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Wok de ferro Excellence Ken Hom
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¡El auténtico! El wok de aço carbono de Ken Hom es el wok de hierro perfecto para conseguir unos grandes resultados cocinando de forma tradicional. Al ser un wok auténtico tradicional, de hierro y de paredes delgadas, consigues coger mucha temperatura en un momento, con lo que consigues sellar los alimentos rápidamente al entrar en contacto con el mismo, reteniendo así todos.los nutrientes y sabor. El hierro además retiene estupendamente el calor. Así, consigues una cocina en wok fabulosa y auténtica.
Está fabricando en acero al carbono sin ningún recubrimiento antiadherente, siendo totalmente saludable y natural. Dispone de un mango de madera con una asa en el otro extremo para cogerlo más cómodamente. Además, es apto para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción.
| Diámetro superior | Diámetro base | Altura | Longitud con mango |
| 32 cm | 16 cm | 9 cm | 56,5 cm |
| 36 cm | 18,5 cm | 10 cm | 61 cm |
El Wok (kuo en el idioma mandarín) que significa literalmente "recipiente en el que se cuece", es un utensilio originario de la China. Tiene la forma perfecta para sofreír, guisar, hervir o cocer al vapor, su gran polivalencia permite un gran abanico de posibilidades culinarias. Su forma ancha y profunda produce diferentes zonas de temperatura: más caliente en la base, donde los alimentos se doran rápidamente y templado por los laterales para mantenerlos calientes una vez cocidos.
Qué debes saber sobre Ken Hom
Ken Hom CBE es uno de los grandes referentes internacionales en cocina asiática. Chef, profesor y autor de numerosos libros de éxito, lleva más de cuatro décadas acercando la cocina china y el arte del wok a millones de hogares en todo el mundo.
Su pasión nació en su infancia, en el barrio chino de Chicago, donde creció rodeado de aromas, sabores y tradiciones culinarias. Desde entonces, su carrera lo ha llevado a convertirse en un auténtico embajador de la gastronomía asiática: ha publicado más de 30 libros, presentado programas de televisión que han inspirado a generaciones y ha recibido reconocimientos tan prestigiosos como la distinción de Comandante de la Orden del Imperio Británico (CBE) por su contribución a la cultura gastronómica.
Los woks de Ken Hom reflejan su filosofía: unir tradición y practicidad, ofreciendo herramientas de cocina de gran calidad, duraderas, seguras y accesibles. Cada wok está pensado para que cocinar salteados, verduras, carnes, pescados o platos de inspiración asiática sea sencillo, rápido y delicioso.
Con un wok Ken Hom no solo adquieres una sartén versátil, sino también el legado de un chef que ha dedicado su vida a enseñar que la cocina en wok es saludable, eficiente y llena de sabor.
Reconocimiento internacional
Ken Hom ha sido reconocido en todo el mundo por su trayectoria: es Comendador de la Orden del Imperio Británico (CBE), ha recibido un doctorado honoris causa por la Universidad Oxford Brookes, una estrella Michelin por su restaurante MEE en Río de Janeiro y premios internacionales como el Peabody Award o el Lifetime Achievement Award por su contribución a la cultura culinaria.
Por qué nos gusta el wok de acero carbono Ken Hom
- Coge y retiene mucha temperatura rápidamente y reparte el calor perfectamente gracias a su cuerpo en acero carbono, ideal para cocinar como se debe en wok.
- Tiene un mango de madera precioso, muy agradable al tacto y que está aislado del calor.
- Además, ofrece un agarre muy cómodo para el manejo del wok.
- Es un wok fabuloso para disfrutar de la comida en wok, ni más ni menos, al puro estilo oriental.
Perguntas frequentes
Dúvidas sobre Wok de ferro Excellence Ken Hom
De que material é?
De aço carbono, sem nenhum revestimento. As suas paredes finas aquecem muito num instante, para saltear em lume forte e selar os alimentos ao estilo oriental.
Que medida escolho?
O de 32 cm é para 2 a 4 pessoas (16 cm de base, 9 cm de altura, 56,5 cm de comprimento com o cabo e cerca de 1,25 kg), e o de 36 cm, para 4 a 6 (18,5 cm de base, 10 cm de altura, 61 cm de comprimento e cerca de 1,7 kg).
Serve para indução?
Sim, para todos os fogões, incluindo a indução.
É preciso curá-lo?
Sim, antes da primeira utilização: lava-o com água quente e detergente para tirar o óleo protetor de fábrica, seca-o ao lume e unta-o com uma camada fina de óleo. Com o uso escurece e fica cada vez mais antiaderente.
É normal que fique preto?
Sim. É a pátina que se forma ao cozinhar e o torna antiaderente. Para a cuidar, lava-o à mão, seca-o bem e unta-o com um pouco de óleo.
O cabo aquece?
Não. O cabo é de madeira, agradável ao toque e isolado do calor, e do outro lado tem uma pega para o segurares com as duas mãos.
