Opiniones y preguntas
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La campana De Buyer es una cloche de acero inoxidable de lo más amplia, eficaz, útil y profesional. Con su amplio diámetro, de 30 cm, y un orificio para evacuar el vapor, es ideal para cocinar y también para mantener calientes todo tipo preparaciones: verduras, carnes, pescados y postres.
Es ideal para efectuar una cocción suave, evitando la evaporación. Al aplicar la campana, se conservan mejor los nutrientes y se desarrollan los sabores mucho mejor, y los ingredientes se cocinan con sus propios jugos.
¿Cómo funciona? El agua contenida en los alimentos se convertirá en vapor y permitirá una cocción suave, saludable y dietética con muy poca grasa.
En caso de aplicar en carnes, verduras o pescados a la parrilla, a elevadas temperaturas, la retención del humo que se desprende ayudará no solo a cocinar, sino a ahumar tus alimentos. ¡Adorarás usarla en carnes a la parrilla, pescado azul en sartén o plancha o directamente en la barbacoa!
También resulta de lo más práctica para mantener el calor de tus platos tras cocinarlos: usa la cúpula de tapa, verás que los segundos platos los comes calientes.
¡Y sin duda debes sacarle partido al disponer queso rallado o lonchas de queso en sanwiches, tostadas, vegetales o en carnes, huevos.... ¡Verás lo rápido y riquísimo que se funde el queso!
De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo desde 1830. Actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Conocidísima en la restauración francesa, De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
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Per treballar amb la planxa és fantàstica, per fumar carns o verdures i fins i tot peixos. També augmenta la temperatura fent un afecte forn, pot anar bé per coccions ràpides, o per lentes!
La esperaba más recogida.
Necesita una base muy grande.
Llego rapido y en buen estado, buena compra
Claudia&Julia nace a finales de 2012 como respuesta a nuestro entusiasmo por la cocina y los utensilios de calidad.
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