Cazo de cobre Prima Matera De Buyer (indução)

Com o Cazo de cobre Prima Matera De Buyer (indução), confitar, fritar, caramelizar ou reduzir molhos será tão simples e rápido que se tornará a tua melhor arma na preparação das tuas receitas. A caçarola combina tradição e inovação, com um design e fabrico, em parte artesanal, que a tornam num instrumento único com o qual criarás grandes obras culinárias, desfrutando na cozinha como um chef com estrela Michelin.

Esta caçarola de cobre, material emblemático na gastronomia francesa, permite-te cozinhar de forma muito eficiente todo o tipo de estufados em lume brando, com resultados excecionais. Graças à grande condutividade térmica do cobre, conseguirás uma cozedura rápida e uniforme, não apenas na base, mas em todo o corpo da caçarola.

Ideal para cremes doces, molhos e reduções, para fritar com resultados perfeitos, caramelizar ou aquecer, estufar, cozinhar todo o tipo de sopas, purés ou sobremesas deliciosas, tornar-se-á o teu melhor aliado.

O que distingue a coleção Prima Matera De Buyer (indução)

Em 2010, De Buyer concebeu a primeira e única linha de utensílios em cobre maciço no mundo compatível com indução, representando uma revolução tecnológica para este material icónico na cozinha francesa. A coleção mais elegante da De Buyer é formada por peças únicas de design intemporal e distingue-se por:

• A sua composição excecional. É a única coleção no mundo fabricada com um material composto por 90% de cobre e 10% de aço inoxidável 18/10.
• É compatível com todas as cozinhas, incluindo a indução. A sua base especial de aço inoxidável ferromagnético projetada permite a sua utilização em qualquer fonte de calor, incluindo placas de indução.
• É também adequada para uso no forno.
• Os 90% de cobre no exterior garantem uma excelente condutividade térmica, superior à do ferro e do aço inox multicamada, para um controlo perfeito da cozedura e resultados maravilhosos. A transmissão perfeita do calor e a garantia de uma temperatura constante fazem dele um material com um comportamento extraordinário na cozinha, mesmo em lume brando.
• Os 10% de aço inoxidável 18/10 no interior são aptos para uso alimentar e não alteram as propriedades do cobre.
• O seu design elegante, que combina na perfeição tradição com inovação, materiais de sempre com acabamentos extraordinários.
• A fabricação da linha Prima Matera realiza-se em França e requer mais de 18 etapas, entre as quais o estampado ou o polimento manual do cobre, realizado seguindo uma antiga tradição artesanall e que converte cada utensílio numa peça única.
• As pegas e os cabos são de aço inoxidável fundido e estão rebitados a frio. O seu design moderno, com curvatura à francesa, além de elegante, é ergonómico e proporciona grande conforto na manipulação das peças.
• A coleção distingue-se pelo seu acabamento espelhado de alta qualidade, com o código de produção gravado no fundo.
• O interior em aço inoxidável facilita a sua limpeza, que deve ser sempre feita à mão. As peças Prima Matera não são adequadas para a máquina de lavar loiça.

A caçarola de cobre Prima Matera De Buyer (indução) apresenta-se nas seguintes medidas:

Nota: As peças devem ser aquecidas gradualmente e nunca devem ser usadas em potência alta de fogo (no máximo a 3/4 do que permita o fogão de indução). Graças à grande condutividade térmica do cobre (superior à do ferro ou do aço inox multicamada) não requerem maior potência. Para evitar contrastes térmicos e queimaduras, devem ser deixadas arrefecer após o uso antes de as limpar ou manusear.

Porque gostamos do Cazo de cobre Prima Matera De Buyer (indução)

1. É uma peça preciosa, para toda a vida e apta para indução!
   
2. A sua transmissão de calor é excecional, ideal para reduzir, caramelizar, preparar molhos, cremes, estufados, ..., o que te ocorrer!
   
3. O resultado de tudo o que cozires será maravilhoso.
4. O seu fabrico é em parte artesanal, sendo cada caçarola uma peça única.
5. A pega rebitada é aço inoxidável fundido.

A história de De Buyer