Bandeja de aluminio para horno De Buyer

La Bandeja de aluminio para horno De Buyer es un utensilio de cocina diseñado para los amantes del asado y la repostería. Esta bandeja, fabricada en aluminio no revestido (sin ningún tipo de recubrimiento) de 4 mm de espesor, garantiza una durabilidad excepcional y una resistencia a la deformación, incluso bajo el uso intensivo en la cocina.

Multifuncional por naturaleza, es perfecta para asar de carnes y vegetales en un horno tradicional. Verás como te beneficias de una cocción rápida y uniforme, y su versatilidad se extiende hasta el dorado de las más exquisitas preparaciones dulces. Su grosor no solo contribuye a su solidez, sino que también facilita una distribución perfecta y uniforme del calor, asegurando así una cocción pareja de los alimentos.

Su diseño está pensado para la comodidad en la cocina, con dos asas sólidamente ribeteadas que permiten una manipulación segura y cómoda, lo que la hace ideal para trasladarla del horno a la mesa sin complicaciones. Cabe destacar que este producto no es compatible con placas de inducción (sí apta para gas, vitro y totalmente adecuada para el horno).

La Bandeja de aluminio para horno De Buyer está disponible en una amplia gama de tamaños para adecuarse a cualquier necesidad, desde preparaciones individuales hasta grandes banquetes familiares o eventos.

Características:

• Compatible con todas las fuentes de calor, excepto inducción, lo que la hace ideal para una variedad de técnicas de cocina.
• Fabricada en aluminio de calidad, proporcionando una estructura fuerte que no se deforma.
• Excelente conductividad del calor para una cocción uniforme y eficiente.
• Asas ribeteadas robustas que aseguran un manejo fácil y seguro.
• Diseño elegante y práctico, adecuado para servir directamente en la mesa.
• Disponible en múltiples tamaños para adaptarse a cualquier tarea culinaria.

Con la Bandeja de aluminio para horno De Buyer, tanto cocineros profesionales como entusiastas de la cocina pueden contar con un rendimiento superior y resultados consistentes, sesión tras sesión de horneado.

Usos ideales en repostería para esta bandeja

Te dejo algunas ideas para sacar partido, en repostería, a esta excelente bandeja. Recuerda que, para evitar que se pegue, siempre puedes usar papel de hornear o un tapete de silicona.

1. Galletas: Perfectas para hornear en lotes.
2. Brownies: Para un acabado uniformemente cocido.
3. Bizcochos planos: Ideales para bases de tartas o rollos.
4. Frutas asadas: Manzanas, peras o melocotones caramelizados.
5. Tarta Tatin: Excelente para caramelización.
6. Hojaldres: Para pastelería fina como croissants o daneses.
7. Merengues: Pequeños suspiros o bases de pavlova.
8. Barritas energéticas: Granolas o barritas de cereal horneadas.
9. Tarta de frutas: Con bases crujientes de masa quebrada.
10. Choux y Éclairs: Para un horneado dorado y uniforme.

Usos ideales para recetas saladas para esta bandeja

1. Asado de carne: Ideal para cortes de carne roja, pollo entero o piezas de cerdo.
2. Verduras asadas: Perfecto para mezclas de verduras de temporada.
3. Pescado al horno: Saludable y rápido, con hierbas y limón para saborizar.
4. Lasaña: Capas de pasta, salsa y queso hasta dorar.
5. Carnes marinadas: Pollo, cerdo o ternera con tus marinadas favoritas.
6. Gratinados: Patatas, brócoli o coliflor con queso y bechamel.
7. Pan de carne: Mezcla de carne picada y especias, horneada hasta cocer.
8. Pizzas caseras: Desde la masa hasta los ingredientes frescos de tu elección.
9. Fajitas de pollo o ternera: Horneadas con pimientos y cebollas para luego servir con tortillas.
10. Quiches y tartas saladas: Base de masa con rellenos de huevo, verduras y carnes.

Igualmente que para las recetas dulces, para elaborar pescado, pizza o tartas saladas, si quieres puedes disponer papel de hornear en la base (aunque no hace falta con la aplicación de aceite o mantequilla).

Medidas

Medidas exteriores:

• Bandeja de 30 cm: Longitud: 35.5 cm, Ancho: 30.7 cm, Altura: 12.6 cm
• Bandeja de 35 cm: Longitud: 40.8 cm, Ancho: 25.8 cm, Altura: 12.1 cm
• Bandeja de 40 cm: Longitud: 45.5 cm, Ancho: 32.8 cm, Altura: 13.4 cm
• Bandeja de 50 cm: Longitud: 56.2 cm, Ancho: 41 cm, Altura: 14 cm

Medidas interiores:

• Bandeja de 30 cm: Longitud interior: 30 cm, Ancho interior: 30 cm, Altura interior: 6.5 cm
• Bandeja de 35 cm: Longitud interior: 35 cm, Ancho interior: 25 cm, Altura interior: 6 cm
• Bandeja de 40 cm: Longitud interior: 40 cm, Ancho interior: 32 cm, Altura interior: 8.5 cm
• Bandeja de 50 cm: Longitud interior: 50.2 cm, Ancho interior: 40 cm, Altura interior: 8 cm

Historia de De Buyer

De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo desde 1830. Actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa, De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.