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Banneton redondo Ibili
32,40€
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Con el Banneton redondo de Ibili vas a conseguir unas maravillosas hogazas de forma práctica y sencilla. Este cesto de ratán, imprescindible en la fermentación de tus masas, te ayudará a saborear un pan casero, precioso y crujiente.
Este recipiente con forma de cuenco, ideal para ayudarte a hacer pan en casa, tiene muchas ventajas:
- Es perfecto para realizar la segunda fermentación de tus masas.
- Le da a tus hogazas una bonita forma.
- Facilita mover la masa, sobre todo al llevarla al horno.
- Ayuda a mantener la forma de las masas, principalmente las más hidratadas, dando como resultado un pan con más volumen.
- Es perfecto para controlar mejor el volumen de tu masa. Podrás ver fácilmente cuando la masa está lista para hornear.
- Te facilita el greñado del pan. Al ser poroso, durante la fermentación la corteza se seca ligeramente; podrás realizar cortes artísticos de forma sencilla y limpia.
- Al quedar ligeramente más seca la corteza, el resultado será un pan más crujiente.
- El ratán marca espirales muy bonitas en la corteza.
Espolvorea ligeramente su interior y coloca la masa directamente para su fermentación y deja que aumente el volumen. Cuando esté lista podrás volcar la masa sobre la piedra o bandeja del horno de forma fácil, segura y cómoda.
Características:
- Banneton redondo de ratán.
- Medidas: 25 cm de diámetro x 8,5 cm de alto.
- No apto para el horno.
- Limpiar con un cepillo y guardar en un lugar seco.
- No limpiar con agua ni con paños húmedos.
- Antes de introducir la masa, enharinar ligeramente su interior.
- Para masas muy hidratadas, colocar en el banneton un paño enharinado para evitar que la masa se quede pegada.
Por qué nos gusta el Banneton redondo de Ibili
- Te va a facilitar mover la masa.
- Simplifica y te hace más seguro el paso de la masa al horno.
- Mantiene la forma de la masa resultando panes con mayor volumen.
- Te ayudará a saber si la masa ha fermentado lo suficiente para hornearla.
- Podrás greñar fácil y limpiamente la corteza.
- Conseguirás hogazas preciosas y más crujientes.
La historia de Ibili
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