Opiniones y preguntas
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La Sauté Alchimy De Buyer es una sartén alta imprescindible para cocinar como un chef profesional. Su diseño multicapa de mayor densidad combina el acero inoxidable con un interior de aluminio, lo que garantiza la distribución uniforme de la temperatura para una cocción más eficiente y sostenible.
Es ideal para dorar carnes o pescados, para saltear vegetales o hacer huevos fritos. Sus paredes más altas que en las sartenes convencionales, la hacen perfecta para preparar salsas, guisos, arroces o risottos a modo de cazuela, y darles un toque final en el horno a tus platos o gratinar en la misma sauté.
La colección Alchimy De Buyer rinde homenaje a todos los cocineros y al Bocuse D'Or en los casi 100 años de colaboración entre la marca francesa y el mundo de los chefs.
Puedes adquirir la tapa de cristal Mylady De Buyer o la tapa de acero inoxidable De Buyer, ambas compatibles con la sauté Alchimy de la marca francesa. La tapa te ayudará a retener el vapor y calor de la cocción y a mantener calientes durante más tiempo tus platos.
Medida | Diámetro ext. | Capacidad | Altura |
Altura int. | Peso |
24 cm | 25,5 cm | 3 l | 13,5 cm | 7,3 cm | 1,150 g |
28 cm | 29,5 cm | 4,5 l | 15 cm | 8,6 cm | 1,724 g |
Puedes ver toda la gama Alchimy aquí.
Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con más de 2000 productos en catálogo en la actualidad, exporta a 95 países. Conocidísima en los círculos gastronómicos franceses, De Buyer colabora con escuelas de cocina tan prestigiosas como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
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