujiente que te va a emocionar. Conocida por sus excelentes propiedades de cocción, la arcilla natural de alta calidad de esta olla con tapa hará que tus panes redondos tengan un aspecto y un sabor maravillosos.

Ideal para hornear pan, con esta cazuela podrás guisar, estofar y asar en el horno tus mejores recetas. Su fabricación con arcilla especial hace que la cocción sea de lo más natural, saludable y eficiente, ya que retiene el calor de forma estupenda y garantiza su distribución uniforme durante el horneado, de la misma forma que un horno cerámico. De esta forma, los guisos y asados resultan jugosos y llenos de sabor, y la miga del pan se mantiene tierna y con una corteza crujiente por fuera. 

Qué diferencia al Horno redondo de terracota para pan Römertopf

Römertopf es un referente en asadores y hornos de arcilla desde hace décadas. Estas ollas romanas recuperan el arte de la cocina tradicional y cuentan con un diseño inconfundible, inspirado en las ollas milenarias que usaban los romanos.

Estos hornos están fabricados con arcilla natural de Westerwald (Alemania) totalmente libre de plomo, cadmio, colorantes, plastificantes o sustancias tóxicas. En estas ollas tan solo el interior de la base cuenta con un esmaltado vitrificado, pero el resto del horno no está esmaltado. Son semiporosos y, al remojarlos antes de empezar a cocinar con ellos, son perfectos para cocinar con vapor interior, sin tener que añadir aceite o grasa adicional. Este vapor que se genera, es especialmente importante al hornear el pan para conseguir resultados espectaculares. 

Los hornos de terracota Römertopf ofrecen una forma de cocinar tradicional, eficiente y sencilla. La arcilla es uno de los materiales para cocinar más antiguos y seguros que se conocen, además distribuye el calor de manera uniforme, conservando los jugos, los aromas y los nutrientes de los alimentos. La cocción es natural, saludable y con poca grasa; tanto el horneado del pan como la cocción de los alimentos es suave, y los resultados son muy tiernos y sabrosos por dentro, y crujientes y dorados por fuera. Los panes resultan con una miga muy tierna y una corteza crujiente. 

Cómo cocinar con el Horno redondo de terracota para pan Römertopf

Al recibir tu horno de terracota Römertopf tendrás que lavarlo y, además, hacerle un remojo largo a la tapa. Es necesario sumergir la tapa en agua durante 45 minutos. Cuando pase el tiempo, saca la tapa del agua y deja que seque al aire. La base, al tener el esmalte vitrificado, no requiere este remojo inicial y solo tendrás que hacer este remojo largo a la tapa una única vez. 

Cuando vayas a hornear el pan o a cocinar, verás qué sencillo es:

• El primer paso es remojar el horno de terracota:
  • Si quieres hornear pan, sumerge solo la la tapa del horno en agua fría durante 15 minutos. Al remojar la tapa del horno, la arcilla absorbe el agua y la libera en forma de vapor durante el horneado del pan.
  • Si vas a asar o guisar, sumerge la tapa y la base durante 15 minutos. En el interior del horno se crea un ambiente húmedo que mantiene la jugosidad de los alimentos, sin necesidad de tener que añadir aceite. Esto garantiza que el resultado sea más tierno.
    
• Coloca la masa o los alimentos que vas a guisar. Para hornear pan, este horno es, sin duda, la mejor elección; y también para cocinar todo tipo de carnes, pescados, verduras y hortalizas, porque quedan de maravilla. Con él podrás asar, guisar, hornear y estofar todo tipo de alimentos. Sazona a tu gusto, pero no necesitarás añadir aceite o grasa.
• Escurre la tapa para retirar el exceso de agua y colócala sobre la base, tapando el horno de terracota.
• Coloca el asador dentro del horno frío y calienta el horno a la temperatura que requiera la receta (habitualmente entre 180 y 250 °C). El asador debe calentarse gradualmente, al mismo tiempo que lo hace el horno. 
• Deja que se cocine por el tiempo necesario. El vapor que se genera en el interior del horno asador cocerá el pan o tus guisos de forma saludable, aromática y suave, sin resecar los alimentos. 
• En cuanto esté listo, lleva el horno redondo de terracota a la mesa para servir. Su bonito y artístico diseño lo hace ideal para presentar tus recetas directamente en el asador. Y su pomo integrado en la tapa te permite un manejo cómodo y seguro
• Cuando el horno asador esté frío, puedes lavarlo con normalidad, a mano o en el lavavajillas. Pero no es aconsejable dejarlo en remojo durante mucho tiempo y, antes de guardarlo, se ha de secar completamente.

Su maravillosa distribución de la temperatura, su uso sencillo y cómodo, y su fabricación con materiales naturales y saludables, lo convierte en una pieza de gran valor en la cocina. Con este horno de terracota puedes hacer unos panes maravillosos y también preparar todo tipo de recetas: guisos, asar verduras, carnes, pescados, mariscos, y también bizcochos. Es un aliado imprescindible para facilitarte la vida en la cocina, y para conseguir resultados sabrosos y jugosos.

NOTA IMPORTANTE: Para cocinar con los asadores y hornos de terracota Römertopf debe hacerse con el horno frío, nunca se ha de precalentar el horno antes de colocar dentro el asador de terracota. El asador debe calentarse gradualmente, al mismo tiempo que lo hace el horno. 

Características

• Horno redondo de terracota para pan, para asados y guisos.
• Fabricado con arcilla natural de Westerwald (Alemania).
• Cocina natural y saludable.
• Libre de plomo, cadmio, colorantes ni plastificantes.
  
• Tapa y exterior de la base sin esmaltar.
• Interior de la base acabado esmaltado vitrificado de gran durabilidad.
• Pomo en la tapa para manejo cómodo y seguro.
• Diseño tradicional inspirado en las ollas de barro romanas.
• Horno semiporoso. Requiere remojo para cocinar con vapor interior. 
• Cocción suave y natural. Perfecto para hornear pan y también para asados y guisos.
• Resultados jugosos, tiernos, dorados y crujientes.
• Perfecto para cocinar de forma saludable, sabrosa, aromática y sin grasas añadidas.
• La base esmaltada no absorbe ni olores, si sabores, ni bacterias.
• Colocar el horno redondo de terracota en el horno frío. No precalentar el horno antes de poner el asador de arcilla.
• Evitar cambios bruscos de temperatura y choques térmicos.

Medidas

La historia de Römertopf