Cocotte de hierro fundido con vaporera de inox Staub

Si conoces la eficiencia del hierro y te gusta cocinar varias recetas a la vez, la Cocotte de hierro fundido con vaporera de inox Staub te va a hacer la vida mucho más fácil. Este set de 3 piezas de 26 cm incluye una cocotte de hierro fundido esmaltado con tapa de condensación y una vaporera de acero inoxidable 18/10. Con este conjunto podrás cocer el arroz al vapor al tiempo que el estofado hace chupchup o cocinar las gyozas mientras hierves el caldo de pollo para la sopa de fideos o para el ramen. ¡Verás qué bien se cocina todo!

Fabricada en Francia, la cocotte de hierro fundido con esmalte vitrificado destaca por su grandísima durabilidad, su excelente retención y distribución térmica, y su versatilidad. Con ella podrás cocinar guisos, asar alimentos y hornear panes. Tanto podrás usar el set completo o la cocotte sin la vaporera, según lo que quieras cocinar. La vaporera dispone de una junta de silicona que retiene el vapor, evitando que se pierda por el borde de la cocotte. 

La tapa de la cocotte es una tapa de condensación con pequeñas protuberancias en su parte interior. Esta estructura de autorrociado conserva la humedad y la aprovecha, repartiendo el vapor sobre los alimentos en forma de lluvia. Los resultados son mucho más tiernos, jugosos y llenos de sabor. Además, su diseño plano permite colocar cubitos de hielo sobre la tapa para potenciar el vapor interior, algo ideal para las cocciones lentas o para hornear pan casero.

El esmalte vitrificado interior de la cocotte Staub es de color negro mate. Muy resistente y apreciado por lo bien que responde en las cocciones lentas y suaves y también a altas temperaturas. Este acabado favorece el dorado de los alimentos, tiene una gran durabilidad, es muy resistente a las manchas y arañazos, y facilita la limpieza y el mantenimiento de tu cocotte.

El hierro fundido esmaltado es, sencillamente, un material magnífico para cocinar. Libre de antiadherentes, ofrece una cocción completamente natural y saludable de los alimentos. Retiene el calor de forma excelente y lo reparte de manera uniforme, desde la base hasta el borde y la tapa, que también se calienta. Sus amplias asas permiten un manejo fácil y cómodo, para que puedas disfrutar con ella al cocinar y llevarla a la mesa para servir directamente tus recetas.

Para qué es ideal la Cocotte de hierro fundido con vaporera Staub

Con una cocotte de hierro fundido Staub podrás cocinar tantas recetas como imagines. Su mayor grosor es un aliado maravilloso, ya que retiene la temperatura de forma extraordinaria. Eso ayuda a cocinar de manera muy eficiente. Además, la vaporera te permite cocinar con ella a dos niveles, para aprovechar su magnífica retención del calor, el aroma y los vapores del guiso principal. La cocotte es ideal para:

