Opiniones y preguntas
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¿Te gustan las parrillas grills? La parrilla de hierro fundido esmaltado Le Creuset con mango plegable y desmontable es perfecta para cocinar a la plancha y ocupar poco espacio en la cocina. Al ser de hierro, coge mucha temperatura y sella los alimentos al momento, asándolos de la forma más natural y obteniendo unos sabores deliciosos. Y al poder retirarse el mango, ¡Puedes también usarla en la barbacoa y en el horno para todo tipo de recetas!
Asarás tus carnes de forma rápida y saludable gracias a la elevada temperatura del hierro y a las vetas que separan los alimentos de la grasa. Las estrías están diseñadas para capturar los alimentos y marcarlos adecuadamente.
NOTA: Cocinar en una parrilla de hierro no tiene nada que ver respecto hacerlo en una parrilla antiadherente: el hierro consigue mucha más temperatura y sellar los alimentos reteniendo todo el sabor (y evaporando los jugos, evitando así que la carne quede hervida..). ¡En una parrilla de hierro la carne queda asada!
Le Creuset es una marca francesa de menaje doméstico famosa en todo el mundo por su calidad y líder en los sectores del hierro colado esmaltado, cerámica de gres y accesorios de cocina, entre otros artículos.
Fundada en 1925, Le Creuset fabrica utensilios de cocina de primera categoría. Utilizada por chefs y cocinillas de todo el mundo, los utensilios de cocina Le Creuset ofrecen unas prestaciones excepcionales y una duración inigualable.
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Seguí las instrucciones de Le Creuset en la parrilla lisa rectangular. La lavé ligeramenfe y la sequé bien. Fuego de vitrocerámica al medio y puse la parrilla para que fuera cogiendo temperatura. Quería hacer un pescado e imprigne una ligera patina del mismo en la parrilla y extendí con un pincel muy suave.Coloque el pescado y a los pocos segundo ya comprobé que la piel en este caso de una lubina salvaje se quedaba casi completamente adherida a la parrilla.Una frustante y enorme decepción en ese preciso momento y que aun continúa!.
Hola Jaume,
Sentimos mucho que tu exeriencia en el primer uso de tu parrilla de hierro Le Creuset no haya sido satisfactoria. Pero no te preocupes, porque ya verás como, con un poco de tiempo y práctica, podrás cocinar todo tipo de alimentos sin que se peguen. Es importante tener en cuenta un factir diferencial con este material: el hierro se calienta mucho, retiene muy bien el calor y es ideal para cocinar a altas temperaturas. Esto, que para alimentos como la carne o las verduras más prietas, es maravilloso, puede ser algo que, al principio, suponga un ligero problema al cocinar alimentos más delicados como el pescado blanco, por ejemplo, ya que se desmenuzan antes de poder darles la vuelta.
En los primeros usos, hasta que nos acostumbramos a cómo responde la parrilla, es aconsejable usar más aceite del habitual y también, pincelar con aceite el alimento antes de ponerlo en la parrilla. Especialmente con los pescados blancos, tenemos un truco que funciona muy bien para evitar que se peguen: coloca un poco de papel de horno sobre la parrilla, antes de poner el pescado. Como la parrilla está muy caliente, el pescado se va a cocinar sin problemas y, al tener el papel, no se pegará nada.
Por si pudiera serte de ayuda, te facilitamos el enlace a nuestro blog en el que hablamos sobre las sartenes y parrillas de hierro fundido Le Creuset, y facilitamos algunos trucos para cocinar con ellas sin problemas:
https://claudiaandjulia.com/blogs/general/sarten-skillet-de-hierro-le-creuset
https://claudiaandjulia.com/blogs/general/productos-de-hierro-fundido-le-creuset-beneficios-y-consejos-de-uso
Esperamos que estas indicaciones te sean de utilidad y que puedas cocinar sin problemas con tu parrilla de hierro. Si tuvieras algún problema o consulta, puedes escribirnos a: tienda@claudiaandjulia.com
¡Un saludo!
Claudia&Julia
Todavía le estoy cogiendo el truco, llevo poco tiempo con ella.
Mi última adquisición de Le Creuset me encanta, al igual que todo de esta marca.
Hierro fundido, una pena que la gente no le coja el punto a cocinar de esta manera, es lo más de lo más y es para toda la vida.
Encantada con la parrilla. Perfecta para cocinar con poco aceite carnes y verduras. Buena inversión
Claudia&Julia nace a finales de 2012 como respuesta a nuestro entusiasmo por la cocina y los utensilios de calidad.
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