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Frigideira alta de ferro Mineral B De Buyer
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A frigideira alta de ferro Mineral B é exatamente igual à frigideira tradicional da coleção, mas com maior profundidade, o que a torna perfeita para frituras perfeitas e sem salpicos (poderás mergulhar e fritar folgadamente croquetes, rissóis, churros... como as boas frituras merecem), e poderás usá-la também para saltear carnes e vegetais ao modo de wok ou fazer plancha no fundo da frigideira, sem antiaderentes e como um bom assado merece.
Tão francesas quanto La Marsellesa, as frigideiras de ferro Mineral de De Buyer são ecológicas, recicláveis e para toda a vida.
- Fabricadas artesanalmente em ferro.
- Sem usar produtos químicos nem revestimentos estranhos nem metais pesados,
- São tratadas com uma camada de cera de abelha natural que protege a frigideira desde que sai da fábrica até chegares a casa.
- Com o uso, vão adquirindo uma pátina que as torna antiaderentes de forma natural.
- Ideais tanto para dourar ou assar carnes como para saltear vegetais ou fazer ovos estrelados.
- Aptas para todas as fontes de calor incluindo a indução.
- Podem ir ao forno. As frigideiras com o cabo de ferro podem ir ao forno a 200 °C durante dez minutos; se o cabo for de aço inoxidável, não há limitação de tempo nem de temperatura.
Trata-se da frigideira de sempre e para toda a vida, que não é leve, mas vale o seu peso em ouro, E dar-te-á muitas alegrias na cozinha!
Lembra-te que temos uma capa protetora para o cabo das frigideiras de ferro De Buyer, que te vai ajudar a não te queimares ao manusear a frigideira.
Porque gostamos da Frigideira alta de ferro Mineral B De Buyer
- Adoramos que seja tão profunda pela sua grande capacidade, porque pode fazer a função de wok ou até de fritadeira.
- Uma frigideira de ferro dura toda a vida se a cuidarmos bem. É um investimento garantido.
- Por poder ir ao forno, é perfeita para gratinar ou dar um golpe de calor às tuas receitas.
- Com as frigideiras de ferro mineral De Buyer a nossa cozinha fica mais profissional. Podemos sonhar que somos Ratatouille.
Coisas que é importante saber sobre as frigideiras de ferro Mineral B
- As De Buyer são frigideiras fabricadas em França, e as únicas que existem com um certificado de pureza do ferro superior a 99%. As melhores!
- São frigideiras de ferro, portanto podem oxidar-se. Como evitar? Evita o contacto prolongado com a água, não as deixes secar ao ar: simplesmente, após lavá-las, seca-as com um pano. Se quiseres, podes deixá-las alguns minutos em lume brando novamente para que percam toda a humidade enquanto acabas de cozinhar (é um truque muito fácil de seguir e muito útil).
- Se as vais deixar muitos dias sem uso, podes aplicar um pouco de óleo e espalhá-lo pela superfície com papel de cozinha, mas de todo não é imprescindível.
- Antes do primeiro uso, é muito interessante fazer-lhes uma cura. Essa cura torna-as mais antiaderentes de forma natural. A cura é super simples de fazer. Vê o vídeo que está entre as fotos para saber como o fazer.
- Tens uma frigideira para toda a vida! Podes esfregá-la com esponja suave, ou lavá-la com lã de aço se precisares de soltar a comida, não acontecerá nada à frigideira! (não há nela antiaderente que possas danificar). Podem ficar pretas, por igual ou aos pedaços. Não te preocupes: quanto mais pretas, melhor irão funcionar.
- Se aparecerem pontinhos de ferrugem, passa um papel de cozinha com óleo, e verás como desaparecem como por magia. Se a parte oxidada for maior, usa a lã de aço sem medo. Não lhe acontecerá nada; é uma frigideira totalmente em ferro: por baixo da camada de ferro, há mais ferro.
- Se tiveste de raspar com lã de aço ou simplesmente se te apetecer, podes fazer a cura outra vez, mas de todo não é imprescindível que o faças frequentemente.
Medidas
| Diâmetro superior | Diâmetro da base | Peso | Altura |
| 24 cm | 17 cm | 1,85 Kg | 7,5 cm |
| 28 cm | 20 cm | 2,47 Kg | 8,7 cm |
| 32 cm | 23 cm | 3 Kg | 9 cm |
Frigideira de ferro Mineral B De Buyer de Claudia&Julia em Vimeo.
A história de De Buyer
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Perguntas frequentes
Que diferença há em relação à Mineral B clássica?
É do mesmo ferro e cuida-se da mesma forma, mas tem as paredes mais altas (de 7,5 a 9 cm). Serve para fritar com muito óleo sem salpicos, para saltear como num wok e para grelhar.
É preciso curá-la?
Sim, uma vez, antes da primeira utilização. Tens o passo a passo no nosso guia de cura e cuidado.
Porque é que se pega ou enferruja?
A antiaderência forma-se com o uso: nas primeiras semanas usa um pouco mais de azeite e aquece-a de forma progressiva. Para evitar a ferrugem, não deixes a comida lá dentro, lava-a e seca-a logo. Se aparecer ferrugem, esfrega-a com papel de cozinha e óleo.
Que tamanho escolho conforme o meu fogão? Quanto pesa?
Repara na base: 17 cm na de 24 cm, 20 cm na de 28 cm e 23 cm na de 32 cm. Pesam 1,85 kg, 2,47 kg e 3 kg.
Pode ir ao forno?
Sim. Com a pega de ferro, no máximo a 200 °C durante 10 minutos; com a pega de aço inoxidável, sem limite.
Tem tampa?
Não temos uma tampa específica, mas podes usar qualquer tampa do mesmo diâmetro.