• Preparar estofados y guisos. Es perfecta para los platos de cocción lenta como guisos, estofados y sopas. El hierro fundido distribuye uniformemente el calor, cocinando los ingredientes a fuego lento y resaltando sus sabores.
• Asados al horno, tanto de verduras como de carnes. Al conservar la humedad, los aromas y sabores no se pierden y los resultados son muy sabrosos y tiernos.
• Carnes a fuego lento: Prepara platos de carne cocinados lentamente como ragú, carne desmenuzada o incluso costillas. El calor constante y suave asegura una carne tierna y llena de sabor.
• Para sopas y cremas con sabor profundo y textura muy agradable.
• Legumbres y verduras: Todo tipo de legumbres y verduras. Desde cocerlas a preparar tus guisos, puedes cocinar platos de cuchara y platos llenos de vitaminas, hierro y salud.
• Arroces: desde simplemente cocinado al vapor en su vaporera o a hacer risottos o arroces a tu manera en la cazuela de hierro.
• Pescado: al vapor en la cesta de inox, guisados o asados, quedan fabulosos.
• Platos de pasta: Desde lasaña hasta macarrones con queso, las cocottes son perfectas para platos de pasta horneados. Permiten una cocción uniforme y conservan el calor para mantener los platos calientes. Son cacerolas altas con capacidad, por lo que puedes hervir todo tipo de pasta en ellas. Y si al final quieres gratinarla en el horno, podrás hacerlo en la misma cocotte.
• Platos vegetarianos o con verduras: Tanto al vapor como gratinados o salteados. Las cocottes mantienen los nutrientes y resaltan los sabores naturales de los vegetales.
• Panes y bizcochos: La retención de calor hace que las cocottes sean ideales para hornear panes, bollos y bizcochos. La tapa plana de condensación constante permite colocar cubitos de hielo, amplificando el ambiente húmedo interior, como en un horno de vapor, y favoreciendo la formación de una corteza crujiente y una miga suave. No necesitas humedecer el horno como ocurre con otros métodos de hacer pan, gracias a su tapa con sistema de condensación continua.
• Salsas y reducciones: La distribución uniforme del calor ayuda a crear salsas y reducciones perfectas. Desde salsas para pastas hasta glaseados para carnes, la cocotte es excelente para cocinar a fuego lento.
• Bebidas calientes, mermeladas, y tantos otros postres. Con la cocotte tienes una pieza que reparte el calor desde la base hacia los laterales de forma muy eficiente. Además, tiene una buena capacidad, por lo que es ideal para cocinar desde bebidas calientes y ponches a mermeladas, arroz con leche, cremas y otros postres y preparaciones que puedas imaginar.
• También es perfecta para mantener la temperatura de los alimentos preparados, tanto calientes como fríos.

Características

• Cocotte redonda de hierro fundido esmaltado con vaporera de acero inoxidable.
• Medida: 26 cm
• Capacidad: 5,25 l.
• Fabricada en Francia.
• Esmalte exterior en colores variados.
• Esmalte interior negro mate. Resistente a manchas y arañazos. Fácil de limpiar y mantener.
• Tapa plana de condensación. Estructura de autorrociado que distribuye la humedad sobre los alimentos en forma de lluvia.
• Tapa con diseño plano que permite colocar cubitos de hielo para potenciar el vapor interior. Ideal para hornear pan.
• Asas amplias para un manejo cómodo y seguro.
• Excelente retención del calor y distribución homogénea. Cocción uniforme.
• Vaporera de acero inoxidable 18/10 de excelente calidad y durabilidad.
• Cocción saludable y totalmente natural.
• Gran retención de la temperatura y distribución uniforme.
• Medidas: 
  • Largo con asas: 33 cm
  • Diámetro: 26 cm
  • Altura: 23,7 cm
  • Altura sin tapa: 11,8 cm
  • Diámetro de la base: 21,7 cm
  • Peso: 5,64 kg
• Apta para todas las cocinas, incluida inducción.
• Apta para nevera y congelador.
• Apta para horno.
• Resistencia a temperaturas de -20º C a 260º C.
• Apta para lavavajillas, pero se recomienda lavar a mano.
• Se recomienda usar con utensilios de madera, silicona o nylon.
• Garantía limitada de por vida frente a defectos de fabricación (hierro fundido).

Por qué nos gusta la Cocotte de hierro fundido con vaporera Staub

1. Verás qué maravilla, cómo aprovechas toda la eficiencia del hierro fundido para cocinar varios platos a la vez.
2. Es un set con el que disfrutarás cocinando y en la mesa, tanto junto como por separado.
3. La junta de silicona de la vaporera evita que se pierda el vapor.
4. Su tapa de condensación es ideal para cocinar con más sabor y, son solo ponerle unos cubitos, amplificas el vapor. ¡Verás qué panes te salen!
5. Su esmaltado interior negro mate es muy fácil de mantener y el acabado dorado de los alimentos resulta estupendo.
6. Está hecha en Francia y con garantía de por vida, la tendrás siempre y durará más que toda la vida.