Banneton retangular Ibili

Farinha, água e o Banneton retangular da Ibili é tudo o que precisas para cozer as tuas barras de pão com volume e com uma crosta tão estaladiça quanto bonita. Porque este cesto de rattan vai tornar-se um indispensável para levedar as tuas massas.

Este recipiente, ideal para te ajudar a fazer pão em casa, tem muitas vantagens:

• É perfeito para realizar a segunda fermentação das tuas massas.
• Dá às tuas barras uma bonita forma.
• Facilita a movimentação da massa, sobretudo ao levá-la ao forno.
• Ajuda a manter a forma das massas, principalmente das mais hidratadas, resultando num pão com mais volume.
• É perfeito para controlar melhor o volume da tua massa. Poderás ver facilmente quando a massa está pronta para ir ao forno.
• Facilita-te o corte do pão. Por ser poroso, durante a fermentação a crosta seca ligeiramente; poderás fazer cortes artísticos de forma simples e limpa.
• Ao ficar ligeiramente mais seca a crosta, o resultado será um pão mais estaladiço.
• O rattan marca espirais muito bonitas na crosta.

Polvilha ligeiramente o interior e coloca a massa diretamente para fermentar, deixando que aumente de volume. Quando estiver pronta, poderás virar a massa sobre a pedra ou tabuleiro do forno de forma fácil, segura e cómoda.

Características:

• Banneton retangular de rattan.
• Medidas: 29 cm de comprimento x 15 cm de largura x 8 cm de altura.
• Não adequado para o forno.
• Limpar com uma escova e guardar num local seco.
• Não limpar com água nem com panos húmidos.
• Antes de introduzir a massa, enfarinhar ligeiramente o interior.
• Para massas muito hidratadas, colocar no banneton um pano enfarinhado para evitar que a massa fique colada.

Porque gostamos do Banneton retangular da Ibili

1. Vai facilitar-te a movimentação da massa.
2. Simplifica e torna mais segura a passagem da massa para o forno.
3. Mantém a forma da massa, resultando em pães com maior volume.
4. Ajudar-te-á a saber se a massa fermentou o suficiente para ir ao forno.
5. Poderás fazer cortes na crosta de forma fácil e limpa.
6. Conseguirás barras mais estaladiças.

A história de Ibili