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Sartén tradicional Steak hierro Mineral B De Buyer
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La sartén Steak de hierro Mineral B es la clásica sartén Mineral B de De Buyer pero con el diseño tradicional de fondo con estrías para caramelizar y marcar carnes y pescados. ¡Con ella quedarás como un auténtico profesional!
Las estrías del fondo de la sartén steak te permiten, de forma rápida y evidente, obtener las típicas marcas de asado en tus alimentos. Pero más allá de ello, además, la conducción de aire y jugos por debajo del alimento te ayuda a elaborar un proceso de caramelización con el que obtienes un resultado de plancha fabuloso. ¡Tus parrilladas serán de lo más auténticas y con unos resultados perfectos!
Aunque está pensada especialmente para hacer plancha, recuerda que puedes usar la sartén Steak no solo para ese fin: es una sartén, así que en ella puedes saltear unos vegetales, unos fideos... ¡Sácale partido a esta todo terreno!
Es una sartén de hierro, apta para el fuego pero también para la barbacoa, el horno o la chimenea (ya te imaginas asando unas salchichas o haciendo hamburguesas con ese sabor ahumado, ¿verdad?).
Más francesas que Coco Chanel, las sartenes Mineral B de De Buyer son lo que buscabas para cocinar saludablemente en tu casa.
- Fabricadas artesanalmente en hierro.
- Sin emplear productos químicos ni recubrimientos extraños ni metales pesados,
- Se tratan con una capa de cera de abeja natural que protege la sartén desde que sale de fábrica hasta que la recibes en casa.
- Con el uso, van adquiriendo una pátina que las hace antiadherentes de una forma natural.
- Ideales tanto para dorar o asar carnes como para saltear vegetales o hacer huevos fritos.
- Aptas para todas las fuentes de calor incluida la inducción.
- Se pueden meter en el horno (pueden ir al horno a 200 ºC durante diez minutos).
Se trata de la sartén de toda la vida, la sartén de hierro de las abuelas, que te permite recuperar esos sabores tan auténticos y deliciosos. Es una sartén que no es ligera, pero vale su peso en oro, ¡y te durará toda la vida en casa!
Recuerda que tenemos una funda protectora para el mango de las sartenes de hierro De Buyer, que te va a ayudar a no quemarte al manejar la sartén.
Por qué nos gusta la sartén Steak
- Porque con las mismas características de su hermana la sartén de hierro Mineral B además nos permite marcar bonitamente las piezas de carne y pescado. Que también comemos por los ojos.
- Está hecha a prueba de bomba. Te durará toda la vida si la cuidas bien. Como tú sabes.
- Es apta también para el horno, la chimenea y la barbacoa. ¡A darle caña y a disfrutar de auténticas parrilladas en casa (y fuera de ella)!
- Es sin duda una todo-terreno.
Cosas que es importante saber de las sartenes de hierro Mineral B
- Las De Buyer son sartenes fabricadas en Francia, y las únicas que existen con un certificado de pureza del hierro superior al 99%. ¡Las mejores!
- Son sartenes de hierro, así que pueden oxidarse. ¿Cómo evitarlo? Evita el contacto prolongado con el agua, no las dejes secar al aire: simplemente, tras lavarlas, sécalas con un paño. Si quieres, puedes dejarlas unos minutos a fuego bajo de nuevo para que pierdan la humedad del todo mientras acabas de hacer la cocina (es un truco muy fácil de seguir y de lo más útil).
- Si vas a dejarlas muchos días sin uso, puedes aplicar un poco de aceite y esparcirlo por la superficie con un papel de cocina, pero para nada es imprescindible.
- Antes del primer uso, es muy interesante hacerles un curado. Ese curado las hace más antiadherentes de una forma natural. El curado es super simple de hacer. Mira el vídeo que hay entre las fotos para saber cómo hacerlo.
- ¡Tienes una sartén para toda la vida! Puedes frotarla con esponja suave, o lavarla con nanas si lo requieres para despegar la comida, ¡que no le pasará nada a la sartén! (no hay en ella antiadherente que puedas dañar). Se pueden volver negras, por igual o a trozos. No te preocupes que como más negras mejor te irán.
- Si salen motitas de óxido, pasa un papel de cocina con aceite, y verás cómo se va por arte de magia. Si la parte oxidada es más grande, pasa el nanas sin miedo. No le pasará nada; es una sartén totalmente de hierro: bajo la capa de hierro, hay más hierro.
- Si has tenido que rascarla con nanas o simplemente si te apetece, puedes hacerle el curado de nuevo, pero no es para nada imprescindible que lo vayas haciendo.
Historia de De Buyer
Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con más de 2000 productos en catálogo en la actualidad, exporta a 95 países. Conocidísima en los círculos gastronómicos franceses, De Buyer colabora con escuelas de cocina tan prestigiosas como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
| Diámetro | Diámetro base | Peso | Altura |
| 24 cm | 17 cm | 1,27 Kg | 3 cm |
| 28 cm | 20 cm | 1,63 Kg | 3,2 cm |
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